地瓜干的做法是什么？

地瓜干的做法如下： 食材：地瓜、 1、將地瓜洗凈去皮。 2、把去了皮的地瓜切條，切的跟手指粗細(xì)就差不多。 3、把地瓜條碼放在籠屜上，開鍋后大約十分鐘左右。 4、蒸好的薯?xiàng)l涼涼，輕輕拿出放在蓋墊上或竹簸箕，放在太陽照到的地方曬一兩天。 5、

地瓜干的做法也有很多套路。

選料方面要那種真正紅色的地瓜，（白色的好像不怎么好吃），特別注意本地種，沒有經(jīng)過什么雜交的那種，因?yàn)楹芏喾N類現(xiàn)在變異了，改變了原有的味道，感覺就沒有黏性。

我小時(shí)侯自己還做過，就是把地瓜用水煮熟了，快倒砌成條片或絲，然后曬干或烘干，手感像葡萄干，吃起來也香

材料/工具

地瓜干做法

方法

一種是先將紅薯煮全熟的，再至于太陽下曬干，這樣子做成的地瓜干極有彈性，象口香糖一樣嚼起來味道實(shí)足，余香持久。當(dāng)然也有速成法，就是放到什么燒磚燒瓦的窯上面烤熟，味道又和曬干的有點(diǎn)點(diǎn)區(qū)別，畢竟帶點(diǎn)煤氣的味道，不怎么純。

晾曬紅薯干（地瓜干）的做法 1. 我們這里最出名的就是紅心番薯干，甜度最高，最糯，所以在選擇番薯的時(shí)候最好選擇紅心的這種。紅薯洗凈以后去皮，放入蒸鍋里，（如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊）； 2. 電磁爐火鍋檔2000瓦的火

還有一種是煮半熟再曬或者烘烤的，這樣子做成的地瓜干和前面的味道差別很大的，味道帶紅薯的粉味，有點(diǎn)象蒸熟的百合，粉粉的。甜味次之。

紅薯干可以有多種做法: 1、就是將紅薯洗凈,切成片（或者條）蒸熟,曬干就可以了. 2、將紅薯洗凈,切片（或者條）,蒸至半熟，然后再曬干。（這樣的會比較韌和香）。 3、如果將上述的紅薯干反復(fù)蒸后再曬，就會成為充分糖化了的黑色而又非常糯軟發(fā)黏

其實(shí)將地瓜切片和不切片味道又有很大不同的，沒有切片的整個(gè)里面會成糖的黏性，嚼起來帶紅薯糖味道，非常不錯(cuò)，切片了的有點(diǎn)干。所以有很多都是選那種小的紅薯整個(gè)兒煮熟曬干的。

自然風(fēng)干的地瓜干，會有白霜！具體做法如下：主料：地瓜 2000g步驟：1、地瓜洗凈。2、大地瓜切成兩半，入高壓鍋壓制，上氣后，中火壓10-15分鐘。3、自然排氣后，取出晾涼。4、去皮后，切成自己喜歡片或條。5、平鋪在蓋簾上晾曬四至五天，中間要

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地瓜干的制作方法

制作方法的具體步驟：

準(zhǔn)備材料：地瓜2個(gè)、糖100g。

新鮮地瓜去兩頭，切均勻薄片，用廚房紙巾吸去水分，撒上糖，放入微波爐高火4分鐘即可出爐，香脆可口啊~~

懶得切片的童鞋可以把整個(gè)地瓜洗凈放入微波爐，中火8分鐘后翻個(gè)個(gè)再中火8分鐘（看地瓜大?。釟怛v騰香甜糯口的烤地瓜就可以吃。

也可以地瓜用水煮熟了，快倒砌成條片或絲，然后曬干或烘干。

地瓜干有幾種吃法？

地瓜的幾種吃法

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地瓜可謂是防癌抗癌的好東東，纖維比較多所以通便效果也比較好。冬天地瓜大量上市，買來蒸著也很不錯(cuò)。不過總吃一種吃法也會膩的，于是小編來推薦幾種地瓜的吃法吧！都是比較簡單的家常做法哦！

食材食譜熱量：183(大卡)

主料

地瓜 適量

方法/步驟

1

地瓜條:東北人過春節(jié)前喜歡做點(diǎn)地瓜條當(dāng)春節(jié)期間的零食。地瓜去皮切條，待油熱后下鍋炸至金*即可?？馗捎秃笱b進(jìn)塑料袋就可以隨意吃了;

2

地瓜干:地瓜去皮切片，然后上火蒸熟，等涼了之后放太陽下曬成地瓜干就可以吃啦！也可以切條曬地瓜條，不過速度會慢一些干。如果能買到山東地瓜，出來的干會非常甜的;

3

烤地瓜:你知道自己在家也能做出香噴噴的烤地瓜嗎？是噠，只要你有烤箱，把地瓜洗凈進(jìn)去烤熟即可嘍！每家烤箱不一樣所以時(shí)間也不相同，大概三十分鐘左右;

4

地瓜丸子:地瓜去皮蒸熟，然后放涼加一點(diǎn)面粉弄成丸子。油熱后下鍋炸成金*小丸子即可;

5

地瓜粥:地瓜去皮切丁，大米洗凈，一起放鍋里煮至米熟地瓜軟爛即可。早晨來一碗地瓜粥好暖和啊;

溫州紅薯干的做法大全

紅薯干的做法

地瓜干也叫紅薯干是山東的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，純天然軟甜備受廣大消費(fèi)者喜愛。

主料

地瓜 2000g

方法/步驟

1

地瓜洗凈

2

大地瓜切成兩半，入高壓鍋壓制，上氣后，中火壓10-15分鐘

3

自然排氣后，取出晾涼

4

去皮后，切成自己喜歡片或條

5

平鋪在蓋簾上晾曬四至五天，中間要記得翻面連曬

6

晾好后可以直接食用，剩下的可以密閉低溫保存

注意事項(xiàng)

煳地瓜的時(shí)間長短要根據(jù)自家地瓜大小來決定，不分割的味道最好，我嫌費(fèi)火，所以切開了，地瓜一定要煳透；

有耐心的晾曬時(shí)可以覆蓋紗布或網(wǎng)擋塵，不計(jì)較的也就無所謂了；

懸掛式的更有利于風(fēng)干。

地瓜干煮飯?jiān)趺醋?大全

地瓜干煮飯時(shí)，先將米淘干凈，按照正常的加水量放水。然后將地瓜干洗干凈，放入鍋內(nèi)，與米拌勻。也可以將米扒出一個(gè)窩，將地瓜干放進(jìn)去。然后按照正常做飯的方式做就可以了。這樣的地瓜干軟甜適口。

怎么做紅薯干(地瓜干)詳細(xì)說明?及紅薯片(地瓜片)的制作方法?

要選用白皮黃心的番薯來做,而且買回來后要放到焉的時(shí)候再煮

這時(shí)水分已蒸發(fā)很多,留下的大多是糖分,這樣做出來的才甜

煮的時(shí)候要掌握火候,一熟就起鍋,煮太久的話,切出來不好成型

而且到曬干后會很粘牙

根據(jù)番薯的大小,分二至4分,不要太小啊~!!

北風(fēng)天又出太陽的時(shí)候最好曬,3天左右就可以吃了,

現(xiàn)在這種雨天不適合做,會發(fā)霉的

曬干的就可以留得很久,但很硬,吃前最好蒸一下

曬個(gè)8成干的時(shí)候是最好吃的,可根據(jù)自己的愛好咯

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