新鮮魚(yú)怎么制作干魚(yú)

現(xiàn)在很多人喜歡釣魚(yú)，享受魚(yú)兒上鉤時(shí)的那一瞬間的成就感，別人都說(shuō)釣魚(yú)是會(huì)上癮的，所以釣上來(lái)的魚(yú)只會(huì)越來(lái)越多。一開(kāi)始吃的時(shí)候會(huì)覺(jué)得新鮮小魚(yú)非常的鮮美，但是一直吃新鮮小魚(yú)還是會(huì)膩的，所以我們還可以把新鮮小魚(yú)制作成小魚(yú)干，這又是另外一種美味。相比于一般的釣魚(yú)，漁民捕撈的魚(yú)兒才是數(shù)不勝數(shù)，他們就會(huì)把大魚(yú)拿去賣(mài)掉，小魚(yú)也不會(huì)放過(guò)，制作成小魚(yú)干進(jìn)行出售，價(jià)格也是非常可觀。那么接下來(lái)就教大家怎么把新鮮小魚(yú)制作成小魚(yú)干。

第一步：首先用刀把每條魚(yú)的腹部切開(kāi)，最好切得兩片對(duì)稱(chēng)，然后去除內(nèi)臟，特別小的就可以不用去除內(nèi)臟。

第二步：之后用刷子刷去表面的污血，仔細(xì)進(jìn)行清洗并滴干水分。

第三步：使用適量的鹽涂抹在每條小魚(yú)身上，要涂抹均勻，充分吸收鹽分，過(guò)四五個(gè)小時(shí)之后，再次均勻的涂抹鹽巴，等鹽巴完全吸收即可。

第四步：最后把小魚(yú)直接放置太陽(yáng)底下，把水分完全曬干，或者也可以把小魚(yú)串成一串，放置陰涼處。

相比之下，小魚(yú)干的味道比新鮮小魚(yú)更好吃，因?yàn)殡缰频臅r(shí)間很長(zhǎng)，已經(jīng)入味，吃到嘴里回味無(wú)窮。腌制的小魚(yú)干不僅好吃還很安全，我們不用擔(dān)心會(huì)被魚(yú)刺卡住，因?yàn)樾◆~(yú)干的刺已經(jīng)在腌制曬干中逐漸軟化，所以吃它的時(shí)候我們不用害怕會(huì)有刺卡住，就可以直接咽進(jìn)去。

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