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蠔油西蘭花木耳

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:33:11

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黑木耳：1把;西蘭花：1個(gè);胡蘿卜:1根;蒜：少許;淀粉：少許;蠔油：適量;色拉油：適量;食鹽：少許;水淀粉：少許;蠔油西蘭花木耳的做法木耳一把，泡四個(gè)小時(shí)。因?yàn)殚L期吃木耳，我總結(jié)了一套泡木耳的經(jīng)驗(yàn)。那就是涼水泡，泡軟后用手抓一抓去掉縫隙里的灰塵，然后換幾遍水。不需要熱水泡，最后泡一晚上木耳的膠質(zhì)會更厚，口感也更軟糯西蘭花一個(gè)，胡蘿卜一根，蒜瓣幾個(gè)西蘭花掰成小朵，清洗干凈胡蘿卜切片，蒜切末，取一點(diǎn)淀粉，加冷水?dāng)噭蚍旁谛⊥肜飩溆缅?..

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

黑木耳：1把;西蘭花：1個(gè); 胡蘿卜: 1根; 蒜：少許;淀粉：少許;蠔油：適量;色拉油：適量;食鹽：少許;水淀粉：少許;

蠔油西蘭花木耳的做法

木耳一把，泡四個(gè)小時(shí)。因?yàn)殚L期吃木耳，我總結(jié)了一套泡木耳的經(jīng)驗(yàn)。那就是涼水泡，泡軟后用手抓一抓去掉縫隙里的灰塵，然后換幾遍水。不需要熱水泡，最后泡一晚上木耳的膠質(zhì)會更厚，口感也更軟糯

西蘭花一個(gè)，胡蘿卜一根，蒜瓣幾個(gè)

西蘭花掰成小朵，清洗干凈

胡蘿卜切片，蒜切末，取一點(diǎn)淀粉，加冷水?dāng)噭蚍旁谛⊥肜飩溆?p>鍋里燒開水，把西蘭花倒進(jìn)去焯兩分鐘，撈出，浸在涼水里

鍋里加油，下蒜末炒香，然后把西蘭花和胡蘿卜倒進(jìn)去翻炒

下木耳，繼續(xù)大火炒，炒到木耳劈啪作響的時(shí)候加蠔油，蠔油很粘稠的，用之前可以先倒立兩分鐘，這樣用的時(shí)候會輕松倒出來

菜里加少許鹽，然后加一些水淀粉進(jìn)去勾芡，這道菜就算炒好了

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