發(fā)面糖餅的做法

用料 普通面粉 200克 溫水 135克 酵母 2克 白糖 2克 白芝麻 少許 植物油 適量 熟面粉 1大勺 白糖 2大勺 半發(fā)面糖餅的做法 先將2g酵母、2g糖用溫水（要低于體溫的溫水，不要過熱）化開，靜置片刻 把酵母水倒入面粉中，用筷子攪拌成面團(tuán) 將面團(tuán)揉

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：500克; 酵母(干): 3克;白芝麻: 適量; 水：320克;紅糖：適量;

食材 主料小麥面粉500g 輔料堿面適量白糖適量 步驟 發(fā)面糖餅的做法步驟11.面肥加溫水。 發(fā)面糖餅的做法步驟22.加面粉和成光滑的面團(tuán)。 發(fā)面糖餅的做法步驟33.蓋蓋等待發(fā)酵。 發(fā)面糖餅的做法步驟44.發(fā)酵好的面團(tuán)。 發(fā)面糖餅的做法步驟55.準(zhǔn)備10克

發(fā)面糖餅的做法

千層餅的做法： 1，首先要用溫水和面,面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動(dòng)干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當(dāng)攪得沒有干面的時(shí)候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。 2，將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長方形

酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大

材料：牛奶250毫升、面粉250g、雞蛋2個(gè)、無鹽黃油40g、鹽5g 步驟： 1. 準(zhǔn)備好材料,雞蛋打破把蛋清倒出來,放到一個(gè)大點(diǎn)的碗里(方便等下攪),蛋黃加進(jìn)面粉里 4. 攪蛋清,這一步非常痛苦,一定要有打蛋器這一神器(當(dāng)然有機(jī)器更好),然后就開始對著蛋清

發(fā)面的時(shí)候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調(diào)出來的紅糖餡，餅烙的時(shí)候不流紅糖液又不干。（我這次紅糖餡里有上次剩下的白糖，怕浪費(fèi)也放里面了，所以看著有部分白色的小糖塊）

你大概是想做有味道而非一般春餅?zāi)欠N吧~~所以我就把各種餅譜都給你找了一份 最全做餅方法 ===千層餅的做法: 1,首先要用溫水和面,面要和的軟一些

發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子

發(fā)面糖餅 材料 面粉500g，水320g，酵母3g，紅糖適量，白芝麻適量 做法 1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大 2.發(fā)面的時(shí)候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調(diào)出來的紅糖餡，餅烙的時(shí)

取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮

發(fā)面糖餅 材料 面粉500g，水320g，酵母3g，紅糖適量，白芝麻適量 做法 1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大 2.發(fā)面的時(shí)候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調(diào)出來的紅糖餡，餅烙的時(shí)

像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁

千層餅的做法: 1 ,首先要用溫水和面 , 面要和的軟一些 . 你可以拿一雙筷子攪動(dòng)干面粉,邊攪邊徐徐的加入水(這樣和成的 面才能比較松軟) ,當(dāng)攪得

室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可。（我家小美女不喜歡油多的，我抹的油很少）

牛奶雞蛋餅。 原料：牛奶250克，雞蛋2個(gè)，面粉250克 輔料：糖、小蘇打 做法： 1 將牛奶倒入面粉中，攪拌至面粉沒有疙瘩 2 雞蛋打開倒入1，依據(jù)個(gè)人口味加少量糖，小蘇打 3 再次攪拌至稍微有些粘稠，用湯勺舀起來倒出時(shí)如果是持續(xù)下流，即既不太

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空氣炸鍋炸糖餅怎么做法

發(fā)面糖餅

材料

面粉500g，水320g，酵母3g，紅糖適量，白芝麻適量

做法

1.酵母溶于水，加面粉揉勻，成非常軟的面團(tuán)。蓋保鮮膜發(fā)至溫暖處發(fā)酵至2倍大

2.發(fā)面的時(shí)候把紅糖餡調(diào)好，一般我用的紅糖與面粉的比例是3：1，這樣調(diào)出來的紅糖餡，餅烙的時(shí)候不流紅糖液又不干。（我這次紅糖餡里有上次剩下的白糖，怕浪費(fèi)也放里面了，所以看著有部分白色的小糖塊）

3.發(fā)好的面團(tuán)揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子

4.取一份按扁，搟成四周薄中間厚的面皮

5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁

6.室溫餳發(fā)10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺里擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可

請問怎么做麻醬糖，不是做麻醬糖餅，是想做麻醬糖

天津特產(chǎn)：芝麻醬酥糖

材料：芝麻醬2大匙，白糖1大匙，面粉90g，酵母（大約6g），水（看著放吧）。

做法：

1、酵母和面粉用手抓勻，倒入手溫的水，揉成柔軟的面團(tuán)，醒十分鐘；

2、醒面的功夫，把芝麻醬白糖充分混合。新芝麻醬，因?yàn)闆]有沉淀很長時(shí)間，所以不是很稠。如果是那種很稠的芝麻醬，就先燒熱兩大匙油，與芝麻醬混合攪勻后再加糖拌勻。如果太稠，后面不太好操作。

3、醒好的面團(tuán)按扁，搟成特別大的一張薄片兒——越薄做出來的餅越酥，口感越好。

4、均勻的抹一層薄薄的芝麻醬，小心別把面皮刮破咯；

5、把面皮從下至上卷起，切段兒，整成圓形；

6、熱鍋涼油，煎至兩面金黃即可。

成品外表酥得掉渣渣，里面有一點(diǎn)點(diǎn)柔軟的感覺。搟面皮的時(shí)候案板上要多鋪些粉，因?yàn)閾{很薄的話面皮容易粘在案板上，這樣卷起來的時(shí)候特別容易破。還有就是如果你喜歡吃那種全酥的餅，整形的時(shí)候就要把餅按得薄一些，煎的時(shí)候可以稍微顛鍋摔打，這樣就會(huì)有千層餅的效果啦。

做的千層餅里面烤不熟跟蒸的饅頭一樣

千層餅的做法：

1

，首先要用溫水和面

,

面要和的軟一些

.

你可以拿一雙筷子攪動(dòng)干面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的

面才能比較松軟）

，當(dāng)攪得沒有干面的時(shí)候再用手揉成軟面團(tuán)，面和好后放在溫暖處醒

10

分鐘。

2

，將醒后的面團(tuán)揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個(gè)劑子，把

每個(gè)劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。

3

，平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制）

，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另

一面，待兩面都刷油餅烙制金*時(shí)即可出鍋。

4

，鍋放油，依次烙制另外的餅丕。

特點(diǎn)：酥脆好吃，層次分明。

蔥油餅的做法：

1

，首先也要用溫水和面，和面方法同上。

2

，

面和好后醒

10

分鐘，

將小香蔥切碎與

鹽，

油，

花椒面拌勻，

將醒好的面團(tuán)搟成長方形薄片，

加上蔥油，

卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁再搟成圓型薄片

3

，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可。

特點(diǎn)：酥脆，蔥香濃郁。

糖餅和餡餅的做法：

1

，和面的方法同千層餅。

2

，面和好后醒

10

分鐘，將醒好的面團(tuán)下成一個(gè)個(gè)劑子，將每一個(gè)劑子揉一下按扁，后包入糖或預(yù)先調(diào)制

好的肉餡或豆沙陷（包入糖的即為糖餅，包入肉餡或豆沙陷的即為餡餅）

，包好后按扁搟成圓型餅丕

3

，平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可

發(fā)面餅的制法：

1

，首先要像蒸饅頭，包子一樣發(fā)好面。

2

，面發(fā)好后稍醒

,

將醒好的面揉成軟面團(tuán)后下成一個(gè)個(gè)劑子，將每個(gè)劑子按扁搟成圓型餅丕。

(

你也可以在

下成的每一個(gè)劑子里面包入糖或豆陷，再搟成圓型餅丕，這樣就成了發(fā)面糖餅和發(fā)面豆陷餅了。我個(gè)人認(rèn)

為這樣比較好吃

)

。

3

，平底鍋燒熱，放少許油放入餅丕，用小火慢慢烙制，翻面，兩面刷油烙熟即可。

以上幾種餅都是我平常經(jīng)常做的，現(xiàn)提供給你，希望能對你有所幫助！

素餡餅

精面粉

500

克

,

雞蛋、韭菜、粉絲

,

蔥、姜、鹽、雞精、料酒、香油、食用油

1

、用溫水把面粉逐漸合成軟面，放入盆中用濕凈布蓋好醒

30

分鐘；

2

、將蔥姜韭菜洗凈切成末，粉絲泡好切成末；

3

、用打散的雞蛋把豬肉末調(diào)成糊狀，放入蔥姜末、韭菜末調(diào)成餡；

4

、把醒好的面分成小記，壓成面皮包入餡，用手按成餅狀；

5

、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱放入餅烙時(shí)要適時(shí)翻動(dòng)。

家常餅

【原料】

精鹽

3

克，面粉

500

克，油

60

克。

【制作過程】

1

、面粉加開水

250

克后揉和揉透后，攤開冷卻，然后搓成長條，撳扁，搟成長方形薄皮坯子；

2

、在薄皮坯子上抹些油和鹽，然后卷起來，切成小坯子，再將小坯子撳扁，搟成圓餅待用；

3

、平鍋放火上加熱，在餅上刷油，放入鍋內(nèi)用小火烤烙至兩面呈金*時(shí)即可

雞蛋糖餅的做法

牛奶雞蛋餅。

原料：牛奶250克，雞蛋2個(gè)，面粉250克

輔料：糖、小蘇打

做法：

1 將牛奶倒入面粉中，攪拌至面粉沒有疙瘩

2 雞蛋打開倒入1，依據(jù)個(gè)人口味加少量糖，小蘇打

3 再次攪拌至稍微有些粘稠，用湯勺舀起來倒出時(shí)如果是持續(xù)下流，即既不太稀也不太稠的狀態(tài)就可以待用了。

4 用平底煎鍋燒熱，倒少許油（如果用刷子效果最好）在鍋底形成薄薄的一層，舀一勺攪拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一塊圓餅。

注意事項(xiàng)：放小蘇打要控制好量，如果你會(huì)蒸饅頭就沒有問題；否則就用聞的方法，即不酸也沒有堿味即可

家常餅的做法

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：面粉 300克、橄欖油 30克、鹽 3克。

1、面粉和水揉成面團(tuán)，和好醒一會(huì)。

2、搟成*盡量薄一點(diǎn)。

3、放入橄欖油。

4、撒鹽要盡量均勻。

5、卷起來。

6、分成兩份。

7、盤起來。

8、搟開。

9、電餅鐺預(yù)熱放入適量的油放入餅胚子合上電餅鐺的蓋子烙3分鐘左右。

10、切成小塊，這樣餅就已經(jīng)做好了。

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