上湯莧菜怎么做好吃

適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)蝦仁，放點(diǎn)雞汁，鮮味就出來了，放點(diǎn)青椒絲方腿絲鉤鉤味（量不要太多），這是上海菜的做法味道不錯(cuò)哦，有空可以試試

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

莧菜：200克; 松花蛋: 1個(gè);咸鴨蛋: 1個(gè);彩椒: 半個(gè); 蒜：適量;姜：適量;高湯：適量;植物油：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;

上湯莧菜材料常見 步驟簡單 呵呵 我是跟著人家菜譜學(xué)的 很有味 上湯莧菜的原料：莧菜； 上湯莧菜的配料：豬肉末，皮蛋，咸蛋，蒜。 上湯莧菜的做法： 1、油燒熱，把蒜頭炸至金黃。 2、水燒開了，放油，鹽，糖，把莧菜拖水。 3、開熱油鍋，把豬肉

上湯莧菜的做法

咸鴨蛋黃炒南瓜 原料：南瓜500克 咸鴨蛋黃4個(gè) 料酒15ML 油 鹽 雞精 做法： 1,將咸鴨蛋黃和料酒放在小碗中入蒸鍋隔水大火蒸七八分鐘,取出趁熱用小勺碾散呈細(xì)糊狀; 2,南瓜去皮去籽切4MM薄片; 3,鍋中放水燒沸放1小勺油適量鹽將南瓜用水抄一下(大概

松花蛋，咸鴨蛋分別切成小丁，彩椒洗凈切??；

●西瓜粥 原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。 做法： 1、西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細(xì)絲狀。 2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開。3、加入浸泡發(fā)漲后的西米煮熟即可。 作用：具有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、

燒一鍋開水，將莧菜放入燙一下?lián)瞥觯?/p>

“吃在東莞”似乎名聲不響，但其實(shí)東莞人對于莞邑美食，最樂于沉浸其中，以至于東莞人一旦出門在外，對于外地的飲食抱怨總是最大的。富裕的東莞人可以不穿名牌，但一定會經(jīng)?！跋吗^子”，本土美食深得民心，再輔以外地美食的變換風(fēng)味，東莞人最喜在

鍋燒熱后倒油，下姜片，放入松花蛋和鴨蛋丁翻炒片刻；

夫子廟的大石壩和湖南路的獅子橋?yàn)橹拿朗辰帧Ｄ暇﹤鹘y(tǒng)特色小吃： 鴨血粉絲湯、大煮干絲、活珠子、七家灣牛肉鍋貼、南京小餛飩、鴨胗、五香鴨肝 桂花鹽水鴨南京鴨血粉絲 南京夫子廟秦淮風(fēng)味小吃如豆腐腦,菊花澇,桂花鴨,板鴨等南京野菜比較有

倒入高湯；

湯沸后，倒入紅椒??；

這是我上次給別人介紹的路線，你可以參考一下： 火車站坐地鐵或者1路車到新街口，哪兒是南京最繁華的地方高檔的商場很多，還有地下廣場，有很多賣小飾品的，女生比較喜歡。地鐵或者一路坐到玄武湖公園，可以進(jìn)去玩一玩，外面環(huán)湖路是不要門票的

隨后放入莧菜，拌勻后煮開，調(diào)入鹽和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。

這是我上次給別人介紹的路線，你可以參考一下： 火車站坐地鐵或者1路車到新街口，哪兒是南京最繁華的地方高檔的商場很多，還有地下廣場，有很多賣小飾品的，女生比較喜歡。地鐵或者一路坐到玄武湖公園，可以進(jìn)去玩一玩，外面環(huán)湖路是不要門票的

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

南京有什么地方好逛好玩好吃的.

這是我上次給別人介紹的路線，你可以參考一下：

火車站坐地鐵或者1路車到新街口，哪兒是南京最繁華的地方高檔的商場很多，還有地下廣場，有很多賣小飾品的，女生比較喜歡。地鐵或者一路坐到玄武湖公園，可以進(jìn)去玩一玩，外面環(huán)湖路是不要門票的，公園對面有一條街叫湖南路，也是商業(yè)一條街，商品檔次更適合學(xué)生，都是些李寧，美特斯邦威的專賣店等等，相比之下我更喜歡去那兒購物，而且那里有獅子橋美食一條街，環(huán)境不錯(cuò)，不過消費(fèi)檔次比較高，可以繼續(xù)沿著湖南路往前走，還有一條街也是賣小吃的，建議那兒的回味鴨血粉絲湯，雖然在南京有很多家分店，但是湖南路圖書發(fā)行大廈對面的我覺得最好吃。還有圖書發(fā)行大廈再往前走有一家桂花鴨的分店，店名叫清真韓復(fù)興，那里面的鹽水鴨號稱是南京最正宗的，比別的小店貴一些，但是口味很有保證，來南京玩一定要吃的，我們南京人招待客人都用這家的鴨子的?？梢再I上半只或者四分之一只帶回旅館作下酒菜下飯菜都可以，還有那家的酥燒餅不錯(cuò)，5毛一塊，每天都有人排隊(duì)的。反正那條街周邊有不少小吃，梅花糕臭豆腐什么的，可以根據(jù)自己喜好嘗嘗。

旅游建議第一天去中山陵，新街口轉(zhuǎn)乘九路（或者五路？我不記得了，反正都在一個(gè)公交站轉(zhuǎn)乘，可以看站牌）到底就是中山陵，多帶些水，一路把明孝陵中山陵還有靈古寺三個(gè)景點(diǎn)玩下來，有游二（游一？反正是公交車，去哪兒問人就行了）可以回城，城里公交四通八達(dá)，肯定可以回去。如果你體力非常好的話接著找車去總統(tǒng)府吧，就在市里面中心較發(fā)達(dá)地段，交通很便利的，里面不大，說起來也是兩江總督府、洪秀全孫中山都住過的地方，還是去看看吧。

第二天去夫子廟吧，感受一下江南貢院的氣氛，不要門票的，坐16路31路都到，地鐵差不多也去那個(gè)方向，我有點(diǎn)不清楚具體到不到，可以問人。建議坐31路，穿過夫子廟從另外一個(gè)出口出去就可以坐16路。夫子廟不要錢，逛逛就可以了，有賣東西的，也有小吃，有幾家老字號的店不錯(cuò)，劉長興灌湯小籠包，蓮湖糕團(tuán)店的赤豆元宵，將有記的牛肉鍋貼，綠柳居的素菜……推薦推薦！收門票的那些地方別去，沒意思。出來以后去夫子廟外面的瞻園，如果沒去過蘇州或者揚(yáng)州的園林你就去看看，去過就別去了，不如它們。然后有時(shí)間去中華門吧，夫子廟外面16路坐兩站路可以到，號稱全世界最大的甕城，就是城門里里外外套了好幾層。這天的行程不是很累，都是市里面，走的路也不很多，如果你前一天沒去總統(tǒng)府，現(xiàn)在可以去了。

第三天或者前兩天晚上你可以去逛逛街了，就我之前和你說的那些地方，隨便逛逛吧有剩余時(shí)間去長江大橋看看長江啊，滿有氣勢的。

如果還有時(shí)間你可以去珍珠泉那兒，怎么去我就不記得了，小時(shí)候去的。

東莞有什么好吃好玩地方?

東莞八景都不錯(cuò)呀,可以值得一游.松湖煙雨

松湖煙雨位于“科技共山水一色”的松山湖科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)。8平方公里水面的松山湖，四周峰巒環(huán)抱，湖水清澈，湖鳥輕鳴。每當(dāng)晨靄雨煙，松山湖宛如薄紗遮面的少女，含羞玉立，靜穆凝神；雨霽虹出時(shí)分，湖面煙波浩渺，云蒸霞蔚；曉月晚風(fēng)中，松山湖舟舸橫掠，漁舟唱晚。沿悠長的湖岸線，42公里長的濱湖路曲徑通幽，路旁是綠意女嫣然的荔枝林和多品種果園，樹影婆姿，果實(shí)飄香；親水湖岸線青草如茵, 桃紅柳綠, 爭奇斗艷，繽紛醉人。峰巒綠樹倒影湖底，波光煙雨青翠流蕩，湖光山色相映生輝。浴露披霞，泛舟垂釣， 散步、騎車、運(yùn)動、閱讀等，松湖煙雨景色怡人，步移景易，是享受閑情野趣、親近自然、愉悅身心的綠色場所，將為東莞市民創(chuàng)造典雅、清新的休閑環(huán)境。

→市中心廣場

中心廣場位于新城市中心區(qū)。它有三美：

壯闊之美： 廣場南北長 1.66 公里，東西寬 640 米，有“亞洲第一廣場”之稱。寬闊的廣場上，人工湖與綠化帶，連接相替；十里通衢與林間小道，交錯(cuò)蜿蜒。天高地遠(yuǎn)，浩蕩之氣，令人心曠神怡。

生態(tài)之美：古木參天，濃蔭蔽日，隔鬧市甚囂之音；綠草茵茵， 繁花似錦，清新之風(fēng)撲面而來。承旗峰莞水之秀，聚天嵐地露之潤，成自然勝景。

人文之美：四周建筑，錯(cuò)落有致，或恢宏厚重，或典雅俊逸，琉璃十色， 相互映襯；水榭樓臺，噴泉搖曳，管弦之音，飄紗可聞；更有七彩燈光，變幻生輝，妙不可言。開放以來，聲名遠(yuǎn)播，觀者連襟而至。

→虎英郊野公園及御景灣周邊景觀

　　虎英郊野公園，坐落于東莞黃旗山麓，占地900多畝，其中湖水面積290畝，園內(nèi)有云雨橋、亭臺樓閣、雕塑園、羅馬柱廊等。

→長安蓮花山風(fēng)景區(qū)景觀

長安鎮(zhèn)蓮花山風(fēng)景區(qū)，連綿十余公里，其主峰海拔 513 米，四峰列峙，如蓮花半開。山區(qū)主體植被覆蓋率達(dá) 90%，山上林木蒼翠、流水潺潺、鳥語花香、四季如春；動性 山麓地帶銀湖如緞，草坡綢織，湖光山色，環(huán)境幽靜，人文薈萃。風(fēng)景區(qū)凸現(xiàn)蓮文化與佛教文化，有蓮花湖、蓮花溪、蓮花圣寺、蓮花峰、鷺鳥天堂五大景觀區(qū)，景點(diǎn)四十余處。其中“鷺鳥天堂”，有廣東省目前最大的鷺鳥群，數(shù)量近萬只，傍晚時(shí)分，千鳥齊飛，蔚為壯觀。與風(fēng)景區(qū)相連的蓮花山莊、高爾夫鄉(xiāng)村俱樂部旖旎如畫，綠草如茵，建筑設(shè)計(jì)現(xiàn)代宏偉，其中高爾夫俱樂部擁有一個(gè) 27 洞的國際競賽級球場?！霸铺靸?，暮山青，銀湖嵌翠谷，高塔影迷冥，離鄉(xiāng)群鶯又回城，故里情深營綠島，人鳥共升平”是“蓮峰飛鷺”的真實(shí)寫照，整個(gè)景區(qū)自然生態(tài)景觀與人文景觀融為一體，是目前享譽(yù)珠三角的生態(tài)游旅景點(diǎn)。

→市人民公園

人民公園的新八景，它們包括：紅棉春曉、書樓夜讀、盂嶺豐碑、風(fēng)篁煮茗、幽谷鳴泉、芳莎晚步、曉湖翠柳、東門旭日八個(gè)景觀

→迎恩門城樓

建于明洪武十七年(1384年)年的迎恩門樓，紅墻綠瓦,畫梁彩柱,飛檐斗拱,雄偉壯觀。可以說是莞城的標(biāo)志性建筑。市民一般稱為西城樓，這棟樓，經(jīng)歷數(shù)百年風(fēng)雨，可謂見證了東莞發(fā)展的光輝歷程。

→海月巖

位于厚街鎮(zhèn)涌口村金牛山，該山是座高十丈，周一里的紅石質(zhì)山崗，造型奇特。蟹殼巖上刻有“海月巖”三字，為宋紹二年（1132年）刻，巖下有一石井，曾有“海上風(fēng)帆落井中”之說，現(xiàn)經(jīng)當(dāng)?shù)卣O(shè)了許多雕塑、亭樓等景點(diǎn)，吸引了許多海內(nèi)外游客。

→燕嶺摩崖石刻

燕嶺原是東莞這里明清時(shí)期的古采石場，有些象廣東最著名的蓮花山的形成原因，樣子也很象。石料為水成巖紅石，經(jīng)數(shù)百年開采殘留下來許多的石壁、石柱，呈暗粉紅色，當(dāng)?shù)厝朔Q之為"十八間房"。

石壁上有光緒十六年（1890年）孫爽題書的摩崖石刻---"咸欽燕嶺"四個(gè)楷書大字，每字大0.1平方米。以上石刻現(xiàn)保存完好，有一定的書法藝術(shù)價(jià)值。有詩曰："文卿大雅，心廣體胖，結(jié)廬燕嶺，萬物靜觀，池魚逐荔，花鳥口啼紅，千林明月，疊嶂清風(fēng)，與人同興，佳景時(shí)適，高山仰止，書贈銘峰。"不過，此景點(diǎn)尚未得到很好的開發(fā)，只有一些尋幽探古之人喜愛到這里來，而且還可以通過這里了解一下古代采石場的開發(fā)過程，對古史發(fā)展有一定的了解。據(jù)說當(dāng)?shù)卣跍?zhǔn)備開發(fā)，因?yàn)樯徎ㄉ骄烷_發(fā)得很好，已成為廣東省的著名景點(diǎn)。

→西湖樂園

東莞西湖樂園位于廣東省東莞市篁村區(qū)西平水庫南岸，總投資1.2億人民幣，占地320畝，市綠色保護(hù)區(qū)之腹地，依山傍水，鳥語花香，環(huán)境優(yōu)美，離東莞市中心區(qū)僅五公里，有35路公共專線巴士往返，交通方便。

觀音山，以民間流傳的36尊觀音像為主題，用大型漢白玉雕刻而成。有“合掌觀音”給人統(tǒng)率天下。經(jīng)營本領(lǐng)；有“不二觀音”，使入讀書、工作、愛情等專心如一……

占地18畝的高尚會所和占地40畝的湖邊高級別墅出類拔萃，湖光山色盡收眼底。西湖廣場，千百只和平鴿展翅飛翔，燈光噴泉絢麗多彩。室內(nèi)外大型兒童游樂場更是青少年、兒童健康游樂的新天地。五個(gè)高級網(wǎng)球場和室內(nèi)外游泳館是你業(yè)余活動、消閑的好地方。

→連豐農(nóng)業(yè)觀光區(qū)

連豐農(nóng)業(yè)旅游區(qū)位于大嶺山鎮(zhèn)，占地20公頃，建有百畝職能化大型溫室，以無土栽培生產(chǎn)無公害蔬菜及綠色食品為主，還建有科普教育培訓(xùn)試驗(yàn)中心、人工湖、釣魚臺、農(nóng)舍、荔枝園等，是集高科技農(nóng)業(yè)開發(fā)、生物基因工程研究、教學(xué)試驗(yàn)基地及旅游觀光于一體的現(xiàn)代化綜合型高科技農(nóng)業(yè)基地。

→山水天地

山水天地度假村位于廣東省東莞市清溪鎮(zhèn)契爺石水庫，曾經(jīng)是全國最大的私家園林，如今由深圳市賽格達(dá)聲股份有限公司與清溪經(jīng)濟(jì)發(fā)展公司合作經(jīng)營。園林占地 3000余畝，青山環(huán)繞，湖水旖麗，園中樓閣臺榭，錯(cuò)落有致，奇花異草，郁郁蔥蔥， 一片湖光山色，令人心曠神怡。

這里每一碗茶，每一杯羹都取之于山，采之于水，也許只有在這里，您才能真正 地融入自然，真正地領(lǐng)會"天人合一"的深刻含意。 在您觀賞園林清雅幽靜的景色，品嘗園林新鮮甘美的瓜果的同時(shí)，山水天地還為 您準(zhǔn)備了各式精美佳肴，多款豪華客房，與會所以及多姿多彩的娛樂設(shè)施。 正如一部完美的詩篇或一段動聽的音樂，會帶給人如沐春風(fēng)的感受，山水天地渡假村也必因其曠世的自然風(fēng)貌與細(xì)致入微的服務(wù)令您感覺不虛此行！

位于清溪鎮(zhèn)契爺石水庫的臺閣園林，曾是全國最大的私家園林，也是一所綜合性的高級會所。目前由深圳市賽格達(dá)聲股份有限公司與清溪經(jīng)濟(jì)發(fā)展公司 合作經(jīng)營。 臺閣園林地理位直優(yōu)越，地處經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，香港、澳門、深圳、廣州、珠海、 東莞、惠州等城市環(huán)繞四周，交通便利，四通八達(dá)，距深圳僅38公里，車程40分鐘 。 遠(yuǎn)離都市人群的喧囂，遠(yuǎn)離現(xiàn)代化工業(yè)的污染，臺閣園林一片山青水秀、鳥語花 香。

清雅幽靜，物產(chǎn)豐富(南粵水果這里應(yīng)有盡有)，是這里優(yōu)越的自然環(huán)境，給人以 "天人合一"的清新感受；完善的現(xiàn)代化服務(wù)設(shè)施是這里服務(wù)的最佳保證，確是休閑 、度假、旅游、議事論商的好地方。 古樸的樹皮屋、豪華的歐式別墅、富于情調(diào)的亭臺小閣，掩映在綠草花叢之中； 琉璃瓦長廊猶如一條金色的長龍，靜靜地盤踞在碧波之上。醉人的景色如詩如書，使 你充分融入自然、享受自然，好一個(gè)人間仙境，世外桃源！ 豪華氣派的歌舞大廳、富麗堂煌的中餐廳、清爽宜人的茶藝室、溫暖舒適的桑拿浴 、設(shè)施完備的桌球室、安全刺激的水上游艇、水域廣闊的釣魚場……優(yōu)良的服務(wù)細(xì)致如微，使人忘卻俗務(wù)的煩囂，洗去勞碌的征塵，真是個(gè)徹底放松自己、消除身心疲憊 的最佳之地。

東莞的本土菜館以及農(nóng)家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃，糖環(huán)、松糕屬于看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、咸狗鶪屬于要嘗過才知道的類型。

東莞的本土小吃，有些是餐廳或者酒店的糕點(diǎn)師傅做的，還有些則是專門向當(dāng)?shù)啬切Ｗ鲞@類小吃的婦女家里買來的，難怪那么本土、地道。

糖環(huán) 古時(shí)稱“巨女”（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環(huán)在東莞已經(jīng)改面粉為糯米粉。傳統(tǒng)的糖環(huán)，不用餅印，只搓成長條，捏作環(huán)形，吃時(shí)夠硬。糖環(huán)形狀，由大環(huán)套小環(huán)，環(huán)環(huán)相扣，寓意連綿不斷，生生不息。

麻橛 橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝（四方端正）圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優(yōu)勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。

松糕 “年廿五，炊松糕”，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內(nèi)，到一半時(shí)，放入花生米碎與糖粉，然后再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時(shí)松軟香甜，美味可口。

■莞味美食夏日推薦

本地諺云：“大暑小暑，有米懶煮”。食欲不振，舊俗夏日剝狗。“夏至狗，無路走”，“狗肉滾三滾，神仙企唔穩(wěn)”。以狗肉護(hù)身補(bǔ)身，是夏日滋補(bǔ)的最佳方法。夏天瓜菜很多，白灼蒲瓜、上湯莧菜是家庭常菜。生地煲龍骨、生地元肉豬肉湯、薏米扁豆冬瓜魚湯，是夏天解暑的最好湯水。木瓜煲豬肚是女“壽星”湯，木瓜煲鴨是男“壽星”湯，木瓜煲淡菜仔是哺乳婦催奶湯。

■東莞本土菜餐廳

花園粥城地址：南城銀豐路、萬江永泰店

溫飽地帶地址：萬江華南摩爾

食餐飽地址：旗峰路

旺閣漁村地址：萬江活力康城旁

大王洲漁邸地址：東城區(qū)樟村大王洲島

聚福樓地址：大朗荔枝市場、石龍東風(fēng)路

東莞有什么好吃的，東莞好吃的地方

“吃在東莞”似乎名聲不響，但其實(shí)東莞人對于莞邑美食，最樂于沉浸其中，以至于東莞人一旦出門在外，對于外地的飲食抱怨總是最大的。富裕的東莞人可以不穿名牌，但一定會經(jīng)?！跋吗^子”，本土美食深得民心，再輔以外地美食的變換風(fēng)味，東莞人最喜在自己這片土地上品味天下，自得其樂。

近幾年，東莞本土美食的領(lǐng)軍企業(yè)，更是加強(qiáng)在飲食文化上的探索，于是，對珠三角一帶的食客開始產(chǎn)生“致命*”，來東莞大吃一頓。東莞飲食界知名人士花園粥城CEO黎平認(rèn)為，東莞菜的精髓就在其“濃郁的客家風(fēng)味，清淡的水鄉(xiāng)田園風(fēng)光”。

莞邑按地形可以分為三*，以樟木頭、清溪等鎮(zhèn)區(qū)為代表的山區(qū)片，這一帶以客家菜為主，口味偏咸；以萬江、高埗、洪梅、沙田、虎門等地為代表的水鄉(xiāng)沿海片，盛產(chǎn)魚蝦，口味屬于咸甜混合；還有就是介于山水間的埔田片，以茶山、大朗、大嶺山、石排等地為主，家庭多養(yǎng)雞鴨鵝，口味以甜為主。

東莞的本土菜，或者就說農(nóng)家菜，其實(shí)很“隨意”。這種隨意表現(xiàn)在就地取材和簡單做法上。烹飪方法只是一種手段，如何原汁原味的展現(xiàn)才是根本。東莞的熟手大廚說，有這些觀念在心，只要顧客敢點(diǎn)，他就敢做；拿起什么菜，馬上就想出如何做，這就是家常菜與大酒店的區(qū)別。

山區(qū)片：釀出來的家?？谖?

鎮(zhèn)區(qū)：樟木頭、清溪、謝崗等

代表菜式：咸雞、客家釀豆腐、缽仔湯、梅菜肉卷、樟木頭釀鯪魚

客家菜是山區(qū)片主體美食風(fēng)格。據(jù)了解，東莞本地人約有十多萬客家人，而外來人口中，客家人的數(shù)量也相當(dāng)大，這就是為什么山區(qū)片，甚至于東莞本土菜都有濃厚的客家風(fēng)格的原因。

客家菜除了著名的咸雞外，還有個(gè)特色是“釀”字，幾乎想得到的家常菜都可以拿來“釀”一把，如尋常不過的釀豆腐、釀茄子、釀辣椒。記者在東莞萬江一家名為溫飽地帶的家常菜館看到了釀豆角，造型活潑可愛。簡直就是只要你能想得到的，都可以拿來“釀”。有一位東莞黨校的教授認(rèn)為，正是因?yàn)榭图胰诉w徙各地，居住山區(qū)，具有很強(qiáng)的包容性，所以“釀”出了許多美食，而且這樣“釀”出來的東西也可以更長時(shí)間不會變質(zhì)。

水鄉(xiāng)沿海片：津津樂道河產(chǎn)海鮮

鎮(zhèn)區(qū)：萬江、道埗、高滘、中堂、洪梅、沙田、長安、虎門、麻涌等代表菜式：莞鄉(xiāng)魚丸、洪梅生滾骨、中堂牛腩煎面、洪梅沙淋仔炆涼瓜、麻涌田鼠肉干、麻涌咸扒豬頸肉、虎門寨石缽蟹

東莞是有名的水鄉(xiāng)，歷史上也曾出過好幾個(gè)游泳冠軍。水鄉(xiāng)孕育了豐富的物產(chǎn)，也因此帶來獨(dú)特的美食。虎門新灣一帶沿海的大排檔，水鄉(xiāng)水塘旁的農(nóng)家菜館，總是吸引著許多食客開車前來，光看停車的陣勢就知這些海鮮、河產(chǎn)受歡迎的程度。

東莞河涌盛產(chǎn)蟛蜞，河水干時(shí)，隨手就可以捉到。過去道滘的蟛蜞咸扒，是將蟛蜞研爛，加上炒香的米粒，用罐裝好，封半個(gè)月，與豬肉相伴而蒸，是冬天的佳品佐料。舊社會離鄉(xiāng)背井出洋謀生，必帶一瓶蟛蜞咸扒，以防到外地“水土不服”，更能品物思鄉(xiāng)。只是現(xiàn)在，一些河道污染了，蟛蜞也少多了，倒成為一道特別讓人思念的美味。

莞邑有村必有塘，塘魚自然是灶上的美食?；㈤T、長安的烏頭魚，魚肥肉潤。鹽焗烏頭魚是家鄉(xiāng)名菜。冬瓜、毛瓜加姜絲豆豉、腐竹，炆鳙魚，是水鄉(xiāng)高埗、道滘、石碣、中堂家鄉(xiāng)特色菜。鯪魚多骨，人們?nèi)ス?，以肉制丸，香脆鮮甜。

東江盛產(chǎn)蜆，蜆肉煮咸菜、芋梗干煮蜆肉，是高步、洪梅、道滘、萬江等地常用家庭菜。

沿海以魚蝦蟹為特產(chǎn)，以麻蝦、禾蟲知名。清蒸麻蝦，缽仔烤禾蟲，老前輩們至今還津津樂道。

埔田片：醬料佐菜味更佳

鎮(zhèn)區(qū)：茶山、大朗、寮步、大嶺山、常平、石排等

代表菜式：石排冬瓜煮大魚、塘廈碌鵝、茶山鹽插蝦

因?yàn)槠姨锲牡匦谓橛谏剿g，水里有的，比不過水鄉(xiāng)片，山里有的，比不過山區(qū)片，于是這里的人們烹飪就開始在調(diào)料上下功夫。埔田地區(qū)田少人多，本地人更加精于烹飪，菜式少而精。

他們以自產(chǎn)的豆類作豆豉、豆醬作佐料，無論拌魚肉蝦蟹瓜菜，十分美味。東莞諺語有云：“烏欖白欖松柏朗，番薯芋仔馬蹄崗”。大朗以欖醬炒飯，為家鄉(xiāng)特色菜。欖角蒸魚嘴、豆醬蒸魚嘴，更是人見人愛，更能降血壓。寮步、大朗豆豉?桂花魚，是名牌家鄉(xiāng)菜。與臘腸蒸雞為“風(fēng)流皇帝”相對，豆豉蒸雞，民間稱為“風(fēng)流皇后”。

據(jù)說，一些酒樓、餐廳為了讓菜做出更好的味道，四處去埔田片的農(nóng)家尋找豆豉、豆醬。一位大廚還告訴記者，東莞那些上等的醬料，商場是買不到的，一定要去農(nóng)家，一桶才賣30元，可味道卻是好極了。

——東莞特色小吃

東莞的本土菜館以及農(nóng)家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃，糖環(huán)、松糕屬于看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、咸狗?屬于要嘗過才知道的類型。

東莞的本土小吃，有些是餐廳或者酒店的糕點(diǎn)師傅做的，還有些則是專門向當(dāng)?shù)啬切Ｗ鲞@類小吃的婦女家里買來的，難怪那么本土、地道。

——糖環(huán)

古時(shí)稱“巨女”（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環(huán)在東莞已經(jīng)改面粉為糯米粉。傳統(tǒng)的糖環(huán)，不用餅印，只搓成長條，捏作環(huán)形，吃時(shí)夠硬。糖環(huán)形狀，由大環(huán)套小環(huán)，環(huán)環(huán)相扣，寓意連綿不斷，生生不息。

——麻橛

橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝（四方端正）圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優(yōu)勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。

——松糕

“年廿五，炊松糕”，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內(nèi)，到一半時(shí)，放入花生米碎與糖粉，然后再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時(shí)松軟香甜，美味可口。

——莞味美食夏日推薦

本地諺云：“大暑小暑，有米懶煮”。食欲不振，舊俗夏日剝狗?！跋闹凉?，無路走”，“狗肉滾三滾，神仙企唔穩(wěn)”。以狗肉護(hù)身補(bǔ)身，是夏日滋補(bǔ)的最佳方法。夏天瓜菜很多，白灼蒲瓜、上湯莧菜是家庭常菜。生地煲龍骨、生地元肉豬肉湯、薏米扁豆冬瓜魚湯，是夏天解暑的最好湯水。木瓜煲豬肚是女“壽星”湯，木瓜煲鴨是男“壽星”湯，木瓜煲淡菜仔是哺乳婦催奶湯。

南京有什么地方好逛好玩好吃的.

這是我上次給別人介紹的路線，你可以參考一下：

火車站坐地鐵或者1路車到新街口，哪兒是南京最繁華的地方高檔的商場很多，還有地下廣場，有很多賣小飾品的，女生比較喜歡。地鐵或者一路坐到玄武湖公園，可以進(jìn)去玩一玩，外面環(huán)湖路是不要門票的，公園對面有一條街叫湖南路，也是商業(yè)一條街，商品檔次更適合學(xué)生，都是些李寧，美特斯邦威的專賣店等等，相比之下我更喜歡去那兒購物，而且那里有獅子橋美食一條街，環(huán)境不錯(cuò)，不過消費(fèi)檔次比較高，可以繼續(xù)沿著湖南路往前走，還有一條街也是賣小吃的，建議那兒的回味鴨血粉絲湯，雖然在南京有很多家分店，但是湖南路圖書發(fā)行大廈對面的我覺得最好吃。還有圖書發(fā)行大廈再往前走有一家桂花鴨的分店，店名叫清真韓復(fù)興，那里面的鹽水鴨號稱是南京最正宗的，比別的小店貴一些，但是口味很有保證，來南京玩一定要吃的，我們南京人招待客人都用這家的鴨子的。可以買上半只或者四分之一只帶回旅館作下酒菜下飯菜都可以，還有那家的酥燒餅不錯(cuò)，5毛一塊，每天都有人排隊(duì)的。反正那條街周邊有不少小吃，梅花糕臭豆腐什么的，可以根據(jù)自己喜好嘗嘗。

旅游建議第一天去中山陵，新街口轉(zhuǎn)乘九路（或者五路？我不記得了，反正都在一個(gè)公交站轉(zhuǎn)乘，可以看站牌）到底就是中山陵，多帶些水，一路把明孝陵中山陵還有靈古寺三個(gè)景點(diǎn)玩下來，有游二（游一？反正是公交車，去哪兒問人就行了）可以回城，城里公交四通八達(dá)，肯定可以回去。如果你體力非常好的話接著找車去總統(tǒng)府吧，就在市里面中心較發(fā)達(dá)地段，交通很便利的，里面不大，說起來也是兩江總督府、洪秀全孫中山都住過的地方，還是去看看吧。

第二天去夫子廟吧，感受一下江南貢院的氣氛，不要門票的，坐16路31路都到，地鐵差不多也去那個(gè)方向，我有點(diǎn)不清楚具體到不到，可以問人。建議坐31路，穿過夫子廟從另外一個(gè)出口出去就可以坐16路。夫子廟不要錢，逛逛就可以了，有賣東西的，也有小吃，有幾家老字號的店不錯(cuò)，劉長興灌湯小籠包，蓮湖糕團(tuán)店的赤豆元宵，將有記的牛肉鍋貼，綠柳居的素菜……推薦推薦！收門票的那些地方別去，沒意思。出來以后去夫子廟外面的瞻園，如果沒去過蘇州或者揚(yáng)州的園林你就去看看，去過就別去了，不如它們。然后有時(shí)間去中華門吧，夫子廟外面16路坐兩站路可以到，號稱全世界最大的甕城，就是城門里里外外套了好幾層。這天的行程不是很累，都是市里面，走的路也不很多，如果你前一天沒去總統(tǒng)府，現(xiàn)在可以去了。

第三天或者前兩天晚上你可以去逛逛街了，就我之前和你說的那些地方，隨便逛逛吧有剩余時(shí)間去長江大橋看看長江啊，滿有氣勢的。

如果還有時(shí)間你可以去珍珠泉那兒，怎么去我就不記得了，小時(shí)候去的。

東莞有什么好吃好玩地方?

東莞八景都不錯(cuò)呀,可以值得一游.松湖煙雨

松湖煙雨位于“科技共山水一色”的松山湖科技產(chǎn)業(yè)園區(qū)。8平方公里水面的松山湖，四周峰巒環(huán)抱，湖水清澈，湖鳥輕鳴。每當(dāng)晨靄雨煙，松山湖宛如薄紗遮面的少女，含羞玉立，靜穆凝神；雨霽虹出時(shí)分，湖面煙波浩渺，云蒸霞蔚；曉月晚風(fēng)中，松山湖舟舸橫掠，漁舟唱晚。沿悠長的湖岸線，42公里長的濱湖路曲徑通幽，路旁是綠意女嫣然的荔枝林和多品種果園，樹影婆姿，果實(shí)飄香；親水湖岸線青草如茵, 桃紅柳綠, 爭奇斗艷，繽紛醉人。峰巒綠樹倒影湖底，波光煙雨青翠流蕩，湖光山色相映生輝。浴露披霞，泛舟垂釣， 散步、騎車、運(yùn)動、閱讀等，松湖煙雨景色怡人，步移景易，是享受閑情野趣、親近自然、愉悅身心的綠色場所，將為東莞市民創(chuàng)造典雅、清新的休閑環(huán)境。

→市中心廣場

中心廣場位于新城市中心區(qū)。它有三美：

壯闊之美： 廣場南北長 1.66 公里，東西寬 640 米，有“亞洲第一廣場”之稱。寬闊的廣場上，人工湖與綠化帶，連接相替；十里通衢與林間小道，交錯(cuò)蜿蜒。天高地遠(yuǎn)，浩蕩之氣，令人心曠神怡。

生態(tài)之美：古木參天，濃蔭蔽日，隔鬧市甚囂之音；綠草茵茵， 繁花似錦，清新之風(fēng)撲面而來。承旗峰莞水之秀，聚天嵐地露之潤，成自然勝景。

人文之美：四周建筑，錯(cuò)落有致，或恢宏厚重，或典雅俊逸，琉璃十色， 相互映襯；水榭樓臺，噴泉搖曳，管弦之音，飄紗可聞；更有七彩燈光，變幻生輝，妙不可言。開放以來，聲名遠(yuǎn)播，觀者連襟而至。

→虎英郊野公園及御景灣周邊景觀

　　虎英郊野公園，坐落于東莞黃旗山麓，占地900多畝，其中湖水面積290畝，園內(nèi)有云雨橋、亭臺樓閣、雕塑園、羅馬柱廊等。

→長安蓮花山風(fēng)景區(qū)景觀

長安鎮(zhèn)蓮花山風(fēng)景區(qū)，連綿十余公里，其主峰海拔 513 米，四峰列峙，如蓮花半開。山區(qū)主體植被覆蓋率達(dá) 90%，山上林木蒼翠、流水潺潺、鳥語花香、四季如春；動性 山麓地帶銀湖如緞，草坡綢織，湖光山色，環(huán)境幽靜，人文薈萃。風(fēng)景區(qū)凸現(xiàn)蓮文化與佛教文化，有蓮花湖、蓮花溪、蓮花圣寺、蓮花峰、鷺鳥天堂五大景觀區(qū)，景點(diǎn)四十余處。其中“鷺鳥天堂”，有廣東省目前最大的鷺鳥群，數(shù)量近萬只，傍晚時(shí)分，千鳥齊飛，蔚為壯觀。與風(fēng)景區(qū)相連的蓮花山莊、高爾夫鄉(xiāng)村俱樂部旖旎如畫，綠草如茵，建筑設(shè)計(jì)現(xiàn)代宏偉，其中高爾夫俱樂部擁有一個(gè) 27 洞的國際競賽級球場?！霸铺靸?，暮山青，銀湖嵌翠谷，高塔影迷冥，離鄉(xiāng)群鶯又回城，故里情深營綠島，人鳥共升平”是“蓮峰飛鷺”的真實(shí)寫照，整個(gè)景區(qū)自然生態(tài)景觀與人文景觀融為一體，是目前享譽(yù)珠三角的生態(tài)游旅景點(diǎn)。

→市人民公園

人民公園的新八景，它們包括：紅棉春曉、書樓夜讀、盂嶺豐碑、風(fēng)篁煮茗、幽谷鳴泉、芳莎晚步、曉湖翠柳、東門旭日八個(gè)景觀

→迎恩門城樓

建于明洪武十七年(1384年)年的迎恩門樓，紅墻綠瓦,畫梁彩柱,飛檐斗拱,雄偉壯觀?？梢哉f是莞城的標(biāo)志性建筑。市民一般稱為西城樓，這棟樓，經(jīng)歷數(shù)百年風(fēng)雨，可謂見證了東莞發(fā)展的光輝歷程。

→海月巖

位于厚街鎮(zhèn)涌口村金牛山，該山是座高十丈，周一里的紅石質(zhì)山崗，造型奇特。蟹殼巖上刻有“海月巖”三字，為宋紹二年（1132年）刻，巖下有一石井，曾有“海上風(fēng)帆落井中”之說，現(xiàn)經(jīng)當(dāng)?shù)卣O(shè)了許多雕塑、亭樓等景點(diǎn)，吸引了許多海內(nèi)外游客。

→燕嶺摩崖石刻

燕嶺原是東莞這里明清時(shí)期的古采石場，有些象廣東最著名的蓮花山的形成原因，樣子也很象。石料為水成巖紅石，經(jīng)數(shù)百年開采殘留下來許多的石壁、石柱，呈暗粉紅色，當(dāng)?shù)厝朔Q之為"十八間房"。

石壁上有光緒十六年（1890年）孫爽題書的摩崖石刻---"咸欽燕嶺"四個(gè)楷書大字，每字大0.1平方米。以上石刻現(xiàn)保存完好，有一定的書法藝術(shù)價(jià)值。有詩曰："文卿大雅，心廣體胖，結(jié)廬燕嶺，萬物靜觀，池魚逐荔，花鳥口啼紅，千林明月，疊嶂清風(fēng)，與人同興，佳景時(shí)適，高山仰止，書贈銘峰。"不過，此景點(diǎn)尚未得到很好的開發(fā)，只有一些尋幽探古之人喜愛到這里來，而且還可以通過這里了解一下古代采石場的開發(fā)過程，對古史發(fā)展有一定的了解。據(jù)說當(dāng)?shù)卣跍?zhǔn)備開發(fā)，因?yàn)樯徎ㄉ骄烷_發(fā)得很好，已成為廣東省的著名景點(diǎn)。

→西湖樂園

東莞西湖樂園位于廣東省東莞市篁村區(qū)西平水庫南岸，總投資1.2億人民幣，占地320畝，市綠色保護(hù)區(qū)之腹地，依山傍水，鳥語花香，環(huán)境優(yōu)美，離東莞市中心區(qū)僅五公里，有35路公共專線巴士往返，交通方便。

觀音山，以民間流傳的36尊觀音像為主題，用大型漢白玉雕刻而成。有“合掌觀音”給人統(tǒng)率天下。經(jīng)營本領(lǐng)；有“不二觀音”，使入讀書、工作、愛情等專心如一……

占地18畝的高尚會所和占地40畝的湖邊高級別墅出類拔萃，湖光山色盡收眼底。西湖廣場，千百只和平鴿展翅飛翔，燈光噴泉絢麗多彩。室內(nèi)外大型兒童游樂場更是青少年、兒童健康游樂的新天地。五個(gè)高級網(wǎng)球場和室內(nèi)外游泳館是你業(yè)余活動、消閑的好地方。

→連豐農(nóng)業(yè)觀光區(qū)

連豐農(nóng)業(yè)旅游區(qū)位于大嶺山鎮(zhèn)，占地20公頃，建有百畝職能化大型溫室，以無土栽培生產(chǎn)無公害蔬菜及綠色食品為主，還建有科普教育培訓(xùn)試驗(yàn)中心、人工湖、釣魚臺、農(nóng)舍、荔枝園等，是集高科技農(nóng)業(yè)開發(fā)、生物基因工程研究、教學(xué)試驗(yàn)基地及旅游觀光于一體的現(xiàn)代化綜合型高科技農(nóng)業(yè)基地。

→山水天地

山水天地度假村位于廣東省東莞市清溪鎮(zhèn)契爺石水庫，曾經(jīng)是全國最大的私家園林，如今由深圳市賽格達(dá)聲股份有限公司與清溪經(jīng)濟(jì)發(fā)展公司合作經(jīng)營。園林占地 3000余畝，青山環(huán)繞，湖水旖麗，園中樓閣臺榭，錯(cuò)落有致，奇花異草，郁郁蔥蔥， 一片湖光山色，令人心曠神怡。

這里每一碗茶，每一杯羹都取之于山，采之于水，也許只有在這里，您才能真正 地融入自然，真正地領(lǐng)會"天人合一"的深刻含意。 在您觀賞園林清雅幽靜的景色，品嘗園林新鮮甘美的瓜果的同時(shí)，山水天地還為 您準(zhǔn)備了各式精美佳肴，多款豪華客房，與會所以及多姿多彩的娛樂設(shè)施。 正如一部完美的詩篇或一段動聽的音樂，會帶給人如沐春風(fēng)的感受，山水天地渡假村也必因其曠世的自然風(fēng)貌與細(xì)致入微的服務(wù)令您感覺不虛此行！

位于清溪鎮(zhèn)契爺石水庫的臺閣園林，曾是全國最大的私家園林，也是一所綜合性的高級會所。目前由深圳市賽格達(dá)聲股份有限公司與清溪經(jīng)濟(jì)發(fā)展公司 合作經(jīng)營。 臺閣園林地理位直優(yōu)越，地處經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，香港、澳門、深圳、廣州、珠海、 東莞、惠州等城市環(huán)繞四周，交通便利，四通八達(dá)，距深圳僅38公里，車程40分鐘 。 遠(yuǎn)離都市人群的喧囂，遠(yuǎn)離現(xiàn)代化工業(yè)的污染，臺閣園林一片山青水秀、鳥語花 香。

清雅幽靜，物產(chǎn)豐富(南粵水果這里應(yīng)有盡有)，是這里優(yōu)越的自然環(huán)境，給人以 "天人合一"的清新感受；完善的現(xiàn)代化服務(wù)設(shè)施是這里服務(wù)的最佳保證，確是休閑 、度假、旅游、議事論商的好地方。 古樸的樹皮屋、豪華的歐式別墅、富于情調(diào)的亭臺小閣，掩映在綠草花叢之中； 琉璃瓦長廊猶如一條金色的長龍，靜靜地盤踞在碧波之上。醉人的景色如詩如書，使 你充分融入自然、享受自然，好一個(gè)人間仙境，世外桃源！ 豪華氣派的歌舞大廳、富麗堂煌的中餐廳、清爽宜人的茶藝室、溫暖舒適的桑拿浴 、設(shè)施完備的桌球室、安全刺激的水上游艇、水域廣闊的釣魚場……優(yōu)良的服務(wù)細(xì)致如微，使人忘卻俗務(wù)的煩囂，洗去勞碌的征塵，真是個(gè)徹底放松自己、消除身心疲憊 的最佳之地。

東莞的本土菜館以及農(nóng)家菜館餐前小吃必定是一些本土小吃，糖環(huán)、松糕屬于看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、咸狗鶪屬于要嘗過才知道的類型。

東莞的本土小吃，有些是餐廳或者酒店的糕點(diǎn)師傅做的，還有些則是專門向當(dāng)?shù)啬切Ｗ鲞@類小吃的婦女家里買來的，難怪那么本土、地道。

糖環(huán) 古時(shí)稱“巨女”（讀音），是中原南遷過來的小食。糖環(huán)在東莞已經(jīng)改面粉為糯米粉。傳統(tǒng)的糖環(huán)，不用餅印，只搓成長條，捏作環(huán)形，吃時(shí)夠硬。糖環(huán)形狀，由大環(huán)套小環(huán)，環(huán)環(huán)相扣，寓意連綿不斷，生生不息。

麻橛 橛者，東莞人稱之為一小段。在炒糯米粉中，拌入炒花生（研碎），更有芝麻。一粒粒麻橛大小相近，約二三公分長，菱形，其色如麻。一把麻橛在手，往往相疊相連，成方勝（四方端正）圖案。寓意為方正無邪，同心合意，優(yōu)勝吉祥。東莞人互相贈送麻橛，互祝吉祥如意。

松糕 “年廿五，炊松糕”，企求來年高升。松糕是用糯米粉為主料，將糖粉和入糯粉中，篩入松糕格內(nèi)，到一半時(shí)，放入花生米碎與糖粉，然后再篩滿糯粉，蒸熟。吃不完，可以曬干，作干糧。新鮮時(shí)松軟香甜，美味可口。

■莞味美食夏日推薦

本地諺云：“大暑小暑，有米懶煮”。食欲不振，舊俗夏日剝狗?！跋闹凉罚瑹o路走”，“狗肉滾三滾，神仙企唔穩(wěn)”。以狗肉護(hù)身補(bǔ)身，是夏日滋補(bǔ)的最佳方法。夏天瓜菜很多，白灼蒲瓜、上湯莧菜是家庭常菜。生地煲龍骨、生地元肉豬肉湯、薏米扁豆冬瓜魚湯，是夏天解暑的最好湯水。木瓜煲豬肚是女“壽星”湯，木瓜煲鴨是男“壽星”湯，木瓜煲淡菜仔是哺乳婦催奶湯。

■東莞本土菜餐廳

花園粥城地址：南城銀豐路、萬江永泰店

溫飽地帶地址：萬江華南摩爾

食餐飽地址：旗峰路

旺閣漁村地址：萬江活力康城旁

大王洲漁邸地址：東城區(qū)樟村大王洲島

聚福樓地址：大朗荔枝市場、石龍東風(fēng)路

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