紅燒帶魚(yú)怎么做

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

首先將魚(yú)清洗干凈，兩邊各切三刀，加入適量鹽抹勻，姜切絲放入切口處去腥，淋上料酒腌制20分鐘，然后將腌制好的魚(yú)取出姜絲，水燒開(kāi)后放入，蓋上蒸8-10分鐘，出鍋后將小蔥和小紅辣椒放在魚(yú)上，倒入適量蒸魚(yú)豉油，將油燒熱，從蔥和辣椒上淋下即可。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

首先將生姜切成碎末備用，鲅魚(yú)劃過(guò)花刀后放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出，然后開(kāi)火熱鍋，加入適當(dāng)?shù)氖秤糜停谟湾亙?nèi)放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及醬油調(diào)味炒香，之后加入水，放入鲅魚(yú)煮大概20分鐘時(shí)間撈出裝盤(pán)即可。

步驟：1.豬里脊洗凈切片，加入鹽、料酒、雞蛋清、淀粉拌勻。2.配制糖醋汁：鹽、白糖、醋、生抽、香油拌勻。3.鍋中油溫7成熱，放入肉片炸至金黃撈出。待油溫升高，放入肉片復(fù)炸半分鐘撈出。

先將里脊肉切條狀，放料酒、鹽、白胡椒、雞蛋攪拌均勻腌制，然后碗里加生抽、白糖、番茄醬、清水、醋、淀粉拌勻備用，把肉一條條裹上淀粉，起鍋燒油，放肉條炸好撈出，再放入油鍋中復(fù)炸一遍，撈出備用，鍋中倒點(diǎn)油，接著倒入配好的料汁，放肉條小火翻炒，讓每塊肉都包裹上醬汁，出鍋前放些白芝麻翻炒均勻即可。

將豬里脊切絲，蔥白切細(xì)絲，用水浸泡5分鐘鋪在盤(pán)中。豆腐皮切塊。肉絲放鹽料酒略腌，再放濕淀粉上漿。勺中放油將肉絲炒熟出鍋，放油將蔥姜炒香，放甜面醬，烹料酒后放醬油、白糖、味精炒拌攪勻即成。

做紅燒鯽魚(yú)首先準(zhǔn)備好鯽魚(yú)、姜、蒜、鹽、糖、蔥、生抽、蠔油、油、料酒，姜蒜蔥切好備用，魚(yú)洗凈用鹽淹10分鐘，熱鍋下油油溫?zé)?0度左右再放魚(yú)進(jìn)去煎，煎到金黃再翻邊，兩邊煎金黃后，再放姜絲蒜爆香，放入料酒，放鹽，醬油，蠔油，少許糖，和水，大火煮開(kāi)再調(diào)中慢火，蓋起鍋蓋燜，燜到差不多收汁，最后再放入蔥花調(diào)味試味即可。

家用烤箱烤熱狗需要將準(zhǔn)備好的熱狗解凍洗凈并且劃花，然后根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)好醬料，提前二十分鐘預(yù)熱烤箱溫度，在烤盤(pán)鋪上錫紙后再刷少量食用油在錫紙上，將熱狗放入烤盤(pán)后再刷上調(diào)好調(diào)料，烤箱調(diào)到180度烤20分鐘即可。

首先將生姜切成碎末備用，魚(yú)肉劃過(guò)花刀后放入油鍋炸至兩面金黃焦香撈出，然后開(kāi)火熱鍋，加入適當(dāng)?shù)氖秤糜?，在油鍋?nèi)放入姜末，酒糟，料酒，白砂糖，十三香以及醬油調(diào)味炒香，之后加入水，放入魚(yú)煮大概20分鐘時(shí)間撈出裝盤(pán)即可。

切毛肚可以先用水把毛肚泡上一天，然后將肚葉層往里伸再用清水反復(fù)清洗黑膜和草味，接著切去肚門(mén)的邊沿然后撕去底部的油皮，選擇一張大葉和一張小葉為一連順紋路切斷，然后再將每連葉子理順攤平切成片，然后用涼水漂起即可。

新鮮小魚(yú)制作干魚(yú)需要把每條小魚(yú)切開(kāi)，去除內(nèi)臟，然后進(jìn)行清洗并瀝干水分，之后把適量的鹽均勻涂抹在每條小魚(yú)上，過(guò)四五個(gè)小時(shí)再次涂抹，最后把小魚(yú)放置太陽(yáng)底下曬干即可。

新鮮小魚(yú)制作干魚(yú)需要把每條小魚(yú)切開(kāi)，去除內(nèi)臟，然后進(jìn)行清洗并瀝干水分，之后把適量的鹽均勻涂抹在每條小魚(yú)上，過(guò)四五個(gè)小時(shí)再次涂抹，最后把小魚(yú)放置太陽(yáng)底下曬干即可。

紅燒魚(yú)如何做，1、食材用料：鯽魚(yú)、香蔥、辣椒、姜、蒜、鹽、料酒、醋、醬油、生抽、白糖、雞精，水淀粉。2現(xiàn)在很多人都很喜歡吃紅燒魚(yú)，但是很多人卻不知道如何進(jìn)行制作，那么今天為大家講講紅燒魚(yú)如何制作，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。方法魚(yú)要打好花刀，紅燒一般都要打一字花刀，花刀打的要恰到好處，切開(kāi)魚(yú)肉不切斷魚(yú)骨，如果太淺，則影響入味，如果太深就會(huì)讓魚(yú)在接下來(lái)的制作過(guò)程中斷掉紅燒魚(yú)是家

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：適量;淀粉：適量;花椒：適量;蒜：5瓣;姜：1小塊;醬油：適量;小蔥：1小勺;植物油：適量;干辣椒：適量;郫縣豆瓣醬：1勺;白糖：1小勺;紅燒帶魚(yú)的做法帶魚(yú)收拾干凈，切段，晾至表皮干爽（西瓜媽媽早上起床后就把它收拾好晾起來(lái)，中午就干了），如果嫌麻煩，可以用廚房用紙把它表皮擦干，另外蒜和姜切末鍋中燒油，將帶魚(yú)段兩面沾上薄薄的干淀粉入油鍋煎炸，等一面炸黃后，再翻面炸就這煎炸好的帶魚(yú)段鍋中留少許油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：2條;雞蛋:1個(gè);食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;老抽：適量;姜：適量;蔥：適量;花椒：少許;蒜：適量;色拉油：適量;八角：1個(gè);陳醋：3勺;花雕酒：2勺;紅燒帶魚(yú)的做法將帶魚(yú)處理干凈，用鋼絲球刮魚(yú)鱗非常的方便干凈將處理好的帶魚(yú)切段控干水，再用廚房用紙擦干凈在大的盤(pán)內(nèi)放入一個(gè)整雞蛋攪勻，放入帶魚(yú)段，使每條魚(yú)均勻的沾滿(mǎn)蛋液在鍋內(nèi)放入油，可略多一些，把沾滿(mǎn)蛋液的帶魚(yú)段放入鍋內(nèi)煎至兩面金黃，盛出備用鍋內(nèi)如果剩的油少可再略微的...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：適量;蔥：適量;姜：適量;料酒：適量;醬油：適量;白糖：適量;醋：適量;雞精：少許;植物油：適量;紅燒帶魚(yú)的做法帶魚(yú)洗凈，擦干水份，兩面拍上一層薄薄的粉（可以不拍）鍋內(nèi)熱油，小火逐次放入帶魚(yú)，煸至兩面金面取出瀝油倒出余油，將帶魚(yú)全部放入，放料酒，醬油，糖，加開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)，放入蔥姜，大火燒開(kāi)后改中火燒至湯汁見(jiàn)干，加入少許醋，顛勻即可起鍋...

正宗紅燒帶魚(yú)的做法，紅燒帶魚(yú)的做法主料鮮帶魚(yú)300g輔料油適量鹽適量小蔥適量生姜適量八角適量醬油適量醋適量白糖適量料酒適量淀粉適量步驟1.帶魚(yú)洗干凈后，斬成越10厘米的段，用腌漬10分鐘左右。2.取一干凈的小碗，倒入適量料酒、一湯匙這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：適量;食鹽：適量;白酒：少許;花椒：少許;干辣椒：適量;姜：少許;蒜：少許

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：適量;雞蛋:1個(gè);姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;白糖：少許;老抽：適量;料酒：適量;米醋：適量;淀粉：少許;色拉油：適量;紅燒帶魚(yú)的做法帶魚(yú)洗凈切3厘米左右的段，用料酒，鹽，蔥姜腌制20分鐘以上帶魚(yú)瀝干水份，均勻的沾上蛋液鍋內(nèi)燒熱油，把帶魚(yú)放入鍋中炸至兩面金黃，撈出接著將油鍋中放入兩勺老抽、一小勺白糖和一勺米醋然后，放入炸好的帶魚(yú)，放入適量蔥段和姜片，加熱水（沒(méi)過(guò)帶魚(yú)為宜）大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燜至湯汁濃稠，關(guān)火盛入盤(pán)后可撒些...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：500克;蔥：10克;姜：5克;蒜：5克;生抽：20毫升;料酒：30毫升;香醋：10毫升;白糖：5克;胡椒粉：3克;干辣椒：5個(gè);紅燒帶魚(yú)的做法帶魚(yú)清理干凈切段，加料酒和姜絲腌制半小時(shí)厚底鍋燒至冒煙后調(diào)小火，加適量油，帶魚(yú)用廚房紙吸干水分，放入鍋中煎至可以用筷子輕輕推動(dòng)的時(shí)候翻面，兩面都煎至金黃后盛出備用準(zhǔn)備好蔥姜蒜，另起油鍋爆香蔥白、姜、蒜和辣椒用清水、生抽、料酒、少量香醋、白糖和胡椒粉調(diào)一碗汁，倒入鍋中煮開(kāi)后加帶魚(yú)和蔥...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：適量;雞蛋:1個(gè);白芝麻：少許;色拉油：適量;食鹽：適量;白糖：適量;老抽：適量;醬油：適量;蔥：1段;姜：半塊;蒜：5克;八角：1個(gè);花椒：適量;白酒：適量;紅燒帶魚(yú)的做法處理好的帶魚(yú)放到保鮮盒內(nèi)，倒入適量高度白酒浸泡（高度白酒可以有效的去腥，而且用高度白酒泡過(guò)的帶魚(yú)紅燒后會(huì)帶有一股子米香味。同時(shí)放入一小把花椒，浸泡15分鐘）碗內(nèi)打入一枚雞蛋。起油鍋，帶魚(yú)塊兒放到蛋液中打個(gè)滾，在油溫7成熱時(shí)下入鍋中煎炸，煎至兩面金黃撈出...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：500克;蒜：2瓣;姜：1塊;干辣椒：4枚;青蒜：2根;花生油：2大匙;食鹽：1克;白糖：1克;生抽：1匙;醋：1匙;紅燒帶魚(yú)的做法將帶魚(yú)去肚子中的內(nèi)臟，切去頭、尾，剪去鰭并清洗干凈，切成合適大小的塊姜切小片、蒜拍碎備用鍋放入一匙油，將姜放入煸黃后，大火下帶魚(yú)煎至兩面金黃時(shí)盛出控油另起鍋入少許油，放干紅辣椒、蒜、姜爆香，將炸好的帶魚(yú)放入鍋中，烹入鹽、糖、醋、生抽，略翻勻后，加青蒜段，加適量清水煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜至湯汁見(jiàn)少時(shí)，大火...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料帶魚(yú)：1條;小蔥：1根;姜：適量;干辣椒：適量;色拉油：適量;料酒：適量;白砂糖：適量;老抽：適量;生抽：適量;雞精：少許;紅燒帶魚(yú)的做法圖1-2帶魚(yú)去內(nèi)臟、嘴巴和尾洗凈，切成段備用。油鍋燒熱放入少許姜絲和干辣椒段爆香圖3-4姜絲和辣椒爆香后，放入備用的帶魚(yú)段依次放入料酒、細(xì)砂糖、生抽、老抽各少許。最后，放入少許清水（沒(méi)過(guò)帶魚(yú)為準(zhǔn)）用大火燒開(kāi)圖5-6燒制湯汁有濃度時(shí)，放入少許雞精關(guān)火，裝入盤(pán)子后，小蔥洗凈切成蔥末，少許撒在帶魚(yú)上...