如何蒸好吃的螃蟹

避風(fēng)塘風(fēng)味菜起源于香港，其中這道避風(fēng)塘炒蟹更是經(jīng)典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。螃蟹是我們生活中的美味佳肴，有很高的食用價(jià)值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個(gè)做法！

怎樣蒸好吃的螃蟹？請(qǐng)看下面方法。

材料/工具

螃蟹生姜料酒

Hello！我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終于來了，這次我選擇清蒸，原汁原味，最能體現(xiàn)它的美味了。說起來就流口水了，不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊，哈哈哈。

方法

螃蟹用刷子洗刷干凈

蒸螃蟹的做法： 1、蒸鍋中放好水，四周鋪上厚姜片、拍松的蒜子或一捆蔥，先不要開火； 2、用拇指和食指捏住螃蟹的，把它翻過來，使其肚皮朝上，松開繩子，這樣螃蟹就抓不到你了，然后用小刷子將螃蟹刷干凈，特別是關(guān)節(jié)上要刷干凈； 3、刷干

用棉線把四邊的腳捆住

一般來說，螃蟹清蒸比較好吃。 在蒸螃蟹之前，我們需要準(zhǔn)備好螃蟹和蔥、姜、醋以及海鮮醬油。下面是做法步驟： 用剪刀把螃蟹的指環(huán)剪掉。這里也可以直接把螃蟹給拍暈或者灌醉了處理，以防被夾傷。 用牙刷刷螃蟹，特別要注意螃蟹鉗子和腹蓋的位置

鍋里加適量清水，加些料酒，把螃蟹放到蒸屜上，撒上一些姜絲。

Hello！我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終于來了，這次我選擇清蒸，原汁原味，最能體現(xiàn)它的美味了。說起來就流口水了，不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊，哈哈哈。

隔水蒸，大火5分鐘，小火10分鐘。

避風(fēng)塘風(fēng)味菜起源于香港，其中這道避風(fēng)塘炒蟹更是經(jīng)典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。螃蟹是我們生活中的美味佳肴，有很高的食用價(jià)值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個(gè)做法！

把棉線剪斷，吃時(shí)粘姜味調(diào)料即可。

主料藍(lán)殼蟹600g 輔料姜適量醋適量 步驟 清蒸螃蟹的做法步驟11.買回來的螃蟹用冷水泡浸半小時(shí)讓螃蟹吐出肚里的泥水。 清蒸螃蟹的做法步驟22.將螃蟹的大鉗子擰下然后用小牙刷將螃蟹里里外外刷洗干凈。 清蒸螃蟹的做法步驟33.將清理干凈的螃蟹放入

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

怎么蒸河蟹好吃

吃螃蟹一般吃的都是他的那種鮮的味道，所以蒸螃蟹不需要過于的繁瑣的，直接將螃蟹洗凈之后用竹繩綁住再去蒸就可以了，一般的一定要?dú)こ?，肚子朝上，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會(huì)保存在蓋子里，而不是營(yíng)養(yǎng)流失。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會(huì)。如果你覺得不放心，可以用一個(gè)最簡(jiǎn)單的測(cè)試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。最后就是用點(diǎn)醬汁占一下就可以了，作法很簡(jiǎn)單的傳統(tǒng)吃法都是以蘸醋為主。醋是鎮(zhèn)江產(chǎn)的陳醋為好，再剁以碎姜撒于其中，可以祛寒?？梢栽诔灾跋葘㈥惔准右云牵鸢局?5分鐘后再食用，此時(shí)的陳醋不僅有糖香，而且也不會(huì)太酸。最后在吃的時(shí)候去掉心和胃和腮哦。本回答被提問者和網(wǎng)友采納

螃蟹怎么蒸才好吃？

炸蟹斗：先把蟹的殼去了，把殼洗干凈，放在一邊，注意要把蟹黃留著，然后把蟹肉和蟹黃倒到一個(gè)容器里放入蛋青和少許面粉還有鹽，味精和雞精，攪拌均勻，然后分別裝入蟹殼里在表面涂上面包粉下鍋炸，炸到金黃后撈出，最后就是吃了?。ㄗ⒁猓河鸵獰?到6成熱，要少吃會(huì)上火的?。┍净卮鸨惶釂栒卟杉{

怎樣蒸螃蟹 入味好吃

蒸螃蟹的做法：

1、蒸鍋中放好水，四周鋪上厚姜片、拍松的蒜子或一捆蔥，先不要開火；

2、用拇指和食指捏住螃蟹的*，把它翻過來，使其肚皮朝上，松開繩子，這樣螃蟹就抓不到你了，然后用小刷子將螃蟹刷干凈，特別是關(guān)節(jié)上要刷干凈；

3、刷干凈一個(gè)螃蟹就往蒸鍋中放，放的時(shí)候要將螃蟹一直肚皮朝上擺好，用鍋蓋壓住，這樣蒸出來的螃蟹蟹黃不會(huì)流出體外，螃蟹之間打架的機(jī)會(huì)也要少些，蟹爪也不會(huì)掉下來，這樣蒸個(gè)15分鐘就可以吃了，吃的時(shí)候不要任何作料，原汁原味。

螃蟹怎樣吃好吃？蒸還是煮？或者其他簡(jiǎn)單好做、又好吃的方法？

一般來說，螃蟹清蒸比較好吃。

在蒸螃蟹之前，我們需要準(zhǔn)備好螃蟹和蔥、姜、醋以及海鮮醬油。下面是做法步驟：

用剪刀把螃蟹的指環(huán)剪掉。這里也可以直接把螃蟹給拍暈或者灌醉了處理，以防被夾傷。

用牙刷刷螃蟹，特別要注意螃蟹鉗子和腹蓋的位置，這些地方是最臟的。

擺盤，切段大蔥，些許姜絲放螃蟹上，冷水上鍋蒸。要注意蒸的時(shí)候，肚皮朝上，殼朝下。

大火蒸12分鐘，螃蟹已經(jīng)紅了，熟了，關(guān)火。等候兩分鐘，就可以揭開鍋蓋，上桌，準(zhǔn)備開吃。

調(diào)螃蟹汁，用水兌過的醋加上兩三滴海鮮醬油即可。

清蒸螃蟹怎么做才好吃

主料：大閘蟹3只。

輔料：紫蘇葉一包、鹽20g、醋10ml、生姜適量、清水適量。

步驟：

1、清水沖洗一下大閘蟹。不需要將捆蟹的蟹草解開，蘇蟹閣是用優(yōu)選三棱草草芯來捆蟹的，在清蒸的時(shí)候，蟹草的清香味能融入到蟹肉里，味道更佳。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com