魚翅撈飯的做法

人家送的肯定是沒有發(fā)制的干魚翅吧。這里是魚翅發(fā)制的辦法：干魚翅漲發(fā)程序較多，主要程序有：浸泡、煮燜、煨煲，根據(jù)不同魚翅的厚雹老嫩和翅品的差異，采取的漲發(fā)方法、時(shí)間、火候也有所不同。 第一道工序：浸泡。魚翅浸泡在清水中，水溫不要超

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

魚翅：25克;米飯：適量; 扇貝: 少許;蝦仁: 少許; 十三香：適量;醬油：適量;蔥：5克;姜：5克;花椒：適量;高湯：適量;食鹽：適量;味精：2克;色拉油：適量;淀粉：少許;

一．浸發(fā)魚翅。浸發(fā)魚翅很講究，制發(fā)程序也相當(dāng)繁瑣與復(fù)雜，少點(diǎn)耐性不成。 1. 先清洗干凈魚翅，將魚翅的薄邊切去。 2. 用冷水浸泡魚翅一天一夜，其間換水一兩次。（如果是老身魚翅，最好將大小與老嫩分開浸泡，盛裝魚翅最好勿用鐵質(zhì)器皿，以免

魚翅撈飯的做法

鮑魚撈飯 健康功效 鮑魚：養(yǎng)肝明目、補(bǔ)虛、潤肺 西蘭花：和胃、補(bǔ)脾、強(qiáng)筋骨 米飯：活血化瘀 食材用料 鮑魚一只；西蘭花少許；米飯一碗；蠔油一小勺； 生抽一小勺；番茄醬一小勺； 鹽少許；糖少許；芝麻少許；姜兩片；料酒少許； 鮑魚撈飯的做

先將魚翅泡至2個(gè)小時(shí)以上

1.鍋燒熱，放入切段的培根，小火煎出油。 2.放蔥花炒香（也可以不放，我覺得放了更能帶出培根的香味。） 3.放入碾碎的咸蛋黃，小火炒出金沙，之后加入熱水，加入少量白胡椒粉去蛋黃的腥味兒。 4.水開后，放入要煮的面。 5.這一步自由發(fā)揮，簡單

將泡好的魚翅用清水投凈，在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘，然后用清水投凈

可以試試 三鮮魚翅湯 材料：水發(fā)魚翅250 克，生雞肉100 克，水發(fā)海參100 克，蝦仁50 克，清湯500 克，熟火腿25 克，蔥10 克，香菜梗25 克，精鹽2 克，味精2 克，醬油10 克，香油10 克。 烹制方法 1. 將魚翅用開水沖洗干凈，去掉異味。將雞肉、海

取一鍋放入食用油，在放入花椒大料炸一下扔掉，在放入蝦仁和扇貝炒一下，掉入海鮮醬油爆鍋完成

用料 主料 魚翅25克 米飯適量 輔料 扇貝 少許 蝦仁 少許 調(diào)料 色拉油 適量 食鹽 適量 醬油 適量 味精 2克 蔥 5克 姜 5克 花椒 適量 淀粉 少許 十三香 適量 高湯 適量 魚翅撈飯的做法 1.先將魚翅泡至2個(gè)小時(shí)以上 2.將泡好的魚翅用清水投凈，在放

下入高湯（我放在冰箱冷凍里存放的大骨湯），在放入適量的水和魚翅煮開

干燒魚翅 用料：干魚翅（500克）、雞湯（適量）、豬油（125克）、濕菱粉（32. 5克）、味精（4克）、白糖（3克）、蔥花（7.5克）、姜（7.5克）、黃酒（7. 5克）、雞油（7.5克）、醬油（4克）、精鹽（4克）、胡椒粉（少許） 制法：一、將干魚翅加

放入鹽和雞精，在加水淀粉勾溥欠便可

如何泡發(fā)魚翅？ 將翅針或翅餅用開水浸泡1～2小時(shí)，加熱煮沸十余分鐘，待軟化后便可撈出備用。如原料是生翅，其方法為：將生翅用清水浸泡一天，然后用80℃熱水煮30分 鐘，取出刮去表皮砂層，再放人鍋中保持80℃煮十多分鐘，撈出，取翅絲，并揀除殘

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魚刺撈飯制作方法是怎么養(yǎng)的，

你好，你說的是“魚翅撈飯”吧，所需配料：魚翅、老抽、雞精、味精、白糖、淀粉、雞油。

制作方法：魚翅漲發(fā)好，加入上湯上籠蒸；炒鍋放入湯、老抽、雞精、味精、白糖兌好口，用濕淀粉勾芡，淋少許雞油，裝入煲內(nèi)，放入蒸好的魚翅。另盛一碗米飯同魚翅一起上桌即可。

希望可以幫助你，

甲魚撈飯做法大全

主要是裝盤，或分裝，或帶配料裝。

可以參考遼參撈飯、魚翅撈飯、鮑魚撈飯來做。

但是甲魚的檔次比他們低，而且量可能大一些，適宜按幾人的套餐來做，比方1斤重的甲魚2-4個(gè)人來做撈飯。

制作時(shí)和平時(shí)的紅燜、紅燒差不多也可以。配料要精不宜多，比方配點(diǎn)筍子都可以，更甚的，可以搭配五花肉一起燒，在上的時(shí)候，將五花肉撈出去。

芡汁要濃，口感要好。

最好不要放在一個(gè)碗里上。

可以取一個(gè)長盤子，一端扣上香米飯，另一端帶上燜好的甲魚，最好旁邊配2-3棵飛過水的綠色菜心或廣東菜遠(yuǎn)或西蘭花等，另外還可以搭配白煮的鵪鶉蛋或者修好的花菇、制熟的白靈菇等。

最好是專門上撈飯的盤子上。跟遼參、鮑魚、魚翅、燕窩撈飯差不多上也沒關(guān)系。

海參撈飯的汁怎么做

加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開，調(diào)制成海參撈飯的汁。

海參撈飯的做法

補(bǔ)充

主料

杏鮑菇100g 西蘭花100g 海參50g 米飯100g

輔料

油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 鮑魚汁適量 蠔油適量

步驟

杏鮑菇清洗干凈、切滾刀塊。

西蘭花洗凈切成小朵。

鍋中燒開水，加入少許的鹽和油，把杏鮑菇和西蘭花放入焯水后，撈出備用。

海參去腸洗凈備用。

炒鍋熱油，放入蔥姜煸炒出香味后，撈出蔥姜不要。

加入鮑魚汁、蠔油、少許的清水燒開。

放入海參煮開后，倒入焯過水的杏鮑菇和西蘭花煮開。

澆在米飯上就可以了。

海鮮撈飯的湯汁如何制作？高分?。?/p>

上面的朋友說的有點(diǎn)外行 背死書

專業(yè)大廚教教你 如果你是廚師就看得懂我說什麼

湯汁制法 翅湯 鮑魚膏 （我鳥）肉精 食紅 食黃（自己調(diào)色 多試幾次就OK）雞油（慢火炸加蔥和洋蔥）

低碳生活的做法有哪些？

1、少用紙巾，重拾手帕，保護(hù)森林，低碳生活；

2、每張紙都雙面打印，相當(dāng)于保留下半片原本將被砍掉的森林；

3、隨手關(guān)燈、開關(guān)、拔插頭，這是第一步，也是個(gè)人修養(yǎng)的表現(xiàn);不坐電梯爬樓梯，省下大家的電，換自己的健康；

4、綠化不僅是去郊區(qū)種樹，在家種些花草一樣可以，還無須開車；

5、是的，一只塑料袋5毛錢，但它造成的污染可能是5毛錢的50倍；

6、完美的浴室未必一定要有浴缸，已經(jīng)安了，未必每次都用，已經(jīng)用了，請用積水來沖洗馬桶；

7、關(guān)掉不用的電腦程序，減少硬盤工作量，既省電也維護(hù)你的電腦；

8、相比開車族來說，騎自行車上下班的人一不用擔(dān)心油價(jià)漲，二不用擔(dān)心體重漲；

9、沒必要一進(jìn)門就把全部照明打開，人類發(fā)明電燈至今不過130年，之前的幾千年也過得好好的；

10、考慮到坐公交為世界環(huán)境做的貢獻(xiàn)，至少可以抵消一部分開私家車帶來的優(yōu)越感。

低碳生活(low carbon living)，就是指生活作息時(shí)要盡力減少所消耗的能量，特別是二氧化碳的排放量，從而低碳，減少對大氣的污染，減緩生態(tài)惡化。主要是從節(jié)電、節(jié)氣和回收三個(gè)環(huán)節(jié)來改變生活細(xì)節(jié)。

低碳意指較低(更低)的溫室氣體(二氧化碳為主)的排放，低碳生活可以理解為:減少二氧化碳的排放，低能量、低消耗、低開支的生活方式。如今，這股風(fēng)潮逐漸在我國一些大城市興起，潛移默化地改變著人們的生活。低碳生活代表著更健康、更自然、更安全，返璞歸真地去進(jìn)行人與自然的活動(dòng)。當(dāng)今社會(huì)，隨著人類生活發(fā)展，生活物質(zhì)條件的提高，隨之也對人類周圍環(huán)境帶來了影響與改變。對于普通人來說是一種生活態(tài)度，低碳生活既是一種生活方式，同時(shí)更是一種可持續(xù)發(fā)展的環(huán)保責(zé)任。

低碳生活如今低碳這種生活方式已經(jīng)悄然走進(jìn)中國，不少低碳網(wǎng)站開始流行一種有趣的計(jì)算個(gè)人排碳量的特殊計(jì)算器，如中國城市低碳經(jīng)濟(jì)網(wǎng)的低碳計(jì)算器，以生動(dòng)有趣的動(dòng)畫形式，不但可以計(jì)算出日常生活的碳排放量，還能顯示出不同的生活方式，住房結(jié)構(gòu)以及新型科技對碳排放量的影響，還要減少開車。

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