電飯煲面包如何做

準(zhǔn)備材料：面粉、白糖、干酵母、牛奶、黃油、鹽、雞蛋、黑芝麻。 一、面粉，白糖，干酵母拌勻后，將牛奶加30度溫水拌入面粉內(nèi)揉成面團(tuán)。再將黃油融化后倒入面團(tuán)內(nèi)揉透。 二、將揉好的面團(tuán)放入電飯鍋發(fā)酵，蓋好蓋子，出氣口需蓋塊濕布。需將煮飯

面包是我們經(jīng)常食用的早餐之一，深受大家的喜愛。很多人想自己在家制作面包，但是沒有面包機(jī)。其實(shí)，用電飯煲也可以制作面包，而且操作簡(jiǎn)單。下面就一起來學(xué)習(xí)吧！

材料/工具

面粉、牛奶、白糖、雞蛋、溫水、酵母

相信大部分人都有過自己在家做面包的想法，但往往會(huì)因?yàn)闆]有烤箱而就此作罷?？墒俏覀儞Q位思考一下，古人做面包的時(shí)候也是沒有電烤箱的呀，他們用的是古法烤箱。用泥土或者磚頭砌成封閉式的或者半封閉式的烤爐，再用木炭等材料作為燃料，讓爐內(nèi)

方法

將一勺酵母粉舀到碗里，用少量溫水將其溶解。

原料：1、雞蛋4個(gè)2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通面粉加10克淀粉）；3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）4、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。做法1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個(gè)小盆中（雞蛋一定要常溫的，剛從冰箱中取

準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋、一袋牛奶、50克白糖備用。

推薦做法： 電飯鍋面包 主料 黃油(適量)面粉(適量)雞蛋(適量) 調(diào)料 糖(適量)酵母(適量)鹽(適量)金銀花水(適量)牛奶(適量) 廚具 電飯煲 1 首先將10G黃油隔溫水融化（沒有黃油可以用花生油代替） 在加入半茶匙鹽 一湯匙糖（可依個(gè)人口味增添） 一

將500g面粉和準(zhǔn)備好的雞蛋、白糖混在一起攪拌。

既然是智能電飯煲，下面就有一個(gè)煮飯的APP吧，你ing把面和好把蛋打好，把面粉倒在里面，按下煮飯鍵也可以，如果他有面包劍直接按那個(gè)鍵就行了

攪拌均勻后，倒入一袋牛奶。

用料 蛋黃 4只 細(xì)砂糖 20克（加入蛋黃中） 牛奶 50克 沙拉油 50克 低粉 90克 蛋白 4個(gè) 細(xì)砂糖 60克（加入蛋白中） 烘焙之路——從電飯鍋蛋糕走起!的做法 1、蛋黃加入砂糖，攪拌均勻。 2、牛奶或者橙汁加入色拉油拌勻，然后倒入蛋黃中，拌勻（如果

繼續(xù)攪拌，一邊攪拌一邊加入少量溫水。

主料高筋面粉2杯 輔料清水150毫升玉米油20毫升白糖1/8杯鹽少量酵母1小勺 步驟 電飯煲面包的做法步驟11.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個(gè)洞 電飯煲面包的做法步驟22.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘

待面團(tuán)呈現(xiàn)如圖狀態(tài)時(shí)，加入少量食用油，并攪拌。

原輔料：低筋面粉100克（可以使用普通面粉加芡粉或超市出售的包裝好的蛋糕粉）、雞蛋4個(gè)（必須是常溫的雞蛋，可以預(yù)先從冰箱取出）、牛奶300ml、白砂糖100克、淡奶油（可以在超市或者賣食品添加劑的商店買到）、黃油、葡萄干、核桃仁、水果、打

加入酵母，用手搓揉面團(tuán)至如圖狀態(tài)。

用料 雞蛋 一個(gè) 高筋面粉 250克 鹽 少量 白糖 50克 黃油 20克 純牛奶 小半碗，看情況慢慢加 酵母 3克 零失敗電飯煲面包的做法 1.把純牛奶加熱，溫溫的，大概30℃左右加酵母，白糖，鹽，化開，靜置一會(huì)兒。2.雞蛋打在面粉里筷子攪拌，然后加入剛才

將面團(tuán)放入電飯鍋，調(diào)到煮飯模式，待其自動(dòng)跳至保溫模式后半個(gè)小時(shí)，打開鍋蓋。

確定是電飯煲嗎？表面層是濕的？其它地方都是干的、松軟嗎？ 首先考慮到的是水多了，下一次少放一點(diǎn)，對(duì)比一下效果怎么樣。 接著，萬一表面層還是濕的，那得考慮換個(gè)電飯煲了，是蒸發(fā)完成后，電飯煲蓋子里的蒸汽水返流下去的。 就這些可能了，祝

從電飯鍋中取出面包，切片后，即可食用。

用料 雞蛋 一個(gè) 高筋面粉 250克 鹽 少量 白糖 50克 黃油 20克 純牛奶 小半碗，看情況慢慢加 酵母 3克 零失敗電飯煲面包的做法 1.把純牛奶加熱，溫溫的，大概30℃左右加酵母，白糖，鹽，化開，靜置一會(huì)兒。2.雞蛋打在面粉里筷子攪拌，然后加入剛才

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

電飯煲面包的做法，電飯煲面包怎么做好吃，電飯

1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個(gè)洞

2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘

3.再加入一小點(diǎn)水，繼續(xù)將水揉入面粉中

4.面粉初步成團(tuán)，繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)加水

5.每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn)

6.將面團(tuán)揉到光滑，有耳垂般柔軟即可

7.往成團(tuán)的面團(tuán)里一點(diǎn)點(diǎn)加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收

8.揉至面團(tuán)有韌性，可以如下圖般被撐開

9.揉好的面團(tuán)放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵

10.發(fā)酵至2倍大

11.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中

12.二次發(fā)酵至2倍大

13.將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結(jié)果加熱過程中，面團(tuán)漲到粘蓋兒了……）

14.將面團(tuán)翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋

怎樣用電飯煲做面包

　　推薦做法：

　　電飯鍋面包

　　主料

　　黃油(適量)面粉(適量)雞蛋(適量)

　　調(diào)料

　　糖(適量)酵母(適量)鹽(適量)金銀花水(適量)牛奶(適量)

　　廚具

　　電飯煲

　　1 首先將10G黃油隔溫水融化（沒有黃油可以用花生油代替） 在加入半茶匙鹽 一湯匙糖（可依個(gè)人口味增添） 一個(gè)雞蛋 攪拌均勻后加入面粉

　　2 取10G牛奶加入5G酵母融化后倒入面粉中（牛奶只是用來和酵母的和面的水用金銀花水）用金銀花水和面包團(tuán)還是奶奶教我的做出來的面包很香，沒有可以用牛奶或水代替

　　3 將面團(tuán)和至不沾手后放置發(fā)酵半個(gè)小時(shí) 然后在和面 這個(gè)時(shí)候電飯鍋里加入黃油加熱融化后在鍋邊也均勻的占上黃油以免烤面包的時(shí)候?qū)е潞?鍋溫?zé)岬臅r(shí)候把和好的面團(tuán)放進(jìn)去 鍋千萬不要燙以免面包不發(fā)酵

　　4 面團(tuán)放進(jìn)電飯鍋之后在發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右 各地氣溫不一樣發(fā)酵時(shí)間視情況而定 等面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大 就可以按下煮飯

　　5 第一次跳了之后悶15分鐘在按一次煮飯悶10分鐘后 鍋里加些黃油面包翻個(gè)身繼續(xù)按煮飯第一次跳了悶10分鐘再按第二次跳了就OK啦 剛烤出來的時(shí)候烤過的那兩面金黃很脆的 味道不錯(cuò)沒有烤箱的吃貨門可以試試

　　電飯煲面包

　　食材

　　主料高筋面粉2杯 輔料清水150ml玉米油20ml白糖1/8杯鹽少量酵母1小勺

　　步驟

　　1.將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個(gè)洞

　　2.將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中，靜置5分鐘

　　3.再加入一小點(diǎn)水，繼續(xù)將水揉入面粉中

　　4.面粉初步成團(tuán)，繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)加水

　　5.每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn)

　　6.將面團(tuán)揉到光滑，有耳垂般柔軟即可

　　7.往成團(tuán)的面團(tuán)里一點(diǎn)點(diǎn)加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收

　　8.揉至面團(tuán)有韌性，可以如下圖般被撐開

　　9.揉好的面團(tuán)放入容器中，置于溫暖的地方發(fā)酵

　　10.發(fā)酵至2倍大

　　11.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中

　　12.二次發(fā)酵至2倍大

　　13.將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結(jié)果加熱過程中，面團(tuán)漲到粘蓋兒了……）

　　14.將面團(tuán)翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋

怎樣用智能電飯煲做面包

既然是智能電飯煲，下面就有一個(gè)煮飯的APP吧，你ing把面和好把蛋打好，把面粉倒在里面，按下煮飯鍵也可以，如果他有面包劍直接按那個(gè)鍵就行了

用電飯鍋可以做面包嗎，怎么做？

電飯煲面包的原料：面粉、雞蛋，牛奶、糖、鹽、油。

電飯煲面包的做法：

1、準(zhǔn)備好原料；

2、打四個(gè)雞蛋到容器里面，將蛋清和蛋黃分離；

3、用四根筷子打蛋清 打一會(huì)就成了下面這個(gè)樣子了；

4、加鹽和糖；

5、打到有點(diǎn)稠時(shí)在放一勺糖；

6、大概要打半小時(shí)左右，成為比較粘稠的像奶昔一樣的糊狀物；

7、蛋黃里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶；

8、攪拌好后，倒入一半剛才打好的奶昔一樣的東西，上下拌勻，不打圈，稍后倒入另一半 同樣是上下攪拌；

9、電飯煲按下煮飯預(yù)熱一下，稍微熱些就好，然后倒入油，為了不粘。均勻的涂在鍋內(nèi)；

10、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會(huì)就跳到保溫上了。這時(shí)用毛巾?yè)踝〕鰵饪趷?0分鐘，然后再按下煮飯鍵，稍等片刻就可以享受您親手烘培的面包了。

注意：

1、裝雞蛋的容器里不能有水。

2、第六步把蛋清攪拌成半固體狀態(tài)的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)。

電飯煲如何做面包，電飯煲做蛋糕做法圖解

用料  

蛋黃    4只    

細(xì)砂糖    20克（加入蛋黃中）    

牛奶    50克    

沙拉油    50克    

低粉    90克    

蛋白    4個(gè)    

細(xì)砂糖    60克（加入蛋白中）    

烘焙之路——從電飯鍋蛋糕走起!的做法  

1、蛋黃加入砂糖，攪拌均勻。

2、牛奶或者橙汁加入色拉油拌勻，然后倒入蛋黃中，拌勻（如果覺得蛋黃糊太稠不好拌勻，可以增加10克牛奶或橙汁）

加入過篩后的面粉，拌勻（初學(xué)者建議分兩次加入，容易拌勻）

在打蛋白前，把電飯鍋預(yù)熱一下，就是什么都不加，直接按一下煮飯或者蛋糕功能鍵。

蛋白中加入白醋或者檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器以2檔打散，加入1/3砂糖，打至體積是原來一倍時(shí)再加入1/3砂糖，繼續(xù)以3或者4檔打至蛋白起紋路，再加入1/3砂糖，改5檔狂打吧，打至性硬性泡，（如圖4）直立的三角。（不懂？問下度娘，這個(gè)做戚風(fēng)必須的）。

先把1/3的蛋白霜與蛋黃糊拌均勻，再把拌好的面糊，倒入剩下的2/3蛋白霜內(nèi)，翻拌至蛋白與面糊完全融（力度不能過重，輕點(diǎn)啊，親）。

把拌好的面糊倒入電飯鍋內(nèi)。在桌面墊個(gè)墊子，我放了塊洗碗布，然后用力把鍋在墊子上震幾下，目的是把面糊里的大氣泡震出來，不然蛋糕組織就不細(xì)膩了

按煮飯或者蛋糕功能鍵（煮飯功能鍵我是跳閘后再按一次共2次）。

煮熟后，馬上倒扣在網(wǎng)架上，防止回縮；（現(xiàn)在的鍋膽一般都不是粘的，所以倒扣一會(huì)，蛋糕就整個(gè)掉下來了）

發(fā)起來了，呵呵

細(xì)密的組織

上色均勻

如用烤箱，適用8寸活底模具，160度60分鐘?。ň唧w溫度要自己調(diào)整）一般20分鐘左右蛋糕開始膨脹，太快了溫度過高容易開裂！太慢溫度低了，適當(dāng)延長(zhǎng)烘烤時(shí)間！

這個(gè)是用電蒸鍋蒸的

兩個(gè)4寸放電蒸鍋里蒸20分鐘

小貼士

1、裝蛋白的器皿，必須無油無水，不然影響蛋白打發(fā)，蛋白必須打到硬性發(fā)泡，翻拌必須輕和快。

2、酸性可以使蛋白更容易打發(fā)，但不能加太多，影響口感，建議初學(xué)者加幾滴白醋和檸檬汁。

3、至于網(wǎng)上有說打蛋白時(shí)候必須同一方向，雞蛋要冷藏還是常溫的，這個(gè)本人倒沒多大感覺，常溫冷藏的蛋都做過，區(qū)別不大，打的時(shí)候，我經(jīng)常方向亂來的，哪個(gè)方向順手轉(zhuǎn)哪邊。

4.關(guān)于色拉油，沒有的話可以選擇植物油如玉米油，葵花籽油等，不建議使用花生油和橄欖油，出來口感味道很怪，不介意的親可以試試，不影響蛋糕品質(zhì)，但絕對(duì)影響口感哦！

5.新手不建議修改方子里各種材料的份量，因?yàn)槊糠N材料都有一定的作用。覺得過甜，是因?yàn)榈案鉀]發(fā)起來。

6.關(guān)于時(shí)間問題！其實(shí)不管你用什么功能建，大概需時(shí)是40分鐘左右。例如精煮是30分鐘跳閘，那你就再按一次普通煮，反正加起來時(shí)間夠40分鐘就可以了！但這個(gè)40分鐘也要看每個(gè)鍋的功率，如果出來底太深色，那就自己調(diào)整時(shí)間！

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