北極鱈魚(yú)凍不死的原因是什么？

你想過(guò)冬天在野外游泳嗎？也許那種刺骨的寒冷早就讓你卻步了。那么，魚(yú)類(lèi)長(zhǎng)期處于寒冷的水環(huán)境中，還能生存嗎？事實(shí)上，大部分魚(yú)類(lèi)在1℃的水中就已經(jīng)凍成“冰棒”了。但是有一種叫鱈魚(yú)的魚(yú)類(lèi)，常年生活在極寒的北極，卻能在1.87℃的水中自如地游動(dòng)。

鱈魚(yú)體內(nèi)有一種很特殊的抗凍蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)通過(guò)依附在冰晶之上，并迫使其改變形狀來(lái)阻止冰晶大量生成，加上鱈魚(yú)皮下層有厚厚的脂肪，對(duì)寒冷的水具有相當(dāng)好的抵抗能力，這就是北極鱈魚(yú)能夠在極寒環(huán)境中生存的原因。

從鱈魚(yú)肝臟提煉出來(lái)的油脂是重要的維生素D來(lái)源。鱈魚(yú)奶白色的魚(yú)肉精瘦鮮美，肉質(zhì)緊實(shí)程度取決于鱈魚(yú)的新鮮程度和大校鱈魚(yú)對(duì)心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，其中清蒸鱈魚(yú)清淡爽口，簡(jiǎn)便易做，還有活血止痛的功效。 鱈魚(yú)肝可用于提取魚(yú)肝油（含油

你想過(guò)冬天在野外游泳嗎？也許那種刺骨的寒冷早就讓你卻步了。那么，魚(yú)類(lèi)長(zhǎng)期處于寒冷的水環(huán)境中，還能生存嗎？事實(shí)上，大部分魚(yú)類(lèi)在1℃的水中就已經(jīng)凍成“冰棒”了。但是有一種叫鱈魚(yú)的魚(yú)類(lèi)，常年生活在極寒的北極，卻能在1.87℃的水中自如地游動(dòng)。為什么北極的鱈魚(yú)凍不死呢？

你這個(gè)也是鱈魚(yú)，英文名： Alaska Pollock俗名： 狹鱈，阿拉斯加狹鱈，黃線狹鱈，白眼狹鱈(Walleye pollock)。產(chǎn)地：阿拉斯加。但是屬于鱈科狹鱈屬，產(chǎn)量大，和挪威北極鱈魚(yú)等不是一碼事，價(jià)格也便宜很多。 狹鱈俗稱(chēng)明太魚(yú)或朝鮮明太魚(yú)，是鱈科

我們知道，魚(yú)類(lèi)是冷血?jiǎng)游铮簿褪钦f(shuō)，它們的體溫可以隨著環(huán)境溫度的變化而變化。北極鱈魚(yú)常年生活在寒冷的水中，為了適應(yīng)這種環(huán)境，它們衍生出了一系列適應(yīng)機(jī)制，其中最主要的就是在魚(yú)體內(nèi)的皮下層形成了厚厚的脂肪。脂肪對(duì)寒冷的水體具有相當(dāng)好的抵抗能力，這也就是北極鱈魚(yú)能夠在極寒環(huán)境中生存的原因。而且，作為變溫動(dòng)物，魚(yú)類(lèi)的體溫跟外界基本上是一致的，這也就節(jié)省了用來(lái)補(bǔ)充熱量所需的能量，所以它們不但能夠生存，而且還可以自如生活。

用料 鱈魚(yú) 黑椒 油 鹽 香煎鱈魚(yú)的做法 廚房用紙將鱈魚(yú)控干水分 將鱈魚(yú)表面均勻的抹上鹽和黑椒末，腌制15分鐘 倒油熱鍋，大火熱油轉(zhuǎn)小火，將鱈魚(yú)下鍋，一面大概煎三四分鐘。不要翻來(lái)翻去。鱈魚(yú)很容易熟的，將兩面煎至金后即可 出鍋，裝盤(pán)，開(kāi)

此外，近年來(lái)科學(xué)家的研究結(jié)果表明，北極鱈魚(yú)“凍不死”還有一個(gè)重要的原因——血清中存在抗凍蛋白。

一般情況下，鱈魚(yú)是深海魚(yú)。俗名又叫大頭青、大口魚(yú)、大頭魚(yú)、明太魚(yú)、水口、闊口魚(yú)、大頭腥、石腸魚(yú)。 拓展資料：鱈魚(yú)，是鱈科（Gadidae）魚(yú)類(lèi)及鱈形目（Gadiformes）其他科部分魚(yú)類(lèi)的統(tǒng)稱(chēng)，有50多種，是主要食用魚(yú)類(lèi)之一。鱈魚(yú)原產(chǎn)于從北歐至

抗凍蛋白是一種很特殊的特異性蛋白質(zhì)，存在于寒冷海域的魚(yú)類(lèi)血清中。它之所以具有抗凍作用，是因?yàn)榭箖龅鞍啄苄纬梢粋€(gè)較平坦的表面來(lái)識(shí)別冰的表面，一旦其吸附到冰晶表面，新的冰層必須沿著沒(méi)有蛋白的縫隙生長(zhǎng)，造成了冰晶彎曲的表層，局部的凝固點(diǎn)也就跟著下降，以此降低水的冰點(diǎn)，從而阻止體液的凍結(jié)。由于抗凍蛋白表面的特殊結(jié)構(gòu)，使冰晶無(wú)法沿其表面生長(zhǎng)，因此它能免于被冰晶吞噬而失去活性。北極鱈魚(yú)的血清中，便存在著這種使它凍不死的“保護(hù)神”。

鱈魚(yú)性格溫順！ 鱈魚(yú)是冷水性底棲魚(yú)類(lèi)，以無(wú)脊椎動(dòng)物及小型魚(yú)類(lèi)為食。夏、秋季棲息于黃海冷水區(qū)，冬季回游于水深50～80m的沿海泥底區(qū)越冬。鱈魚(yú)大部分生活在太平洋、大西洋北方水溫0℃～16℃的寒冷海里。鱈魚(yú)以其他魚(yú)類(lèi)及無(wú)脊椎動(dòng)物為食，吃得多，

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鱈魚(yú)是海魚(yú)還是淡水魚(yú)，為什么都沒(méi)有頭？

是海魚(yú)！

沒(méi)有頭？？？？？？？？

是不是你那只把頭弄下去了？

北極鱈魚(yú)分布于整個(gè)北極區(qū)，是典型的冷水性魚(yú)類(lèi)，當(dāng)溫度超過(guò)5℃時(shí)，即不見(jiàn)它們的蹤影。它是一種中小型魚(yú)類(lèi)，最大體長(zhǎng)可達(dá)36厘米，是北極地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。

夏季，北極鱈魚(yú)主要生活于喀拉海區(qū)巴倫支海的結(jié)冰區(qū)邊緣。北極鱈魚(yú)幼魚(yú)以小型浮游植物和浮游動(dòng)物為食。隨著生長(zhǎng)，它所攝食的浮游生物個(gè)體逐漸由小變大，并部分地捕食小型魚(yú)類(lèi)。

北極鱈魚(yú)的生長(zhǎng)速度在寒冷的北極可謂神速，3齡時(shí)，平均體長(zhǎng)17厘米，4齡則可達(dá)19.5厘米，5齡為21厘米，6齡為22厘米。北極鱈魚(yú)的最高年齡可達(dá)7歲。

冬季，北極鱈魚(yú)的肝臟占體重的10％，其中含有50％有價(jià)值的脂肪，所以北極鱈魚(yú)成了海豹、鯨和食魚(yú)的鳥(niǎo)類(lèi)重要的攝食對(duì)象；許多陸地動(dòng)物，例如北極熊、北極狐等則在秋季于海岸上尋找在被暴風(fēng)雪吹到岸上的北極鱈魚(yú)，以彌補(bǔ)食物的不足。

參考資料：http://www.kepu.com.cn/gb/earth/icesnow/northpole/nth306.html

鱈魚(yú)是海魚(yú)還是淡水魚(yú)，為什么都沒(méi)有頭？

是海魚(yú)！

沒(méi)有頭？？？？？？？？

是不是你那只把頭弄下去了？

北極鱈魚(yú)分布于整個(gè)北極區(qū)，是典型的冷水性魚(yú)類(lèi)，當(dāng)溫度超過(guò)5℃時(shí)，即不見(jiàn)它們的蹤影。它是一種中小型魚(yú)類(lèi)，最大體長(zhǎng)可達(dá)36厘米，是北極地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)之一。

夏季，北極鱈魚(yú)主要生活于喀拉海區(qū)巴倫支海的結(jié)冰區(qū)邊緣。北極鱈魚(yú)幼魚(yú)以小型浮游植物和浮游動(dòng)物為食。隨著生長(zhǎng)，它所攝食的浮游生物個(gè)體逐漸由小變大，并部分地捕食小型魚(yú)類(lèi)。

北極鱈魚(yú)的生長(zhǎng)速度在寒冷的北極可謂神速，3齡時(shí)，平均體長(zhǎng)17厘米，4齡則可達(dá)19.5厘米，5齡為21厘米，6齡為22厘米。北極鱈魚(yú)的最高年齡可達(dá)7歲。

冬季，北極鱈魚(yú)的肝臟占體重的10％，其中含有50％有價(jià)值的脂肪，所以北極鱈魚(yú)成了海豹、鯨和食魚(yú)的鳥(niǎo)類(lèi)重要的攝食對(duì)象；許多陸地動(dòng)物，例如北極熊、北極狐等則在秋季于海岸上尋找在被暴風(fēng)雪吹到岸上的北極鱈魚(yú)，以彌補(bǔ)食物的不足。

參考資料：http://www.kepu.com.cn/gb/earth/icesnow/northpole/nth306.html

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