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蘿卜干咸菜如何做

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-04-01 23:00:38

導讀蘿卜干咸菜如何做，具體做法如下所示：主料：蘿卜500克。輔料：油適量，鹽3勺，老抽2勺，五香粉1勺，辣椒油2勺。步驟1、蘿卜干，用開水泡一會洗干凈。2、瀝干水分，晾涼。3、加入老抽、五香粉、鹽，將作料拌勻。4、放入保鮮盒，腌制兩天。5、吃的時候拌點蘿卜干咸菜怎么做？請看下面方法。材料/工具蘿卜一根、糖若干、醬油海鮮醬油、鹽若干、辣椒粉，蔥，姜，蒜片，蒜蓉，芝麻蘿卜干咸菜的做法

具體做法如下所示：主料：蘿卜500克。輔料：油適量，鹽3勺，老抽2勺，五香粉1勺，辣椒油2勺。步驟 1、蘿卜干，用開水泡一會洗干凈。 2、瀝干水分，晾涼。 3、加入老抽、五香粉、鹽，將作料拌勻。 4、放入保鮮盒，腌制兩天。 5、吃的時候拌點

蘿卜干咸菜怎么做？請看下面方法。

材料/工具

蘿卜一根、糖若干、醬油海鮮醬油、鹽若干、辣椒粉，蔥，姜，蒜片，蒜蓉，芝麻

蘿卜干咸菜的做法蘿卜洗凈后晾干，切成手指粗的條。盡量每條上都帶蘿卜皮，這樣腌制出來更好吃。切好的蘿卜放入容器中撒入適量鹽，帶好一次性手套揉搓均勻腌制。2小時后蘿卜會殺出很多水，將水控干。嘗一下蘿卜條的咸淡，再根據(jù)自己的口味適度

方法

綠蘿卜切片

切片

切條

用鹽拌勻

用鹽拌勻，沙出水份

入秋以來，我也是一直自己動手腌蘿卜干，一次腌上兩個大蘿卜。這撥快消滅完了，趕緊動手腌制下一撥。因為家里人都喜歡自家做的蘿卜干做小菜，開胃下飯，所以餐桌上總也少不了，尤其是早餐，更是頓頓離不開。我是先用鹽腌制，然后晾曬一天，最后

通風處晾曬24小時，不要晾的太干

主料：白蘿卜（小）1把。輔料：白芝麻1小把。調(diào)料：食鹽適量、八角適量、花椒適量、水適量、五香粉適量。做法步驟： 1、準備材料。 2、拔下一部分小蘿卜洗凈。 3、煮一鍋鹽水，放上八角花椒煮入味。 4、把蘿卜放在鹽水里泡一天。咸度自己掌握

曬到這個程度就可以

原料：咸蘿卜干、蘋果、梨、姜汁、蒜泥、花椒粉、白糖、辣椒粉各適量。東北蘿卜干咸菜的做法步驟： 1、把咸蘿卜干用溫熱的開水稍泡一會，泡至蘿卜干變軟撈出，稍擠一下其中的水分待用。 2、蘋果和梨洗凈后削皮去核，放料理機打碎或剁碎待用。 3

蔥，姜，蒜片，芝麻，辣椒粉混合

蘿卜干咸菜主料青蘿卜三個味達美醬油兩小勺醋一小勺耗油兩小勺白糖半勺花椒一小把熟白芝麻一大把植物油蘿卜干咸菜的做法步驟 1. 把青蘿卜洗干凈，最好買細長的蘿卜，方便改刀，也好吃。 2. 把蘿卜一切二，再切成長條，不要太厚，不容

用八成熱的油潑，辣椒粉放在下面，防止炸糊

1）清水泡好蘿卜干。 2）準備大蒜。 3）蘿卜干洗凈擠干水分。 4）鍋里做開水，下蘿卜干煮10分鐘左右。喜歡特別軟爛的，可以多煮一會。 5）再次撈出擠干水分。 6）鍋里少許油，油熱時候，下冰糖。 7）小火慢慢熬糖。 8）完全融化，糖色是棕紅色。

炸好的料拌入蘿卜干里

最好選用圓的紅蘿卜蘿卜條曬半干放鍋里蒸10分鐘（喜歡吃生一點脆一點的不蒸也行）芝麻炒香碾碎辣椒面少量熱水燙一下（為了粘稠，水千萬別放多，一點點就夠) 蒜搗碎姜搗碎鹽多放點醬油雞精把芝麻燙過的辣椒面蒜姜鹽雞精醬油和在

再放蒜蓉，白糖

海鮮醬油適量

用料蘿卜干克花生米克生抽、鹽、糖、大料、花椒、香葉、姜片、蔥花、干辣椒適量蘿卜干花生米咸菜的做法先把蘿卜干用水泡過，擠干水分。熱鍋涼油下大料花椒姜片，炸出香味撈出扔掉。下香葉干辣椒，炒出香味把洗干凈的花生米下鍋翻炒均

蘿卜干咸菜完成

一、辣蘿卜 ⑴原料：蘿卜5千克。⑵調(diào)料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食鹽100克。 ⑶制法：先將蘿卜洗凈晾干，切成2-3厘米寬的小條，曬至四成干，然后加入食鹽、辣椒粉、生姜末、白糖，反復拌和揉搓，放入壇子內(nèi)密封，15天后即可食用。二、

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最最正宗的朝鮮族《干蘿卜條咸菜》的做法？跪求

最好選用圓的紅蘿卜蘿卜條曬半干放鍋里蒸10分鐘（喜歡吃生一點脆一點的不蒸也行）

芝麻炒香碾碎辣椒面少量熱水燙一下（為了粘稠，水千萬別放多，一點點就夠) 蒜搗碎姜搗碎鹽多放點醬油雞精

把芝麻燙過的辣椒面蒜姜鹽雞精醬油和在一起攪拌均勻然后放蘿卜干里拌開了放在干凈干燥無油的容器里密封大概一周就能吃了

我媽每年都做是我從小到大都吃的咸菜

ps 應(yīng)該是正宗的朝鮮族咸菜了我老家在朝鮮族社區(qū)住街上都是一個一個賣朝鮮咸菜的車子我媽跟朝鮮族鄰居學的

蘿卜干花生米咸菜的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

蘿卜干克

花生米克

生抽、鹽、糖、大料、花椒、香葉、姜片、蔥花、干辣椒適量

蘿卜干花生米咸菜的做法

先把蘿卜干用水泡過，擠干水分。

熱鍋涼油下大料花椒姜片，炸出香味撈出扔掉。

下香葉干辣椒，炒出香味

把洗干凈的花生米下鍋翻炒均勻

加生抽（多點）鹽（多點）糖（少許）繼續(xù)翻炒均勻

加水沒過花生米，大火煮開改小火蓋鍋蓋煮到剩一半水。

煮的期間可以把蔥花切碎備用。

收湯到一半的時候下蘿卜干，翻炒均勻，再蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘。

燜十分鐘后，下蔥花開大火翻炒。

炒到收湯，湯汁是有點粘稠的狀態(tài)，就可以了。

出鍋，成品，大米飯，快上！一碗不夠！

如何腌制干蘿卜條

　　一、辣蘿卜

　　⑴原料：蘿卜5千克。⑵調(diào)料：辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食鹽100克。 ⑶制法：先將蘿卜洗凈晾干，切成2-3厘米寬的小條，曬至四成干，然后加入食鹽、辣椒粉、生姜末、白糖，反復拌和揉搓，放入壇子內(nèi)密封，15天后即可食用。

　　二、辣蘿卜條

　?、旁希捍筇}卜5千克。⑵調(diào)料：辣椒粉350克、糖精少許、鹽0.5千克。⑶制法：將蘿卜洗凈后，切成寬1厘米、長6厘米的條塊，放在鹽水中浸20小時，撈出曬至五六成干，與糖精、辣椒粉一起拌勻，入缸腌5-7天即成。

　　三、辣蘿卜干

　?、旁希禾}卜5千克。⑵調(diào)料：醬油1千克、辣椒油50克、熟芝麻100克、香油少許、食鹽1千克。⑶制法：將蘿卜切成5厘米厚的長條，曬2天后，拌鹽入缸腌制，15天后撈出洗凈，放入醬油，泡制3天后撈出，加入辣椒油、熟芝麻拌勻即成。

　　四、辣蘿卜絲

　　⑴原料：鮮蘿卜5千克。⑵調(diào)料：辣椒粉100克、食鹽1千克、八角粉50克、五香粉50克、白糖50克。⑶制法：將蘿卜洗凈，曬至半干，再切成細絲，用鹽揉搓后，入缸腌制1-2天，出缸后曬至七八成干，然后將辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖摻入，反復拌勻，裝缸壓緊密封，30天后即可食用。

　　五、醬辣蘿卜絲

　?、旁希禾}卜5千克。⑵調(diào)料：食鹽0.5千克、醬油100克、辣椒粉100克。⑶制法：將蘿卜洗凈，切成絲，拌鹽入缸腌制出水后，加入醬油浸泡24小時撈出，再用辣椒粉拌勻，入缸封口，7天后即可食用。

　　六、麻辣蘿卜絲

　?、旁希喊滋}卜5千克。⑵調(diào)料：紅糖250克、料酒150克，辣椒粉40克、花椒粉50克、五香粉少許、食鹽適量。⑶制法：將蘿卜切成絲，晾曬半干后，加入食鹽、料酒、紅糖、五香粉、花椒粉、辣椒粉等拌勻后，入缸密封3-5天即可。

　　七、怪味胡蘿卜絲

　?、旁希汉}卜5千克。⑵調(diào)料：食鹽480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克。⑶制法：將胡蘿卜洗凈晾干，切成絲。將鹽、花椒、茴香、姜、辣椒投入開水鍋中煮半小時，去其渣，冷卻后與蘿卜絲同時入缸密封7天。食用時，加入少量醬油和醋。

　　你的已經(jīng)干了前面的部分就不用做了就按照上面的方法做就可以了

那種白蘿卜條咸菜是怎么做的

　　蘿卜干制作一般是在冬至前后進行，要經(jīng)過“曬、腌、藏”三道工序。將蘿卜拔出洗凈，放太陽下曝曬后用鹽圍實，一層蘿卜一層鹽，裝滿后上蓋，再壓上大石塊，晚間收回。一周后取出晾曬，搓去水分，再曝曬，直至擠不出水為止。然后將竹苫里的鹽水過濾煮開，倒入蘿卜干浸泡，趁熱再揉擦一次，又擠去鹽水再曬干，等到變?yōu)榻?后，就將蘿卜干裝入干凈的甕內(nèi)壓實，用黃泥封口，半年之后取出。

這是一種農(nóng)村常用的方法，比較復雜，也比較講究。

　　1.白蘿卜刷洗干凈后切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓勻腌制15分鐘。

　　2.用手輕輕搓揉腌過的白蘿卜片，揉出的蘿卜汁倒掉，并將搓揉過的白蘿卜片放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放于陰涼干燥處，靜置8小時以上。

　　3.將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、涼開水150ml混合，攪拌均勻，制成腌醬待用。

　　4.將靜置了的白蘿卜片用涼開水揉洗后，再放入有網(wǎng)眼的瀝水筐中，以重物壓住，放1小時。

　　5.將處理好的白蘿卜片取出，加入腌醬，攪拌均勻腌漬2天即可食用。

這種比較簡單。

腌青蘿卜干的做法步驟圖，腌青蘿卜干怎么做

蘿卜干的腌制方法：

1.先將蘿卜切成五公分左右的條狀，準備一鍋燒開的水，蘿卜切好后拿到滾水里面焯一遍，漏起將水分濾干，天氣好的話拿到太陽下曬至皮有韌性、幾乎完全脫水。

2.晾曬后將蘿卜條取回放至容器，根據(jù)口味將鹽、味精、花椒面、辣椒面和蘿卜條盡數(shù)拌勻放入玻璃缸或者其他容器，密封。

3.根據(jù)自己的耐心，腌制好后隨時都可以吃，當然、腌制五至七天后味道更佳。