雞胸肉如何做好吃

雞胸肉的做法有很多，可以通過水煮、清蒸、油炸、煎炒等諸多方法進(jìn)行制作。從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，水煮雞胸肉和清蒸雞胸肉的營養(yǎng)價(jià)值是最高的，通過這兩種方法制作的雞胸肉保留了原有雞胸肉中的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素，又避免過度的烹飪?cè)黾悠渲?/p>

胸肉是很普通的食用肉之一，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。現(xiàn)在就來教教大伙怎么制作。

方法

裝備好做菜的主要食材。

一、酸甜煎雞胸 材料：雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司。 做法 1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴。 2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺

將雞胸肉用生抽和生姜腌制一段時(shí)間。

做法 1.土豆切丁辣椒切細(xì)條，可以的話準(zhǔn)備點(diǎn)胡蘿卜絲好看，雞肉切塊。 2.熱鍋下油蒜片爆香，入雞塊翻炒，醬油上色可以多放點(diǎn)炒至半生放土豆撒鹽，倒入水，差不多要莫過材料水。蓋蓋小火悶煮。 3.悶將近十幾分鐘，開蓋，灑入胡蘿卜辣椒，撒味精，

將香菇、洋蔥和大蒜切好備用。

主料：一塊雞胸肉、鹽、姜 水煮雞胸肉的做法步驟 1. 準(zhǔn)備好材料，上面從左到右依次是鹽，花雕酒（料酒），橄欖油（花生油），黑胡椒。有條件可以準(zhǔn)備少許點(diǎn)淀粉及檸檬 2. 肉交叉逆紋理切成片，不宜太薄，太薄會(huì)散太厚不好入味；姜切條蔥切花（為

倒入清油，放入香菇、洋蔥和大蒜炒制，并倒入醬油和鹽炒勻后撈出。

水煮雞胸肉 材料 "雞胸肉 1","鹽巴 1","黑胡椒 1","優(yōu)格 1" 做法 雞胸肉完全解凍后加水淹過雞肉表面，邊按摩肉邊撿查是否完全解凍直到雞肉不再吃水為止。瀝干多的水份灑上鹽巴胡椒拌勻。加入優(yōu)格拌勻。 靜置20分鐘。一邊燒開水。鍋要夠大。放入

將雞胸肉放在電餅鐺上烤熟。

怎么做雞胸 材料 牛肉，咸味面包，洋蔥，鹽，糖，味精，黑胡椒醬，玉米粉，紹興酒少許 做法 1.先把肉切碎，洋蔥切小細(xì)丁后在鍋內(nèi)放入少量的油燒熱，把洋蔥丁放入炒至香味飄出乘起； 2.在肉中放入鹽、糖、味精、黑胡椒醬和玉米粉攪拌均勻~`并摔打

將烤好的雞胸肉放入配上上，撒上胡椒粉和檸檬汁即可使用。

家都知道雞胸肉是減肥佳品，熱量低?？墒强诟胁惶?，吃起來比較柴。試了很多次，下面的方法還不錯(cuò)。 1.把雞胸肉切成片，用刀背稍微拍一下 2.加入醬油，胡椒粉，少許料酒，糖，蔥姜水拌勻。再加少許油封祝（蔥姜水加的很多，和雞肉大約1：2的比

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雞胸：雞胸肉怎么做好吃

但是對(duì)于新手來說雞腿剔骨是一件非常麻煩的事情，因此推薦使用雞胸肉，雖然使用了雞胸肉，但只要掌握適當(dāng)?shù)募记呻u胸肉一樣可以滑嫩無比：　　1.切丁后的雞胸肉，加入適量的水淀粉上漿，可以讓雞胸肉無比滑嫩?！　?.加入一大勺蛋清同樣可以使雞胸肉變得滑嫩?！　?.市面上的松肉粉是讓雞丁變嫩的一個(gè)不錯(cuò)選擇?！　?.冷油下鍋可以讓雞丁不變老的一個(gè)技巧。本回答被提問者采納

雞胸肉怎么做好吃 五大健康又營養(yǎng)的做法

一、酸甜煎雞胸

材料：雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司。

做法

1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會(huì)好吃不柴。

2.剁好的雞胸放在一個(gè)大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時(shí)。

3.24小時(shí)后，煎至前，把面包屑倒在一個(gè)盤子里，面包屑在超市就有賣的。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內(nèi)油熱的時(shí)候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘，不要忘記蓋上鍋蓋。

4.雞胸翻面，同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。

二、沙茶雞塊

材料：雞胸肉，洋蔥，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，色拉油。

做法

1.雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下，洋蔥切片。

2.鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒。

3.放入雞塊大火炒到雞肉變色。

4.轉(zhuǎn)小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。

5.加入冰糖，繼續(xù)大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。

三、味噌雞胸肉

材料：雞胸肉180g，姜末10g，細(xì)味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙。

做法

1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。

2.取一碗，加入姜末與調(diào)味料一起混合攪勻即成味噌醬

3.將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時(shí)。

4.烤箱預(yù)熱至250℃?zhèn)溆谩?p>5.取出作法3腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈

6.作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。

四、棒棒雞

材料：雞胸肉，黃瓜，蔥，香菜，芝麻醬，花椒，蒜，糖，醬油，鹽，雞精，白胡椒粉，料酒。

做法

1.將鍋中倒入適量的水，然后放入姜切好的片和蔥段、少許料酒。

2.將雞胸肉放入后點(diǎn)火，中火煮幾分鐘就熟了。

3.取出雞胸肉晾涼，用刀背拍打拍打后，用手撕成絲，放入碗中。

4.黃瓜切絲，香菜切段，蔥切絲，按順序放在雞絲上。

5.蒜按壓成蒜泥，拌入芝麻醬中，同時(shí)調(diào)入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。

6.將之前已經(jīng)調(diào)好的汁澆到雞絲、菜絲上，就可以享用了。

五、烤雞胸卷

材料：雞胸肉1塊，鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。

做法

1.講雞胸肉從中間切片切成*，然后在雞肉上撒上鹽、胡椒粉腌制片刻。

2.將雞肉卷成雞肉卷，把卷好的雞肉卷放進(jìn)烤箱，烤熟即可。

雞胸肉怎么做又好吃又增肌

做法

1.土豆切丁辣椒切細(xì)條，可以的話準(zhǔn)備點(diǎn)胡蘿卜絲好看，雞肉切塊。

2.熱鍋下油蒜片爆香，入雞塊翻炒，醬油上色可以多放點(diǎn)炒至半生放土豆撒鹽，倒入水，差不多要莫過材料水。蓋蓋小火悶煮。

3.悶將近十幾分鐘，開蓋，灑入胡蘿卜辣椒，撒味精，繼續(xù)翻炒幾下，就可以出鍋了，

水煮雞胸肉怎么做才好吃

主料：一塊雞胸肉、鹽、姜    

水煮雞胸肉的做法步驟

1. 準(zhǔn)備好材料，上面從左到右依次是鹽，花雕酒（料酒），橄欖油（花生油），黑胡椒。有條件可以準(zhǔn)備少許點(diǎn)淀粉及檸檬

2. 肉交叉逆紋理切成片，不宜太薄，太薄會(huì)散太厚不好入味；姜切條蔥切花（為了以后方便挑出來，如果不反感全切末也可以）

3. 多放一點(diǎn)鹽，少許料酒，切好的蔥姜，我比較喜歡吃黑胡椒就多磨了點(diǎn)進(jìn)去。加幾滴鮮檸檬汁會(huì)使肉質(zhì)更好，也可以稍微放一點(diǎn)淀粉。下手抓勻，腌制30分鐘左右，如果太厚也可以多腌一會(huì)兒...

4. 起火，加水，溫水下鍋，不燙手為宜。水里可以加一點(diǎn)點(diǎn)油?；鹕晕⒋笠稽c(diǎn)不要緊，開鍋肉變白再停個(gè)一兩分鐘就差不多了，不能給個(gè)確切的時(shí)間，因?yàn)楹癖〖盎鸬拇笮〔煌?，撇去浮沫，撈出。趁鍋還熱往水里再多加點(diǎn)鹽，將切好的配菜（我用的是生菜）過一下，關(guān)火撈出。完成?？梢耘湟恍┽u料來吃更有味道。

只有雞胸肉怎么做好吃

水煮雞胸肉

材料

"雞胸肉 1","鹽巴 1","黑胡椒 1","優(yōu)格 1"

做法

雞胸肉完全解凍后加水淹過雞肉表面，邊按摩肉邊撿查是否完全解凍直到雞肉不再吃水為止。瀝干多的水份灑上鹽巴胡椒拌勻。加入優(yōu)格拌勻。

靜置20分鐘。一邊燒開水。鍋要夠大。放入雞肉后加蓋熄火。

5分鐘后取出雞肉，放涼即可.如果是一付約5分鐘, 二付約7分鐘.怕不熟可以自己加時(shí)間.

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