醋泡花生米:
花生脂肪含量40%—50%,尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸,可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸,增強排泄,從而降低膽固醇。花生的脂類含量高,而醋中的多種有機酸恰可解膩生香,所以醋泡花生可謂“絕配”。將花生用醋浸泡1周左右,每日早、晚各食10—15粒,有清熱、活血的功效,長期堅持可降低血壓、軟化血管、減少膽固醇堆積。
醋泡黃豆:
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。將炒熟的黃豆以1:2的比例與食醋一起浸泡,一周左右后即可食用。每天3次,每次空腹吃15—20粒醋泡黃豆可使皮膚細嫩光滑、皺紋減少,有抗衰延壽之功效;還能輔助防治高血壓、降低血脂和膽固醇,預防動脈粥樣硬化。
醋泡黑豆:
黑豆中富含抗氧化成分,花青素和對眼睛有益的維生素A。常吃黑豆不僅能夠滋補肝腎,還能緩解眼睛疲勞,有助于防止視力下降。而醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外,對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓等也都很有效果。將黑豆炒熟晾15分鐘后,在醋中浸泡兩個小時左右,即可以食用。
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