亞鹽毒性大嗎？

值得注意的是，高劑量的亞鹽還是會(huì)產(chǎn)生很大毒性。誤食了亞鹽會(huì)導(dǎo)致亞鹽類(lèi)食物中毒，長(zhǎng)期使用甚至?xí)?dǎo)致食道癌和胃癌。而且，科學(xué)家還缺少臨床試驗(yàn)證明亞鹽可以治療心臟病等疾玻所以，科學(xué)家正在積極征集志愿者進(jìn)行臨床試驗(yàn)，并

一般攝入0.2克亞鹽，就會(huì)中毒，超過(guò)3克會(huì)致人死亡，攝入者一般會(huì)產(chǎn)生頭痛、頭暈以及口唇、指甲和全身皮膚紫紺等癥狀，嚴(yán)重者意識(shí)模糊、煩躁不安、呼吸衰竭直至死亡。

亞鈉有較強(qiáng)毒性，人食用0．2克到0．5克就可能出現(xiàn)中毒癥狀，如果一次性誤食3 克，就可能造成死亡。亞鈉中毒的特征表現(xiàn)為紫紺，癥狀體征有頭痛、頭暈、乏力、胸 悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺

據(jù)了解，亞鹽主要包括亞鈉、亞鉀，外觀和味道都與普通食鹽類(lèi)似。所以經(jīng)常誤用中毒，這種誤用或違規(guī)使用亞鹽的現(xiàn)象并不少見(jiàn)。據(jù)國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委統(tǒng)計(jì)，2015年全國(guó)發(fā)生的化學(xué)性食物中毒事件中，39.1%是由亞鹽引起的。

你好 酸鹽和亞鹽廣泛存于自然環(huán)境（水體，土壤，植物）中·其中鹽為植物中天然成分之一·由于植物，霉菌，人的口腔和腸道細(xì)菌有將鹽轉(zhuǎn)化為亞鹽的能力（見(jiàn)前），因此，鹽往往表現(xiàn)為亞鹽的毒性。 大量攝入鹽和亞鹽

其實(shí)，人體中也有亞鹽，主要是食物和飲水中的鹽在口腔及胃中細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)化而來(lái)。研究表明，亞鹽可通過(guò)一定途徑被還原為一氧化氮，對(duì)人體有一定益處?！暗绻虝r(shí)間內(nèi)經(jīng)口攝入較大量的亞鹽，容易引起急性中毒，使血液中具有正常攜氧能力的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，造成組織缺氧，稱為高鐵血紅蛋白血癥?！?/p>

大家需要清楚幾個(gè)問(wèn)題， 第一，亞鹽是需要在一定的濃度范圍內(nèi)，才有毒，所以國(guó)內(nèi)外都對(duì)亞鹽的使用范圍和使用量做了標(biāo)準(zhǔn)。舉個(gè)例子，很多天然存在的食物中都有微量的亞鹽，比如使用天然沒(méi)有精制過(guò)的鹽腌制的咸菜，老祖宗都吃了上千年

攝入0.2克到0.5克亞鹽，可導(dǎo)致中毒，攝入量超過(guò)3克時(shí)可致人死亡。中毒者會(huì)產(chǎn)生頭痛、頭暈以及口唇、指甲和全身皮膚紫紺等癥狀，嚴(yán)重者意識(shí)模糊、煩躁不安、呼吸衰竭直至死亡。

當(dāng)然是亞鹽毒性更高的，亞硫酸鹽雖然對(duì)人有害，但至少短期不會(huì)有人因?yàn)槌粤溯^多的亞硫酸鹽而死亡；而亞鹽則不同類(lèi)，少了可做防腐劑，量大則能置人于死地。

鑒于亞鹽的高毒性，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)規(guī)定，亞鹽的每日攝入量為每千克體重不超過(guò)0.2毫克。我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，亞鹽可在肉制品腌制、熏烤等加工中使用，但最大使用量為0.15克每千克，殘留量不能超過(guò)30毫克每千克。

亞鹽為強(qiáng)氧化劑，進(jìn)入人體后，可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運(yùn)氧的功能，致使組織缺氧，出現(xiàn)青紫而中毒。食入0.3～0.5克的亞鹽即可引起中毒甚至死亡。 急性癥狀： 頭痛、頭暈、無(wú)力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹

除了誤當(dāng)作食鹽使用，還有什么情況容易造成亞鹽中毒？我國(guó)很多地區(qū)有自制加工肉制品的習(xí)慣，容易發(fā)生亞鹽攝入過(guò)量問(wèn)題；貯存過(guò)久、腐爛或煮熟后放置過(guò)久及剛腌漬不久的蔬菜中亞鹽的含量會(huì)有所增加，該情況下食用也容易導(dǎo)致中毒；個(gè)別地區(qū)的井水含鹽較多（俗稱“苦井水”），用這種水煮的飯如存放過(guò)久，鹽在細(xì)菌作用下可被還原成亞鹽而導(dǎo)致中毒。

不單是蟹，而是所有水生動(dòng)物在亞對(duì)魚(yú)的毒性中有一個(gè)關(guān)鍵因素，那就是亞經(jīng)由鰓擴(kuò)散進(jìn)入血液中有多快。氯離子會(huì)籍由通道的競(jìng)爭(zhēng)而抑制了亞通過(guò)鰓的上表皮細(xì)胞。因此，有效地減少了亞的毒性。氯離子與亞一樣有1價(jià)的負(fù)電荷，而且

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Rush的危害有多大！??！

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原發(fā)布者:liuleisbya1

RUSH的副作用　　RUSHPOPPER其實(shí)就是亞*類(lèi)鹽化合物，相信亞*鈉大家都不陌生，就是俗稱的工業(yè)鹽，其毒性人人皆知，致癌比率甚至比苯類(lèi)化學(xué)物都高。過(guò)去一百年間，全世界學(xué)術(shù)界對(duì)于亞*鹽的都秉持一種有毒化學(xué)物的定論以及亞*鹽類(lèi)化合物的高致癌性認(rèn)定，然后近代，在50到60年代，西方醫(yī)學(xué)界逐漸發(fā)現(xiàn)亞*鹽類(lèi)化學(xué)物在人體藥用價(jià)值的一面，與此同時(shí)也證實(shí)大量嚴(yán)重毒副作用。亞*鹽曾經(jīng)一定程度上確實(shí)被西方醫(yī)學(xué)界用來(lái)擴(kuò)張血管緩解心臟危癥等心血管疾病痛苦，但通常都是下下策才會(huì)只用這類(lèi)藥物。亞*鹽類(lèi)藥物至今在西方國(guó)家被列入嚴(yán)管處方藥。而RUSHPOPPER的主要成分就是亞*類(lèi)家族成員之一。亞*類(lèi)鹽中毒也都有大致相同的癥狀，心跳加快，血壓突然性升高或者降低，同時(shí)亞*基對(duì)血紅蛋白的強(qiáng)氧化作用至使血液攜氧能力降低，人會(huì)出現(xiàn)缺氧性紫紺現(xiàn)象。呼吸急促，嘔吐，腹瀉，頭暈頭痛都是其主要副作用。過(guò)量吸入會(huì)導(dǎo)致暈厥，大小便失禁，甚至呼吸衰竭導(dǎo)致死亡。　　生物試驗(yàn)室的研究報(bào)告顯示，亞*類(lèi)鹽的藥物對(duì)神經(jīng)損傷很明顯，神經(jīng)細(xì)胞試驗(yàn)顯示亞*鹽可以明顯加快神經(jīng)代謝，縮短神經(jīng)細(xì)胞壽命。而動(dòng)物試驗(yàn)與人體試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，亞*類(lèi)鹽可使動(dòng)物或人在超過(guò)7天連續(xù)使用后出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)定向障礙，注意力明顯降低，連續(xù)14天試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)動(dòng)物與人會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的驚厥，嗜睡，肌肉顫抖，肢體麻木等現(xiàn)象。表明亞*鹽類(lèi)對(duì)人類(lèi)神經(jīng)系統(tǒng)傷害的真實(shí)性。同時(shí)臨床試驗(yàn)也發(fā)現(xiàn)亞*鹽類(lèi)憂郁

南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖鹽度與亞*鹽的毒性關(guān)系

（1）藻類(lèi)突然大規(guī)模死亡后，亞*鹽的濃度突然升高。這種情況下對(duì)南美白對(duì)蝦威脅最大的是底質(zhì)和水環(huán)境突變引起的應(yīng)激。建議處理方法：先使用底質(zhì)改良劑（解毒增氧雙效底改）處理底質(zhì)；隔天再使用藻類(lèi)生長(zhǎng)素（氨基酸肥水素）重新培養(yǎng)藻類(lèi)；同時(shí)，使用葡萄糖（應(yīng)激解毒靈）等提高南美白對(duì)蝦的抗應(yīng)激能力。重新培藻之前，可以添?yè)Q少量新鮮水，待水色恢復(fù)正常之后再施用硝化細(xì)菌（復(fù)合利生素）等微生態(tài)制劑。

（2）水色變化不大，亞*鹽的濃度升高。這種情況比較常見(jiàn)，處理的難度也很大。建議處理方法：先加倍使用底質(zhì)改良劑處理底質(zhì)；再加倍使用有益活性菌（調(diào)水王），同時(shí)，潑灑大量葡萄糖（應(yīng)激解毒靈）并加強(qiáng)增氧（高能氧片）。追問(wèn)多少鹽度對(duì)應(yīng)多少亞鹽毒性

亞硫酸鹽、亞*鹽、*鹽，將這3種物質(zhì)對(duì)人體毒性從高到低排列！請(qǐng)適當(dāng)說(shuō)明理由！

危害的話，基本是亞*鹽>亞硫酸鹽>*鹽。

亞*鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時(shí)可危及生命。另外，亞*鹽在人體內(nèi)外與仲胺類(lèi)作用形成亞硝胺類(lèi)，它在人體內(nèi)達(dá)到一定劑量時(shí)是致癌、致畸、致突變的物質(zhì)。

亞硫酸鹽相對(duì)較輕，進(jìn)入人體后，會(huì)被肝臟中的亞硫酸氧化酶轉(zhuǎn)化一部分，但是人一天攝入4～6g可造成胃腸障礙,引起劇烈腹瀉.慢性中毒,可引起頭疼,腎臟障礙,紅血球和血紅蛋白減少等癥狀.追問(wèn)追問(wèn):

你只講述了亞*鹽和亞硫酸鹽的危害，那么*鹽又如何呢？

食物中亞*鹽的形成

食物（蔬菜、剩菜、腌菜）中亞*鹽形成的原因如下：

1、蔬菜中*鹽含量較高，主要是過(guò)量施用氮肥導(dǎo)致的。過(guò)多的氮肥，未被蔬菜吸收利用的部分就會(huì)以*鹽的形式儲(chǔ)存在蔬菜中。

2、烹制后的剩菜，微生物大量繁殖，其產(chǎn)生的*鹽還原酶會(huì)把蔬菜中的*鹽還原成亞*鹽。

3、家庭腌制酸菜，由于新鮮葉菜含有一定量的*鹽，在腌制過(guò)程中，*鹽也會(huì)被還原成亞*鹽。通常情況下，亞*鹽含量第六天達(dá)到最高，但隨后逐漸下降，20天后基本徹底分解，所以腌制蔬菜要注意食用時(shí)間，以免引起食物中毒。

擴(kuò)展資料：

預(yù)防亞*鹽中毒的措施：

1、蔬菜應(yīng)妥善保存，防止腐爛，不吃腐爛的蔬菜。

2、食剩的熟菜不可在高溫下存放長(zhǎng)時(shí)間后再食用。

3、勿食大量剛腌的菜，腌菜時(shí)鹽應(yīng)多放，至少腌至15天以上再食用；但現(xiàn)腌的菜，最好馬上就吃，不能存放過(guò)久，腌菜時(shí)選用新鮮菜。

4、不要在短時(shí)間內(nèi)吃大量葉菜類(lèi)蔬菜，或先用開(kāi)水焯5分鐘，棄湯后再烹調(diào)。

5、肉制品中*鹽和亞*鹽用量要嚴(yán)格按國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不可多加。

6、苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放過(guò)夜。

7、防止錯(cuò)把亞*鹽當(dāng)食鹽或堿面用。

8、多食入維生素C和維生素E，以及新鮮水果等。

9、蔬菜食用前沸水浸泡3分鐘處理，馬鈴薯放在濃度為1%的食鹽水或維生素C溶液浸泡一晝夜。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-食品為啥含亞*鹽

參考資料來(lái)源：百度百科-亞*鹽

怎么降低草缸里的氨和亞*鹽的毒性

水生植物可以直接吸收和利用氨和亞*鹽，不用刻意去降低。

過(guò)濾系統(tǒng)的硝化菌能將它們轉(zhuǎn)化能相對(duì)低毒的*鹽。

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