方法
1、生水
生水指沒(méi)有燒開(kāi)的水,如井水、湖水、河水等,因?yàn)樯杏泻芏鄬?duì)人體有害的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)等。
2、自來(lái)水
自來(lái)水都經(jīng)過(guò)氯化消毒,其中可分離也鹵化烴、氯仿等物質(zhì),具有致癌、致畸作用。當(dāng)水溫升至 90℃時(shí),鹵化烴的含量是原來(lái)的三倍,超過(guò)國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)兩倍,當(dāng)溫度升高到100℃時(shí),氯化烴會(huì)隨著蒸發(fā)而大大減少,如果能繼續(xù)煮沸2分鐘,就更好了。
3、重新煮開(kāi)的水
有人把熱水瓶里的溫開(kāi)水倒進(jìn)水壺里重新燒開(kāi)飲用,這是不科學(xué)的,因?yàn)樗疅擞譄?,?huì)使水分再次蒸發(fā),水中的亞鹽含量升高,常喝此水會(huì)造成中毒或致癌。
4、蒸鍋水
是指蒸饅頭籠屜下的水,此水中亞鹽濃度更高。另外,水垢也經(jīng)常隨水進(jìn)入人體,引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)的疾病,甚至引起早衰,這是因?yàn)樗钢谐衼嘂}外,還含有眾多的有毒有害的重金屬元素。
5、千滾水
指爐子上沸騰很長(zhǎng)時(shí)間的水或熱水器中反復(fù)煮沸的水,此水中不揮發(fā)性物質(zhì)如鈣、鎂等重金屬萬(wàn)分和亞鹽含量太高,會(huì)引起腹瀉、腹脹、中毒、甚至昏迷、驚厥、死亡。
6、老化水
指長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存不動(dòng)的水,俗稱“死水”,此水中有毒物質(zhì)含量也高,老人如果長(zhǎng)期飲用此水,細(xì)胞代謝減慢;另可引起食道癌、胃癌等。
7、蒸餾水
只能除去非揮發(fā)性物質(zhì),但氨、硫化氫等揮發(fā)性物質(zhì)不能除去。
8、離子交換水
只能除去水中電離的成分,非電離成分不能去除。以上兩種水既無(wú)功能,又不清潔,因此不是健康水。
9、純凈水
清潔了,但無(wú)功能,也不是健康水。長(zhǎng)期飲用純凈水容易造成腎衰竭。另外,純凈水分子團(tuán)大,大部分進(jìn)不了細(xì)胞膜,只有少數(shù)進(jìn)入細(xì)胞膜,但純凈水pH值低,H+進(jìn)入細(xì)胞核,局部或整體的DNA從螺旋結(jié)構(gòu)變成松散結(jié)構(gòu),造成基因損傷,后患無(wú)窮。
10、銅錫容器煮的水
錫壺(酒壺)一般為錫、銅合金制成。銅、鉛長(zhǎng)期與空氣和水接觸,會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)——氧化。銅壺(銅水壺)生綠銹,常飲會(huì)引起銅鉛中毒;鉛遇熱、遇酒易溶解,常飲含鉛的水和酒,會(huì)引起食欲不振、口舌麻木、頭暈頭痛等鉛中毒癥狀
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