京醬肉絲怎么做

來源：懂視網責編：小OO 時間：2021-12-02 14:23:49

將豬里脊切絲，蔥白切細絲，用水浸泡5分鐘鋪在盤中。豆腐皮切塊。肉絲放鹽料酒略腌，再放濕淀粉上漿。勺中放油將肉絲炒熟出鍋，放油將蔥姜炒香，放甜面醬，烹料酒后放醬油、白糖、味精炒拌攪勻即成。

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導讀將豬里脊切絲，蔥白切細絲，用水浸泡5分鐘鋪在盤中。豆腐皮切塊。肉絲放鹽料酒略腌，再放濕淀粉上漿。勺中放油將肉絲炒熟出鍋，放油將蔥姜炒香，放甜面醬，烹料酒后放醬油、白糖、味精炒拌攪勻即成。

準備食材。

將豬里脊切絲。

蔥白切細絲，用清水浸泡5分鐘撈出，控凈水鋪在盤中。

豆腐皮切大方塊。

肉絲放鹽、料酒略腌，再放濕淀粉上漿待用。

勺置中火上，放適量油，燒熱后，下肉絲炒至灰白色，出鍋待用。

勺中再放適量油，下蔥姜炒香，放甜面醬（2小勺）略炒，烹料酒（2小勺）沸香，隨后放醬油（2小勺）、白糖（1小勺）、味精（1/3小勺）攪勻。

將肉絲倒在蔥絲上即成。

注：京醬肉絲用豆腐皮或單餅卷著吃是絕佳美味。

特點：色澤醬紅、口味咸香微甜、醬香濃郁

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標簽：怎么做做法家常菜