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南瓜雙色花卷饅頭

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:31:33

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料面粉：420克;南瓜泥：100克;酵母(干):4克;牛奶：120克;南瓜雙色花卷饅頭的做法分別將南瓜面團(tuán)和白面團(tuán)的材料混合，揉成光滑有彈性的面團(tuán)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵面團(tuán)發(fā)酵成原面團(tuán)2倍大，完成基礎(chǔ)發(fā)酵將發(fā)好的面團(tuán)移出到案板上，揉搓成為光滑沒(méi)有氣泡的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)片2個(gè)面團(tuán)分別搟成同樣大小的長(zhǎng)方形疊在一起面塊每隔1cm用刀切開，切斷，一條扭成麻花，再三條扭成一個(gè)麻花狀，然后打個(gè)單結(jié)，兩端收口壓到面團(tuán)底下（我做了8個(gè)）整好型的花卷饅頭放涼水...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

面粉：420克;南瓜泥：100克; 酵母(干): 4克; 牛奶：120克;

南瓜雙色花卷饅頭的做法

分別將南瓜面團(tuán)和白面團(tuán)的材料混合，揉成光滑有彈性的面團(tuán)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵

面團(tuán)發(fā)酵成原面團(tuán)2倍大，完成基礎(chǔ)發(fā)酵

將發(fā)好的面團(tuán)移出到案板上，揉搓成為光滑沒(méi)有氣泡的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)片

2個(gè)面團(tuán)分別搟成同樣大小的長(zhǎng)方形疊在一起

面塊每隔1cm用刀切開，切斷，一條扭成麻花，再三條扭成一個(gè)麻花狀，然后打個(gè)單結(jié)，兩端收口壓到面團(tuán)底下（我做了8個(gè)）

整好型的花卷饅頭放涼水蒸鍋，（在不銹鋼蒸屜上事先薄薄抹一層食用油就可以防止饅頭沾住，還省事，不用洗紗布了）繼續(xù)靜置松弛約20分鐘左右

開火，看到上汽后，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘左右

關(guān)火后靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭