老醋花生的家常做法

這道菜我經(jīng)常做，老醋花生米的簡(jiǎn)單做法 1、先把生花生米用油炸好瀝干，盛入小盤，放進(jìn)冰箱的冷凍盒里，冰一下，吃起來(lái)更脆。 2、熱鍋上油，放一大勺蠔油，用勺子攪勻，然后加糖、醋適量，根據(jù)自己的口味調(diào)好。 3、把炸好的花生米放進(jìn)調(diào)好的汁里

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

花生仁(生)：100克; 柿子椒: 1個(gè);紅椒: 1個(gè); 蔥白：2段;食鹽：3克;生抽：3克;陳醋：5克;白糖：4克;香油：3克;植物油：150克;

主料：花生米(適量) 紅彩椒(適量) 調(diào)料 黃彩椒(適量) 蔥(適量) 油(適量) 生抽(1湯匙) 老陳醋(2湯匙（30ml) 糖(1茶匙（5g）) 鹽(1茶匙) 1、準(zhǔn)備材料，花生米洗凈后晾干。 2、用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱。 3、待表皮稍變色，有香味出來(lái)

老醋花生的做法

主料：油炸花生米100g、洋蔥100g、黃瓜100g 輔料：醬油適量、鹽適量、老陳醋適量 步驟一：準(zhǔn)備好花生米 步驟二：過(guò)油炸一下，要不停地用鍋鏟翻炒 步驟三：炸好后盛入碗中 步驟四：準(zhǔn)備好洋蔥切成小丁 步驟五：碗中加入適量的醋 步驟六：再加入足

準(zhǔn)備材料，冷植物油下入花生仁，小火慢炸，至密集的噼里啪啦聲響過(guò)，撈出，控油，攤涼

主料皮蛋2個(gè)花生80g輔料油適量鹽適量洋蔥適量黃瓜適量老醋適量 步驟 老醋皮蛋花生的做法步驟11.花生放進(jìn)烤箱130度15分鐘左右烤熟 老醋皮蛋花生的做法步驟22.黃瓜洋蔥切丁，皮蛋剝好皮洗下，切丁 老醋皮蛋花生的做法步驟33.把切好的材料都混合在

柿子椒、紅椒切丁，蔥白切丁，以上原料混合，添加鹽、生抽、陳醋、白糖和香油(可以省略)拌勻即可

老醋花生米的做法： 材料：花生仁、青椒、洋蔥、米醋、鹽、味精、白糖、老抽、植物油。 制作步驟： 1、將炒鍋內(nèi)加入米醋一勺。 2、然后在加入白糖一勺半。 3、開(kāi)火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入幾滴老抽調(diào)色，熬成粘稠液體，然后關(guān)火。 4、

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老醋花生的做法

準(zhǔn)備材料：花生，黃瓜：老抽、老醋、鹽、香油

1、花生米準(zhǔn)備好

2、倒入面包桶中，選擇炒干貨程序，時(shí)間設(shè)定30分鐘

3、待花生米被攪動(dòng)起來(lái)后，加入幾滴玉米油

4、時(shí)間到，花生米炒好了，剛炒好的花生米還有些軟，待涼后就會(huì)變得香酥脆嫩了

5、一根黃瓜清洗干凈，切成一厘米見(jiàn)方的黃瓜丁

6、將涼透的花生米和黃瓜西同入一碗，根據(jù)口味加入老抽、老醋、鹽、香油

7、充分拌勻即可食用

飯店里賣的涼菜老醋花生怎么做的？

共有兩種做法：第一種：主料花生500克；輔料：青紅椒各10克；陳醋，蜂蜜，李錦記生抽，香油，家樂(lè)雞粉。做法：把花生米油炸，把陳醋和蜂蜜，李錦記生抽一起上火熬一下，最后放入香油，雞粉。 青紅椒切成粒狀用水焯一下，把炸好的花生米裝盤，青紅椒粒放在上面然后把熬好的汁澆在上面即可。特點(diǎn)：香脆可口。第二種：主輔料同上。做法：把生花生米用冷開(kāi)水泡兩個(gè)小時(shí)，去皮，裝盤澆汁即可。特點(diǎn):清脆可口。

揭秘飯店老醋花生最正宗的做法，怎么調(diào)汁是關(guān)

老醋花生

用料

花生米200克

陳醋4大勺

白糖2大勺

蒜2瓣

白酒

生抽少許

鹽少許

花生油適量

步驟 1

涼鍋中倒入適量花生油，能把花生米淹沒(méi)就可以

步驟 2

把花生米也倒進(jìn)去

步驟 3

開(kāi)小火慢慢炸，邊炸邊攪拌

步驟 4

花生米炸至微微變色，控油撈出即可（如果掌握不好火候，也可邊炸邊嘗，炸至香脆就可以）

步驟 5

炸好的花生米，往上噴灑少許白酒，攪拌均勻，可使花生米長(zhǎng)時(shí)間保持酥脆。花生米放一邊晾涼

步驟 6

接下來(lái)調(diào)制醋汁，4大勺的陳醋內(nèi)放入2大勺白糖

步驟 7

再放入少許生抽

步驟 8

放入少許鹽，鹽為百味之母，少放些鹽，醋汁的酸甜味才更濃郁

步驟 9

把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁內(nèi)，將醋汁拌勻

步驟 10

把醋汁澆在花生上

步驟 11

將醋汁與花生攪拌均勻

步驟 12

放冰箱冰凍一會(huì)，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口（也可省去這一步驟）

花生有哪些好吃的家常做法？

當(dāng)然是油炸花生米啦

①生花生米洗凈控干，一是為了洗凈灰塵，二是因?yàn)闆_洗后受熱均勻，不容易炸糊；

②炸花生米應(yīng)涼油下鍋，熱油下鍋會(huì)使花生米急劇受熱，容易導(dǎo)致外焦內(nèi)生；

③中火下翻炒，直到花生米為金*、且鍋內(nèi)幾乎沒(méi)有小泡時(shí)撈出，這時(shí)的花生米大約七八成熟，等全熟撈出就全糊了；

④將花生米撈出裝盤后趁熱灑上少許白酒，攪拌均勻，然后將花生米盡量攤平，等完全涼后再撒上少許食鹽，經(jīng)過(guò)這樣處理的花生米酥脆一致，色澤美觀，香味可口。

也可以用來(lái)做點(diǎn)心花生酥

①炒制過(guò)50克花生進(jìn)烤箱150°C烤大致15分鐘，攤涼后去皮，然后用攪拌機(jī)磨成粉；

②將花生粉與200克低筋面粉、1/2茶匙泡打粉、1/2茶匙蘇打粉拌在一起，將粉類拌勻；

③100克酥油與100克白糖倒入盤里，將酥油與白糖拌勻，然后加入1個(gè)雞蛋；

④將酥油、白糖和蛋液充分?jǐn)嚢杈鶆颍?p>⑤往拌好的液體里倒入粉類，和成面團(tuán)；

⑥整形分割成48等份；

⑦做成中間凹陷的餅型，放入烤盤內(nèi)；

⑧預(yù)熱烤箱，190°上下火烤約13分鐘即可。

誰(shuí)知道飯店里的老醋花生怎么做?。?/p>

主料：花生米、紅彩椒、黃彩椒、蔥、油

輔料：生抽、老陳醋、糖、鹽

耗時(shí)：30分鐘

功效：養(yǎng)胃、潤(rùn)腸、健脾

菜譜做法：

1.花生米洗凈瀝干水分待用

2.炒鍋中冷鍋倒入冷油，將花生米倒入鍋中

3.小火，用鍋鏟不停翻炒，以確?；ㄉ拙鶆蚴軣?p>4.待表皮變色后，有香味出來(lái)將花生米盛出放涼

5.取一個(gè)小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽兌和調(diào)味汁

6.紅黃彩椒（或黃瓜、香菜等）切丁與花生米拌勻，澆上調(diào)味汁即可

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