雞排如何做

雞排的做法步驟 1. 將雞脯肉先片成兩片，再分別片成中間相連的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上鹽與胡椒粉使其入味。 2. 蛋打撒，與面粉、面包糠分別放在三個盤子中備用。 3. 在片開的雞肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起

外層金黃酥脆 內(nèi)層汁多肉嫩 香氣縈繞十里 一口繞下唇齒留香回味無窮 -

雞排是當(dāng)今最流行的小吃之一 有多種口味可供選擇 高蛋白 高營養(yǎng) 搭配啤酒飲料等更是享受 看電影追劇必備而如今有些雞排店出現(xiàn)了使用地溝油炸雞排 劣質(zhì)雞胸肉等問題 讓人擔(dān)憂 那么當(dāng)你周末宅在家追劇不想出門時 便可自己做雞排多種口味 簡單又美味 干凈又衛(wèi)生 享受美好的周末時光 美味誘人的雞排 方法簡單快來試試吧~

三杯雞 主料：雞翅 做法：雞翅洗凈，在炒勺中放底油炒去水汽， 準(zhǔn)備一 杯醬油，一杯蔥姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入雞 翅中。燒至十分鐘，將湯汁收濃，使湯汁入進(jìn)雞翅中。呈現(xiàn)酒香，料香，雞肉香。此菜味濃厚，肉軟爛。 制作關(guān)鍵：調(diào)料要多放，

香炸雞排

無皮雞脯肉洗凈 擦干水分 改刀成自己想要的厚度和大小

1.洗干凈 雞胸脯切片洗干凈后，用鐵錘敲成雞排。[鐵錘在國外的家庭里應(yīng)用很普遍，通常用來敲雞排、牛排用，為此jolin也買了一把！] 2.加檸檬 摘一個新鮮的檸檬，一切二，用手就可以把汁水?dāng)D到雞排上。檸檬果肉也可以挖出來摸在雞排上！ 3.抹面粉

用刀背拍至松軟

炸雞排做法 主料：雞脯肉2塊 輔料：油適量，鹽適量，紅酒適量，蘋果半個，黑胡椒碎適量，雞蛋1顆，面包糠適量，面粉適量，番茄醬適量 步驟： 1.無皮雞脯肉洗凈，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度 2.用刀背捶拍松軟 3.先來腌制雞排加適量鹽

用味精、鹽、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分鐘。

爆漿雞排 主料雞胸脯肉1塊 輔料 芝士片 2片 雞蛋黃 1個 面包屑 2大勺 面粉 1勺 調(diào)料 食鹽 少許 黑胡椒粉 1小勺 炸雞粉 1大勺 植物油 適量 爆漿雞排的做法 1.將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關(guān)系，包芝士片

腌制好的雞排取出，均勻蘸上一層薄面粉

材料：雞胸肉、面包糠適量、玉米淀粉適量、雞蛋適量、蠔油適量、料酒適量、胡椒粉適量。 1、洗凈雞胸肉，再用尖刀將雞胸肉打開。 2、以食叉扎孔。 3、放入玻璃器皿，提前加入姜絲切開。 4、再加入適量的蠔油、適量的胡椒粉，如圖所示。 5、戴上

裹好面粉的雞排在蛋液里滾一下

雞排醬汁腐乳醬汁 ( 雞排腌汁 ) 材料： 紅腐乳 60 克、料理米酒 10CC 、糖 1 茶匙、味精 1/2 茶匙、蠔油 1 大匙、姜末 5 克、小蘇打 1/4 茶匙、水 50CC 、蒜末 20 克 作法： 將所有材料放入果汁機(jī)內(nèi)打約 30 秒盛碗即可 香檸腌汁 ( 雞排腌汁配方

蘸好蛋液的雞排裹好面包糠

我們大家應(yīng)該都有很多人愛吃雞排吧，尤其是吃貨女性們，小編就是雞排的忠實(shí)粉絲呢吃了這么多年的雞排，你們有沒有想過雞排使用什么肉做的?有網(wǎng)友說，當(dāng)然是用雞肉做的呀，不然怎么叫雞排呢?是雞肉做的，沒毛病，但是，雞肉也分上中下等，每個部

鍋內(nèi)放油燒熱 放入雞排炸至兩面金黃撈出用吸油紙吸多余油脂即可

1.洗干凈 雞胸脯切片洗干凈后，用鐵錘敲成雞排。[鐵錘在國外的家庭里應(yīng)用很普遍，通常用來敲雞排、牛排用，為此jolin也買了一把！] 2.加檸檬 摘一個新鮮的檸檬，一切二，用手就可以把汁水?dāng)D到雞排上。檸檬果肉也可以挖出來摸在雞排上！ 3.抹面粉

涂抹上番茄醬等調(diào)味 根據(jù)個人口味決定

1.選用100%雞胸肉 2.用臺灣配方比例，添加腌制料，腌制雞胸肉6個小時。 3.在另一容器中放入面包糠（面包糠分兩種，一種有水分一種沒有水分，均可）。將裹好濕淀粉的雞腿肉用面包糠包裹均勻用雙手用力下壓使面包糠不易在油炸過程中出現(xiàn)于肉分離現(xiàn)

醬爆雞排

雞排從側(cè)面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的

1.無皮雞脯肉洗凈，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度 2.用刀背捶拍松軟 3.先來腌制雞排 加適量鹽 4.加入紅酒 5.加入黑胡椒碎 6.半個蘋果切片，和雞排一起腌制 7.腌制20分鐘到半小時即可，時間根據(jù)雞排的厚度來調(diào)整 8.腌制好的雞排取出，均

用松肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質(zhì)敲松

制作材料： 主料：雞脯肉,鹽,料酒,花椒教您炸雞排怎么做，如何做炸雞排才好吃1,雞脯肉切片,拍松 2,加入鹽,料酒,花椒面等調(diào)料,腌七到八個小時 3.肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑(家里以前買肉串吃,看著那個竹簽不錯就留了下來,這次就用上了) 4.油溫

敲好的雞排，加入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，揉捏均勻，腌制20分鐘左右

材料 配料：玉米淀粉，鹽，胡椒粉，糖 做法 1.雞胸切片，用刀背拍拍，敲打松。撒上鹽和胡椒粉腌15分鐘。我建議把鹽換成醬油，會更適合我們的口味。 2.把玉米淀粉和鹽、胡椒粉、少許糖混合，雞胸肉兩面都沾上薄薄一層粉。我建議少加些五香粉和雞

腌好之后的雞排，平鋪開，將一片芝士對半折起，放入雞排的一邊，然后雞排的另一半合起來。保證芝士不要漏出來。（以免油炸的時候滲漏出來）

不錯，市場量挺大的，投入也不多。 三統(tǒng)萬福雞排就很好吃，還便宜，你可以去百度試試

之后將雞排放入攪拌均勻的蛋液中，讓其均勻的粘裹一層蛋液

大口吃大雞排，感覺人生都了!但充滿了脂肪與熱量的雞排讓不少人望而卻步，今天教大家一道家常的大雞排，在家就可以做出的美味雞排，大口吃肉負(fù)擔(dān)少少!整塊大雞排，澆淋上特制濃汁，趁熱咬一口，嗜肉的朋友頓時覺得各種滿足啊，多選用雞腿或

再放入面包糠中粘裹均勻

油燒至七成熱放進(jìn)炸兩面金黃即可

撈出后用吸油紙洗去多余油分即可

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

醬爆雞排做法是怎樣的

爆漿雞排

主料

雞胸脯肉1塊

輔料

芝士片

2片

雞蛋黃

1個

面包屑

2大勺

面粉

1勺

調(diào)料

食鹽

少許

黑胡椒粉

1小勺

炸雞粉

1大勺

植物油

適量

爆漿雞排的做法

1.將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一*，有破的地方也沒關(guān)系，包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上面包糠就封住了

2.將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片

3.將雞胸肉片放入容器中抹上鹽和黑胡椒粉輕輕揉一揉腌制幾分鐘，不用太咸，芝士片有咸味，炸雞粉也有咸味

4.將腌好的雞胸取出鋪平，將芝士片放到雞胸肉片的一邊

5.將雞胸的另一邊折過來蓋上四周壓緊

6.放入面粉中沾一層干面粉，再放入蛋黃液中裹上蛋液

7.將炸雞粉和面包粉混合，將沾滿蛋液的雞排裹上面包糠，用手輕輕的壓一壓，讓面包糠沾得更牢固些（可以用刷子將在沾滿面包糠的表面刷薄薄的一層水，然后再裹一層面包糠，這樣酥皮會厚一些更好吃）

8.將做好的雞排生坯放入6成熱的油鍋中，小火炸3—5分鐘，表面完全金*時撈出來即可，也可以用平底鍋煎熟（剛炸好的雞排里面的芝士是液體狀的，很燙，吃的時候一定要注意，可以配番茄沙司或者甜辣醬一起）

雞排的多種做法 雞排的制作方法

雞排的多種做法 雞排的制作方法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/796.html 一種十分美味的食品，呈米白色，上有“面包渣”似的小面團(tuán)。里是雞胸片成的肉片，須選上等淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合，再過一遍純豆油，變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風(fēng)寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料（孜然）等，便成了外焦里嫩，香味可口的雞排雞排在平泉，豐寧等地區(qū)盛產(chǎn)。 編輯本段相關(guān)做法士林大雞排 【原料】 A雞胸肉1/2塊 B蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 金*時即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。 雞排的多種做法 雞排的制作方法 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/796.html本回答被提問者采納

正新雞排怎么腌制

材料：雞胸肉、面包糠適量、玉米淀粉適量、雞蛋適量、蠔油適量、料酒適量、胡椒粉適量。

1、洗凈雞胸肉，再用尖刀將雞胸肉打開。

2、以食叉扎孔。

3、放入玻璃器皿，提前加入姜絲切開。

4、再加入適量的蠔油、適量的胡椒粉，如圖所示。

5、戴上一次性手套，按摩雞胸肉，將調(diào)料完全吸收，腌制兩個小時。

6、準(zhǔn)備好其他的材料。

7、首先，腌制過的雞胸肉上覆蓋著玉米淀粉。

8、再用蛋液覆蓋兩邊，最后均勻地裹上面包皮。

9、在烤盤里加入少量的食用油，低溫預(yù)熱，將雞胸包上面包皮放入烤盤。

10、全程低火，慢慢煎，煎在兩邊的黃金都可以出鍋。

11、最后，好了之后，可以切一下放在盤子上面食用。

雞排醬汁怎么做

雞排醬汁

腐乳醬汁

(

雞排腌汁

) 

材料：

紅腐乳

60

克、料理米酒

10CC

、糖

1

茶匙、味精

1/2

茶匙、蠔油

1

大匙、姜末

5

克、小蘇打

1/4

茶匙、水

50CC

、蒜末

20

克

作法：

將所有材料放入果汁機(jī)內(nèi)打約

30

秒盛碗即可

香檸腌汁

(

雞排腌汁配方

) 

材料：

檸檬

1

顆、糖

1

茶匙、鹽

1/4

茶匙、小蘇打

1/4

茶匙、水

30CC

料理米酒

1

大匙

作法：

將檸檬壓汁，再和其馀材料放入果汁機(jī)內(nèi)，打約

30

秒盛碗即可。

傳統(tǒng)雞排腌汁

材料：

蔥末

20

克、姜末

10

克、蒜末

40

克、五香粉

1/4

茶匙、味精

1

茶匙醬油膏

1

大匙、小蘇打

1/4

茶

匙、水

50CC

、料理米酒

1

大匙

作法：

將所有材料放入果汁機(jī)內(nèi)打約

30

秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁，靜置約

30

分鐘

即可

功夫雞排怎么做的？

功夫雞排采用特殊工藝制作，先經(jīng)過真空滾揉，將雞肉鮮嫩度提升至最佳狀態(tài)；而后，采用臺灣獨(dú)特配方制作的腌料，去腥增鮮，使雞排濃香郁郁，入味透、成熟快；再經(jīng)由多種撒料配合，隨心所欲搭配出顧客最中意的口味，迎合各年齡段吃貨對不同口味的追求！

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