鮮蝦怎么保鮮

1、保鮮盒冷凍法。把蝦須和蝦剪掉后整齊的碼在保險盒里，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿水果刀輕輕一撬就都下來了，這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質(zhì)口感是一樣的，可以保存到來年有鮮蝦的時候。 2、瓶子保鮮

蝦是我們平常生活中喜歡吃的一道美味，不過蝦是水產(chǎn)品，直接存放的話，方法不當，就會使蝦變質(zhì)，那么如何保存鮮蝦呢？

主料：鮮蝦 材料：保鮮盒/塑料袋 操作步驟： 1、買來的鮮蝦沖洗一下，如果用塑料袋存放建議剪去蝦須和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮。 2、整齊的碼放在保鮮盒或塑料袋中（最好是足夠一次吃的量，防止吃不了的再回凍變黑和影響口感），把冰箱調(diào)

首先取來清水，戴好手套清洗鮮蝦，以免被蝦殼戳傷，將蝦倒入水中，仔細將蝦清洗干凈，將洗好的蝦放入礦泉水瓶中。

1、保鮮袋冷凍法 先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子后，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放入冰箱。然后把冰箱調(diào)至最高檔8到10個小時，這樣既冷凍的

取清水和鹽，將鹽倒入水中，鹽水倒入礦泉水瓶中，蓋好瓶蓋，放入冰箱冷藏就完成了。

鮮蝦冷凍有幾種好方法：保鮮袋冷凍法、氽水冷凍法等。 一、保鮮袋冷凍法： 先買來加厚的保鮮袋。把新買來的蝦剪去蝦須和頭上的刺，以免扎破袋子失去保鮮，擺直放入保鮮袋子。擺滿袋子后，在袋子外面再套上3個同樣的保鮮袋，用透明膠封好，直接放

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如何讓蝦保鮮?

讓蝦保鮮的方法：

海水保存。就是把活蝦養(yǎng)在水中。海水保存的優(yōu)點是保存期長， 水中加打養(yǎng)泵可延長保存。此種方法適用于商家及酒店等。 缺點海水運輸增加成本。

干法保存。把鮮蝦從水中撈出，放入到黑色塑料袋中，多裝幾層塑料袋。再找些冰塊，用塑料袋包好一同放入裝有鮮蝦的袋中。將袋口封嚴并裝入紙箱內(nèi)。此法適用于探親訪友時短時少量保存。8小時以內(nèi)不會有問題。

冷凍保存。找一個泡沫箱子。一般賣鮮蝦的地方都有這種東西。放一層冰塊到箱中，上面放一層蝦，再放一層冰塊，再放蝦，直到箱子裝滿。蓋上箱蓋，并用透明膠帶封嚴。裝箱時蝦與冰塊之間最好用塑料隔開，可延長冰塊融化時間。此法適用于快遞托運、航班隨機托運、隨身攜帶。24小時不會有問題。

活蝦長途帶怎么保鮮

1，低溫：冰箱冷藏格溫度即可； 2，充氧：保鮮袋內(nèi)充氧密封。 采用以上兩條，可保1--2天成活。另外，<br>海水保鮮<br>就是把活蝦養(yǎng)在水中，海水保存的優(yōu)點是保存期長， 水中加打養(yǎng)泵可延長保存期。<br>干法保鮮<br>把鮮蝦從水中撈出，放入到黑色塑料袋中，多裝幾層塑料袋，再找些冰塊，用塑料袋包好一同放入裝有鮮蝦的袋中。將袋口封嚴并裝入紙箱內(nèi)。此法適用于探親訪友時短時少量保存。8小時以內(nèi)不會有問題。<br>冷凍保存<br>找一個泡沫箱子。一般賣鮮蝦的地方都有這種東西，放一層冰塊到箱中，上面放一層蝦，再放一層冰塊，再放蝦，直到箱子裝滿。蓋上箱蓋，并用透明膠帶封嚴。裝箱時蝦與冰塊之間最好用塑料隔開，可延長冰塊融化時間。

蝦怎么保存最新鮮，太貴了想冰凍，就是不知道生凍還是熟凍，哪個更能保鮮

對于蝦的保存，應先把蝦清洗干凈，再用保鮮袋包裝，放入冰箱中冷凍。蝦要生的時候放入冰箱中冷凍，更能保鮮。當天烹飪好的蝦，當天就應當食用，不宜隔夜。

一般海鮮都可以在冰箱里長期貯藏，不過做熟的蝦則不能再冰箱存放太久，會影響口味，保存的時候要將其密封起來后，才能放入冰箱，否則會使冰箱里充滿異味。

擴展資料：

辨別蝦的新鮮度：

1、新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

2、新鮮蝦體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質(zhì)時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。

3、新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經(jīng)變質(zhì)。

4、新鮮蝦肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝?nèi)∥r肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表明蝦不新鮮。

參考資料來源：人民網(wǎng)-如何正確使用冰箱？海鮮保存小妙招

                        人民網(wǎng)-吃蝦注意5禁忌 教你辨別蝦的新鮮度

生蝦如何長時間儲存和保鮮

材料：生蝦

工具：礦泉水瓶（提前洗凈）

1、買回來的鮮蝦用清水干凈。

2、將大蝦裝進礦泉水瓶中，裝的時候要小心別扎手。

3、裝好大蝦的瓶子灌滿清水，蝦不用裝的太多，但水要灌滿，只要不溢出來就可以，放進冰箱冷凍。

4、想吃的時候把瓶子剪開，把凍蝦取出來放在盆中用涼水浸泡，一直到解凍為止，用這樣的方法保存一年不變質(zhì)，而且食用的時候像鮮蝦一樣新鮮。

煮熟的蝦怎么保存？

1、保鮮盒

把煮熟的蝦放保鮮盒里密封，用容器裝涼水，把保鮮盒放水里，置于陰涼處，可保存24小時不壞。

2、冰箱冷藏

煮熟的蝦子放在冰箱里冷藏，可以纏上保鮮膜，這樣效果會比較好，但是蝦子的存放時間還是不要放得太久比較好，這樣時間久了容易被風干，味道也會沒有以前鮮美了，所以應該要盡早食用掉比較好，吃的時候最好是蒸一下，味道會比較好。

3、冰箱冷凍

煮好的蝦瀝干水，放在保鮮袋或保鮮盒里，放到冰箱冷凍室。如果能抽真空更好。注意要密封包裝完好，以免水分流失影響口感。盡量把冷凍室溫度調(diào)低。

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辨別蝦的新鮮度：

1、新鮮蝦體形彎曲。新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連松懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。

2、新鮮蝦體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。但當蝦體將近變質(zhì)時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經(jīng)變質(zhì)。

3、新鮮蝦顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發(fā)青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節(jié)蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發(fā)黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經(jīng)變質(zhì)。

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