味精對(duì)人體的4大危害

味精是安全的

味精的主要成分是谷氨酸鈉鹽，攝入人體后可轉(zhuǎn)化為谷氨酸、谷氨酰胺和酪氨酸，而這些氨基酸是人體蛋白質(zhì)的重要組成單元之一，有著重要的功能。

味精可以增進(jìn)人們的食欲，提高人體對(duì)其他各種食物的吸收能力，對(duì)人體有一定的滋補(bǔ)作用。味精中96%的谷氨酸能被人體吸收，形體組織中的蛋白質(zhì)；它又能與血氨結(jié)合，形成對(duì)機(jī)體無害的谷氨酰胺，解除組織代謝過程中所產(chǎn)生的氨的毒性作用。

味精還能參與腦蛋白質(zhì)代謝和糖代謝，促進(jìn)氧化過程，對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的正?；顒?dòng)起到良好作用，因而對(duì)人體健康有益。

過量食用味精的負(fù)面作用

味精本身正常食用無危害，但是一旦食用過多，便會(huì)有一系列問題。

吃飯時(shí)如果鹽加多了，吃著特別咸，會(huì)自覺的少吃，這樣鈉就很少的進(jìn)入我們體內(nèi)。而味精是略有咸味的，加多了我們也吃不出咸來，不知不覺我們就會(huì)吃入大量的鈉攝入體內(nèi)，高濃度的鈉會(huì)使我們體內(nèi)失水，因此我們經(jīng)常會(huì)吃完飯以后感覺口渴，長期以來身體缺水，血液變稠，導(dǎo)致的一系列疾病、慢性病都不用說了自己想象。然而一般飯店餐館的味精類調(diào)味品都是大把大把的放，只為增強(qiáng)食物的鮮味吸引更多的顧客，說到底不想受到味精的“荼毒”，就盡量少去吃一些路邊攤。

食用過多味精，會(huì)引發(fā)肥胖，味精可以增進(jìn)人們的食欲，提高人體對(duì)其他各種食物的吸收能力，也就意味著人們會(huì)在追求鮮味的同時(shí)無意識(shí)地進(jìn)食更多，也就無意識(shí)的引發(fā)肥胖。

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