9種含花青素的食物吃出好氣色

方法

茄子，降低膽固醇
　　茄子皮的紫色來(lái)源于花青素及其糖苷，帶皮吃茄子就會(huì)令花青素得以保存。茄子還富含維生素P，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。
　　所以說(shuō)，我們需要經(jīng)常吃一些茄子，茄子不僅能夠吸收到皮中的原花青素，還能夠起到降低血壓以及膽固醇的作用。

　　TIPS
　　茄子性寒，夏季吃有助于清熱解毒。長(zhǎng)茄子和圓茄子所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相似，但花青素主要分布在果皮上，因此皮的面積比率更大的長(zhǎng)茄子花青素含量更高。

紫薯，增強(qiáng)免疫力
　　紫薯天生就比紅薯和白薯更具“性”，因?yàn)樗懈叩奈睾突ㄇ嗨睾俊Ｗ鲜砗泻芏嗟幕ㄇ嗨?，還有豐富的礦物質(zhì)硒和礦物質(zhì)鐵，能幫女人補(bǔ)血，常吃可以增強(qiáng)免疫力和記憶力。
　　紫薯還含有大量的膳食纖維，吃上一小塊就能產(chǎn)生很強(qiáng)的飽腹感，熱量也非常低，因此也適用于減肥時(shí)代替主食。
　　TIPS
　　將紫薯直接蒸熟，或者切塊后熬粥，都是不錯(cuò)的吃法。臺(tái)灣小吃中的“芋圓”，也有用紫薯制作的。將紫薯蒸熟后碾成泥，再配上一定比例的泰國(guó)淀粉混合均勻后搓成比桂圓略小的球，煮熟后加入煉乳、紅豆等配料，就是一碗美好又健康的甜品了。

紫甘藍(lán)，天然減肥餐
　　安妮 海瑟薇公布自己瘦身的秘訣是“生吃大量紫甘藍(lán)沙拉”以后，紫甘藍(lán)簡(jiǎn)直就是天然減肥餐的代名詞，它富含花青素和各類維生素和礦物質(zhì)，纖維素更是沒(méi)的說(shuō)。
　　花青素具有很好的抗氧化作用，是純天然的抗衰老營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，對(duì)高血壓患者也很有益。想要瘦身快又不缺營(yíng)養(yǎng)，多吃紫甘藍(lán)絕不會(huì)錯(cuò)。
　　TIPS
　　紫甘藍(lán)生吃味道最好，營(yíng)養(yǎng)保留也更全面。常見(jiàn)的吃法是把紫甘藍(lán)切成細(xì)絲，加入少許醋汁或者意大利沙拉汁做成餐前沙拉，也可以切小塊后加甜椒和蘋(píng)果片拌成什錦沙拉。

紫色洋蔥，讓你的血液更年輕
　　洋蔥最常見(jiàn)有三種：紅皮白心、黃皮白心和紫色洋蔥。紫色洋蔥花青素含量雖說(shuō)不是最豐富，卻有很好的增強(qiáng)細(xì)胞活力的作用。
　　洋蔥是含有前列腺素A的食物，能擴(kuò)張血管、降低血液粘度，降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量，有預(yù)防血栓形成作用。硒元素配上花青素，能促進(jìn)鈉鹽排泄，齡血液恢復(fù)年輕態(tài)。
　　TIPS
　　洋蔥的吃法有很多，除了能夠作為配菜外也可以加入燉菜或者意面中，甚至可以作為“熗鍋料”。

黑桑葚，宮廷抗老秘方
　　微甜多汁的桑葚，從唐朝就已經(jīng)是宮廷御用補(bǔ)品了，就是因?yàn)槠渲泻胸S富的花青素帶來(lái)抗氧化功效。黑桑葚除了含有豐富的花青素以外，還含有豐富的活性維生素、氨基酸、白藜蘆醇等成分。
　　吃五顆黑桑葚?cái)z入的營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)于吃了1個(gè)中等大小的蘋(píng)果。常吃黑桑葚能夠提高人體免疫力，具有延緩衰老的作用。
　　TIPS
　　中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，即可食用又可藥用。桑葚補(bǔ)血滋陰，能緩解飲血不足而導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、須發(fā)早白等癥狀。
　　因?yàn)樯］匦晕⒑?，吃多了?huì)有腹瀉的情況出現(xiàn)，腸胃不好的人不要多吃。

櫻桃番茄，吃出好循環(huán)
　　2007年美某大學(xué)成功栽培出了富含花青素和茄紅素的紫紅色櫻桃番茄。茄紅素能夠有效幫助細(xì)胞修復(fù)，促進(jìn)血管舒張并且降低血壓，對(duì)心臟及其有益處。除了預(yù)防心臟病之外，櫻桃番茄能夠改善手腳冰涼、靜脈曲張等癥狀。
　　TIPS
　　煮熟后的櫻桃番茄抗氧化成分可以得到更大的發(fā)揮，而且因?yàn)橛袡C(jī)酸的保護(hù)，不會(huì)因?yàn)橹笫於斐蔂I(yíng)養(yǎng)缺失。夏天或者劇烈運(yùn)動(dòng)后，可以喝一杯番茄加上少許糖和煮鹽的湯，能有效預(yù)防中暑和脫水。

藍(lán)莓，最佳花青素的食物
　　藍(lán)莓是花青素王國(guó)當(dāng)之無(wú)愧的皇后，是已經(jīng)證實(shí)的含有花青素最多的水果。藍(lán)莓中富含大量超抗氧化物——OPC花青素，常吃可以讓你眼睛明亮、皮膚緊致。
　　藍(lán)莓中的深藍(lán)色色素含有能夠促進(jìn)血液流入大腦的化學(xué)元素，有補(bǔ)充頭腦活力的作用。
TIPS
　　很多減肥食譜也開(kāi)始出現(xiàn)藍(lán)莓的身影。這是因?yàn)樗{(lán)莓本身就是低熱量的食物，而且含有豐富的果酸，可以減少血液里的脂肪，改善內(nèi)臟脂肪含量。每天早上吃10-15顆藍(lán)莓有助于幫助瘦下半身。

草莓，美白超有效
　　草莓是紅色的，還會(huì)有花青素嗎?答案是：不但有，而且很多。因?yàn)榛ㄇ嗨貢?huì)隨著細(xì)胞液的酸堿度變紅或者變藍(lán)，呈現(xiàn)在草莓身上剛好是紅色。草莓本身就含有超高的維生素C，再加上花青素的配合，有助于保持皮膚彈性、淡化斑點(diǎn)。
　　TIPS
　　草莓含有豐富的鞣酸，把它推到了“抗癌衛(wèi)士”的地位。常吃草莓可以預(yù)防口腔癌、食道癌、肺癌、胃癌、直腸癌等各種癌癥。因?yàn)槠渲泻械呢S富抗氧化物，能夠?qū)拱┘?xì)胞。

紅心火龍果，食物保濕霜
　　火龍果屬于仙人掌科，含有其它水果中少有的植物性蛋白，能幫助身體排除毒素，同時(shí)促進(jìn)維生素吸收。
　　紅火龍果含有大量花青素，能對(duì)抗自由基，在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口味上都比白心火龍果更勝一籌。常吃紅心火龍果的人，會(huì)發(fā)現(xiàn)皮膚的水潤(rùn)度得到明顯提升，細(xì)紋的產(chǎn)生得到緩解。夏季多吃紅心火龍果還可以有助防曬和皮膚美白。
　　TIPS
　　紅心火龍果比普通火龍果顏色更紫，切開(kāi)后更是呈現(xiàn)非常漂亮的深紫紅色。直接用勺子挖著吃的方式，就像是吃冰淇淋。如果榨汁喝，味道也相當(dāng)濃郁。

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