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開水為什么不能重復(fù)燒

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-04-09 06:47:10

導(dǎo)讀開水為什么不能重復(fù)燒，開水可以反復(fù)燒嗎?開水不能反復(fù)燒,會產(chǎn)生亞硝酸鹽類,是致癌物質(zhì),所以為了您的健康,就不要反復(fù)燒開水.但是燒開的水處在固定的溫度下而不讓它沸騰就可以了.【健康新知】切莫飲用重復(fù)燒煮的開水其實(shí)大多數(shù)的人可能都有共同的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)您在煮面或煮水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質(zhì)，人可一日無食，但不可一日無水。喝自己燒的開水健康又環(huán)保，這個(gè)觀點(diǎn)已經(jīng)被越來越多的人接受。

開水可以反復(fù)燒嗎?開水不能反復(fù)燒,會產(chǎn)生亞鹽類,是致癌物質(zhì),所以為了您的健康,就不要反復(fù)燒開水.但是燒開的水處在固定的溫度下而不讓它沸騰就可以了. 【健康新知】切莫飲用重復(fù)燒煮的開水其實(shí)大多數(shù)的人可能都有共同的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)您在煮面或煮

水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質(zhì)，人可一日無食，但不可一日無水。喝自己燒的開水健康又環(huán)保，這個(gè)觀點(diǎn)已經(jīng)被越來越多的人接受。不過，燒開水也有方法，做錯(cuò)的話，不僅會到來健康隱患，還可能致癌。

　　江湖之水在送入自來水廠后，需經(jīng)過氯化處理，以清除微生物等雜質(zhì)。但在利用氯消毒的過程中，次氯酸鹽與腐質(zhì)酸反應(yīng)通常會生成如三氯甲烷、一溴二氯甲烷、二溴一氯甲烷等三鹵甲烷物質(zhì)，而三鹵甲烷則是其中主要的一種早已被證實(shí)具有致癌性。其它的附屬產(chǎn)物還有四氯化碳。

因?yàn)殚L時(shí)間燒過的開水中多次燒開的水也有人把這種水稱為千滾水，指那些在飲水機(jī)內(nèi)或水壺內(nèi)被反復(fù)加熱的水。一般來說，這種水里面亞鹽含量會更高。大量亞鹽可使人直接中毒，因?yàn)閬嘂}與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失

　　而四氯化碳亦是公認(rèn)的有毒物質(zhì)。這些有害物質(zhì)的含量和水沸騰持續(xù)時(shí)間長短相關(guān)。

開水重復(fù)燒第2次可以喝。飲水機(jī)里的水如果放置時(shí)間太長肯定不如原來新鮮，比如會存在細(xì)菌污染等情況，但對其他物質(zhì)來說，不會有太大改變。飲水機(jī)的加熱溫度一般是100℃，即使反復(fù)煮，水質(zhì)也不會有特別明顯的變化。符合國家標(biāo)準(zhǔn)的自來水反復(fù)燒開

方法

自來水煮沸開蓋再煮3到5分鐘

1、燒開兩次的水可以喝。從健康的角度上來說，開水是可以燒第二次的，我們平常說的不能飲用“千沸水”，并不是說的二次燒開的水，而是反復(fù)多次燒開的水，水在煮沸時(shí)會氣化一部分，反復(fù)多次燒開就會導(dǎo)致大量的礦物質(zhì)成分殘留在剩下的水中，濃度很

　　燒水壺的笛子一響起，家庭主婦奔至爐臺前，如果立即把火關(guān)掉，就會使那些有害物質(zhì)保留在燒開的水中。

可以重復(fù)燒開，反復(fù)燒開的水是可以喝的。人們擔(dān)心反復(fù)燒開的水不能喝，主要是怕反復(fù)燒開的水亞鹽升高，但事實(shí)上亞鹽并不會升高。飲水反復(fù)加熱導(dǎo)致亞鹽增加的原因，主要是水蒸發(fā)濃縮，亞鹽濃度增加，但總量并不增加；另一種可能

　　中國環(huán)保署根據(jù)環(huán)境檢驗(yàn)所提出專業(yè)的研究數(shù)據(jù)顯示，因自來水原水中含有腐植酸等三鹵甲烷的前驅(qū)物，在煮開水的過程中會反應(yīng)生成三鹵甲烷，并在水剛煮沸時(shí)達(dá)到最高點(diǎn)。

可以的。在對開水進(jìn)行反復(fù)加熱后發(fā)現(xiàn)，隨著加熱次數(shù)的增多，亞鹽含量的確有升高，反復(fù)加熱52次之后，水中的亞鹽含量為2.3微克/升。加熱到181次后，水中亞鹽離子的含量是3.53微克/每升，為剛開始時(shí)的5倍。看到這個(gè)“增加到5倍”，大

　　此時(shí)需要打開燒水壺蓋子，讓水再繼續(xù)煮沸3-5分鐘，總的三鹵甲烷的濃度就會迅速降至十分之一以下，才成為安全的飲用水。

能。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會（JECFA）規(guī)定亞鹽的每日允許攝入量為每公斤體重0-0.2毫克。事實(shí)上，在日常生活中，把飲用水反復(fù)加熱幾十上百次的現(xiàn)象并不多見，即便使用飲水機(jī)加熱50多次，也不是隨便喝幾杯水

燒開水時(shí)保持室內(nèi)通風(fēng)

水是人類賴以生存不可缺少的重要物質(zhì) 人可一日無食但不可一日無水很多人說多次加熱燒開的水不能喝真的是這樣嗎？

　　另一方面，自來水中含有氯，水沒有達(dá)到沸點(diǎn)，氯并不會揮發(fā)到空氣中，對人體沒有危害。

開水不能反復(fù)燒,會產(chǎn)生亞鹽類,是致癌物質(zhì),所以為了您的健康,就不要反復(fù)燒開水.但是燒開的水處在固定的溫度下而不讓它沸騰就可以了. 【健康新知】切莫飲用重復(fù)燒煮的開水其實(shí)大多數(shù)的人可能都有共同的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)您在煮面或煮湯的過程中，等到

　　燒水時(shí)，隨著溫度升高，三鹵甲烷會蒸發(fā)到空氣中，有腎臟科主治醫(yī)師認(rèn)為，三鹵甲烷的分子較大，喝進(jìn)肚子后，被腸道吸收的機(jī)會很低；但當(dāng)水煮滾之后，三鹵甲烷會變成氣體，隨著水蒸氣逸散在空氣中，容易被肺部吸收。

開水不能反復(fù)燒,會產(chǎn)生亞鹽類,是致癌物質(zhì)。 1、喝的是純凈水、蒸餾水、去離子水，基本上不含雜質(zhì)，再怎么燒，水還是水，不會變成別的物質(zhì)。但是飲用水中可能含有微量的有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)有的具有揮發(fā)性，反復(fù)地?zé)_反而有助于把它們?nèi)?/p>

　　針對喝進(jìn)三鹵甲烷、還是吸入三鹵甲烷的風(fēng)險(xiǎn)問題，在家中通風(fēng)良好的地方燒開水、煮湯、煮粥，是最佳選擇。且一定要打開抽油煙機(jī)以保持廚房通風(fēng)，水燒開后3-5分鐘就要立即關(guān)火。尤其，在大雨過后，自來水中的氯會更多一些，所以燒水時(shí)更應(yīng)注意通風(fēng)問題。

可以。 1.日常生活用水為常見飲用水。燒開的目的是使其內(nèi)溶解的Ca,Mg等離子由于加熱破壞其絡(luò)合物結(jié)構(gòu)從而降低了溶解度析出，使水中此類離子減少，從而降低水的硬度。反復(fù)燒開水，并不能再次使這些離子溶解在水中。 2.水本身在加熱情況下，分子結(jié)

　　過度沸騰開水有三鹵甲烷風(fēng)險(xiǎn)，淋浴也一樣，在密閉的淋浴間洗澡太長時(shí)間，也可能不知不覺吸入三鹵甲烷。

反復(fù)燒開的水可能會產(chǎn)生致癌物亞酸酸鹽。因此有人就斷章取義說“反復(fù)燒開的水致癌”。這是不對的?？赡墚a(chǎn)生致癌物和致癌不是一樣概念。我們每天都會吃進(jìn)很多致癌物，我們每人體內(nèi)都有不少癌細(xì)胞，但不是每人都會得癌癥。得癌癥有許多條件，比如，

最好喝現(xiàn)燒的水

水是人類賴以生存不可缺少的重要物質(zhì) 人可一日無食但不可一日無水很多人說多次加熱燒開的水不能喝真的是這樣嗎？

　　最理想的飲用水是鮮活水?？茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn)，水的衰老速度很快。水分子呈鏈狀結(jié)構(gòu)，水如果不經(jīng)常受到強(qiáng)烈撞擊，也就是說水不經(jīng)常處于運(yùn)動(dòng)狀態(tài)，而是靜止?fàn)顟B(tài)時(shí)，這種鏈狀結(jié)構(gòu)就會不斷擴(kuò)大和延伸，變成老化水，俗稱“死水”。

【健康新知】切莫飲用重復(fù)燒煮的開水其實(shí)大多數(shù)的人可能都有共同的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)您在煮面或煮湯的過程中，等到快要煮好的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)湯太少了，或者是湯頭太咸了，就會把熱水倒入其中，藉以達(dá)到加足水量或沖淡湯中的咸味。其次，當(dāng)在沖泡牛奶或是

　　常飲用這種水，對未成年人來說，會使細(xì)胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發(fā)育；中老年人則會加速衰老；許多地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高，據(jù)醫(yī)學(xué)家們研究，可能與長期飲用老化水有關(guān)。有關(guān)資料表明，老化水中的有毒物質(zhì)也隨著水貯存時(shí)間增加而增加。

開水房的水一般都是采用燒開就隔離的方法，所以不會反復(fù)燒。而燒開的水在很短時(shí)間內(nèi)就會被人打走，一般不會回爐再次燒開。而且現(xiàn)在鍋爐普遍都采用電腦控制，電腦內(nèi)程序會控制燒水，不用擔(dān)心會反復(fù)燒開。

　剛被提取的、處于經(jīng)常運(yùn)動(dòng)、撞擊狀態(tài)的深井水，每升僅含亞鹽0.017毫克。但在室溫下儲存3天，就會上升到0.914毫克。原來不含亞鹽的水，在室溫下存放一天，每升水也會產(chǎn)生亞鹽0.0004毫克，20天后則高達(dá)0.73毫克，而亞鹽可轉(zhuǎn)變?yōu)橹掳┪飦喯醢贰?nbsp;

開水涼了，冷了后再燒開喝，有害。開水不能燒第二次是因?yàn)殚_水反復(fù)燒形成了蒸鍋水，是有毒的。自來水本身的礦物質(zhì)含量就比較高，水燒時(shí)間長了，水蒸氣蒸發(fā)以后，水里的礦物元素就濃縮了，比如自來水它本身鉛的含量是合格的，經(jīng)過長時(shí)間燒以后

　　對桶裝水想用則用，不用則長期存放，這種飲水習(xí)慣對健康無益。

水不要反覆燒

　　用電水壺?zé)?，第一次燒開后，沒喝完。下次想泡茶或咖啡，直接摁下燒水鍵再加熱一次，很省事，又不浪費(fèi)水。但如果這個(gè)動(dòng)作重復(fù)多次，就會有健康隱患。

　　因?yàn)樗疅擞譄?，使水分再次蒸發(fā)，亞鹽會升高，常喝這種水，亞鹽會在體內(nèi)積聚，引起中毒。長時(shí)間沸騰的水，也是類似情況。

　　總之，看似簡單的每天燒開水動(dòng)作，也蘊(yùn)藏著很多學(xué)問，為了我們的身體健康，盡量采取正確的方法燒開水和飲水，才是好的養(yǎng)生之道。

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

開水反復(fù)燒有什么害處？

開水不能反復(fù)燒,會產(chǎn)生亞*e79fa5e98193e58685e5aeb931333431346336鹽類,是致癌物質(zhì),所以為了您的健康,就不要反復(fù)燒開水.但是燒開的水處在固定的溫度下而不讓它沸騰就可以了.

【健康新知】切莫飲用重復(fù)燒煮的開水

其實(shí)大多數(shù)的人可能都有共同的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)您在煮面或煮湯的過程中，等到快要煮好的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)湯太少了，或者是湯頭太咸了，就會把熱水倒入其中，藉以達(dá)到加足水量或沖淡湯中的咸味。

其次，當(dāng)在沖泡牛奶或是泡面的時(shí)候，直接拿熱水瓶中的溫水再行煮沸，然后再行沖泡。這種作法，看似符合經(jīng)濟(jì)效益，既可以節(jié)省燒煮所費(fèi)的時(shí)間，同時(shí)也可達(dá)到節(jié)省瓦斯和水的效用。

不過根據(jù)實(shí)驗(yàn)的證明，如果把水反覆地一再燒煮，會使水中的「*鹽」轉(zhuǎn)變成「亞*鹽」，而「亞*鹽」會使人體里面的血紅蛋白變成「亞*基血紅蛋白」，會讓紅血球失去了攜帶氧氣的功能。

因此，如果經(jīng)常飲用重復(fù)燒煮的水，可能會造成組織缺氧、呼吸急促、胸口沈悶、嘴唇及指甲呈現(xiàn)紫色，或是容易愛困等現(xiàn)象。如果再嚴(yán)重些，「亞*鹽」進(jìn)入體內(nèi)之后，經(jīng)過胃酸作用，很可能再轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)「亞硝胺」了。

有鑒於此，當(dāng)您在飲用這些重復(fù)燒煮的水時(shí)，千萬要記得，它將對身體健康造成負(fù)面影響。為了您的健康著想，還是不要太節(jié)省瓦斯，或是太懶惰了。

開水重復(fù)燒開飲用對人體有害嗎？

開水重復(fù)燒開轉(zhuǎn)化為7a686964616fe4b893e5b19e31333431343662亞*鹽，如果飲用過多就對人體有害。

在飲用水反復(fù)燒開后，由于高溫缺氧，部分*鹽轉(zhuǎn)化為亞*鹽。另外，由于水的蒸發(fā)，也會導(dǎo)致亞*鹽濃度增加。如果一次性攝入過多的亞*鹽，則容易引起急性中毒。當(dāng)攝入量達(dá)到0.2-0.5克時(shí)可導(dǎo)致中毒，攝入量超過3克時(shí)可致人死亡。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會（JECFA）規(guī)定亞*鹽的每日允許攝入量為每公斤體重0-0.2毫克。

但在日常生活中，把飲用水反復(fù)加熱幾十上百次的現(xiàn)象并不多見，即便使用飲水機(jī)加熱50多次，也不是隨便喝幾杯水能中毒的。因?yàn)槿艘淮涡猿韵?.2左右的亞*鹽才會出現(xiàn)中毒，這相當(dāng)于80多升水才會中毒。

擴(kuò)展資料

燒水的注意事項(xiàng)：

1、當(dāng)天的水一定要當(dāng)天喝完，放置時(shí)間過長，會形成老化水，會有很多有害物質(zhì)，時(shí)間越長有害物質(zhì)越多，對身體不好。

2、水要徹底沸騰，燒水時(shí)，不能看著水面馬上就要沸騰了就認(rèn)為水開了，這時(shí)候水的毒性比較大，還沒有徹底煮沸，應(yīng)該再煮一會兒才能喝。

3、自來水放置一會兒再燒水，自來水經(jīng)過氯化消毒，氯與水中的有機(jī)物結(jié)合會產(chǎn)生鹵代烴、氯仿等多種致癌物。燒水時(shí)，將自來水接出后放置一會再燒，這樣能加速有害物質(zhì)的揮發(fā)。

參考資料來源：人民網(wǎng)-反復(fù)燒開的水竟然致癌？*：不可能

參考資料來源：人民網(wǎng)-喝了這么久的白開水開水怎么燒才最健康

已經(jīng)燒開的開水涼了之后是否不能再重新燒開呢？為什么？

可以重復(fù)燒開，反復(fù)燒開的水是可以喝的。

人們擔(dān)心反復(fù)燒開的水不能喝，主要是怕反復(fù)燒開的水亞*鹽升高，但事實(shí)上亞*鹽并不會升高。飲水反復(fù)加熱導(dǎo)致亞*鹽增加e69da5e887aae799bee5baa6e997aee7ad9431333431346332的原因，主要是水蒸發(fā)濃縮，亞*鹽濃度增加，但總量并不增加；另一種可能是，某些*鹽受熱分解成亞*鹽。

雖然短期內(nèi)開水內(nèi)的亞*鹽不會升高，但開水在保溫壺中長期保存放置5~6天后，由于細(xì)菌作用，加之某些農(nóng)村地區(qū)水中*鹽含量比較高，亞*的含量的確有升高風(fēng)險(xiǎn)。所以，建議開水燒好之后盡快喝完，不要久存。

擴(kuò)展資料：

針對反復(fù)燒的開水亞*鹽實(shí)驗(yàn)

一、實(shí)驗(yàn)室亞*鹽測量

2011年，哈爾濱工業(yè)大學(xué)對此做了相關(guān)實(shí)驗(yàn)。研究人員取6個(gè)燒杯，分別為原水、燒開1次到5次的水，測定其中亞*鹽、*鹽等物質(zhì)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，符合國家標(biāo)準(zhǔn)的自來水反復(fù)燒開后未檢測到亞*鹽的存在，即使人為加入一定量的亞*鹽，在燒開水過程中其含量并沒有發(fā)生變化。

二、桶裝水實(shí)驗(yàn)

桶裝水進(jìn)行反復(fù)加熱20次后發(fā)現(xiàn)，水中的亞*鹽含量超標(biāo)，達(dá)到2.1微克/升，超標(biāo)0.1微克。研究結(jié)果顯示，把桶裝水加熱到181次后，其中亞*鹽離子的含量是3.53微克/每升，為剛開始時(shí)的5倍。這個(gè)數(shù)字雖然超過了我國桶裝水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但仍然是安全的。

參考資料來源：人民網(wǎng)-反復(fù)燒開的水可以喝

參考資料來源：百度百科-開水

開水燒了幾次還能喝嗎？？

　　可以的。

　　在對開水進(jìn)行反復(fù)加熱后發(fā)現(xiàn)百，隨著加熱次數(shù)的增多，亞*鹽含量的確有升高，反復(fù)加熱52次之后，水中的亞*鹽含量為2.3微克/升。加熱到181次后，水中亞*鹽離子的含量是3.53微克/每升，為剛開始時(shí)的5倍。

　　看到這個(gè)“增加到5倍”，大可不必驚慌。這個(gè)數(shù)字雖然超過度了我國飲用水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，但仍然是安全的。很多人喜歡吃的火腿腸中亞*鹽含量比這知個(gè)高多了：合格的火腿腸中亞*鹽的允許使用量是30000微克（30毫克）每公斤。

　　火腿尚且安全，水中這點(diǎn)亞*鹽更不道用擔(dān)心。一般來說，家里的普通電水壺裝水量都并不多，還沒加熱幾次早就喝完了，所以多次燒過的開水也是安全的。

反復(fù)燒開的開水能喝嗎？

能。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會（來JECFA）規(guī)定亞*鹽的每日允許攝入量為每公斤體重0-0.2毫克。

事實(shí)上，在日常生活中，把飲用水反復(fù)加熱幾十上百次的源現(xiàn)象并不多見，即便使用飲水機(jī)加熱50多次，也不是隨便喝幾杯水能中毒的。因?yàn)槿艘淮涡猿韵?.2左右的亞*鹽才會出現(xiàn)中毒，這相當(dāng)于百80多升水，一次性喝這么多水顯然是不可能的。這就應(yīng)了那句簡單粗暴的話——脫離劑量談毒性都是耍流氓。

因此，一般來說，無需擔(dān)心喝幾杯反復(fù)燒開的水，會發(fā)生亞*鹽中毒，或是致癌的問題。度