豆腐湯的做法大全家常

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關(guān)火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關(guān)火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關(guān)火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關(guān)火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關(guān)火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

切獼猴桃可以先用小刀將獼猴桃的兩頭切掉，然后用小號的水果刀從獼猴桃果皮的邊緣扎入進(jìn)去，接著輕輕轉(zhuǎn)動水果刀，然后沿著獼猴桃的果皮邊緣，將獼猴桃的果肉和果皮分離開即可。

吃生洋蔥不辣可以先浸泡在冷水中，把洋蔥先去皮，中間切塊，提前20分鐘左右用冷水浸泡，或者把洋蔥冷凍在冰箱里，然后可以提前把洋蔥放進(jìn)冰箱冷藏，放在冰箱里冷凍幾分鐘，把它們拿出來再吃的時候，就不會辣了。

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

曬制紅薯干，首先將紅薯洗凈放入蒸鍋，蒸一個多小時，至用筷子能輕松插入紅薯且無硬芯即可，不可蒸的太過；蒸好的紅薯涼透后剝皮，切成條狀或塊狀，在晾網(wǎng)上擺好攤開；選擇一個通風(fēng)且太陽照射的地方曬制，兩三天后即可，如果天氣不好，可放入烤箱烘烤十分鐘。

豆腐容易煮爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

豆腐容易煮爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

煮嫩豆腐為了不爛可先用涼水加鹽泡10分鐘左右，再用熱水焯水，或者直接用鹽水焯，還可以先把豆腐裝入鍋蒸20分鐘，待其冷卻后做，在翻炒豆腐過程中不能鏟只可輕推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能讓豆腐煎不爛。

切豆腐時可以先把豆腐用鹽水焯一下，比較水嫩的內(nèi)脂豆腐可以在切之前先蒸上20分鐘，待其冷卻后再根據(jù)做菜需要切成各種形狀烹飪，這樣切出來的豆腐塊就會非常完整不會爛，而且在切的時候要懸腕切，邊切邊沖水，從左向右來切豆腐會更好。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;豆瓣醬：適量;辣椒醬：適量;小蔥：適量;食鹽：適量;醬油：少許;水：半碗;紅燒豆腐的做法豆腐買回來沖洗下，然后豆腐切塊鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開后撈出豆腐待用鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆腐大火燒3到4分鐘這樣，就可以勾芡起鍋。加點(diǎn)香菜或者蔥段比較漂亮，湯也可以泡飯，蠻香的...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：500克;蒜苗:2根;蒜：3粒;郫縣豆瓣醬：1.5湯匙;醬油：1湯匙;水淀粉：適量;食鹽：1茶匙;色拉油：2/3湯匙;紅燒豆腐的做法將青蒜苗洗凈，梗部和葉部分別切成段，大蒜切成末豆腐切成小丁郫縣豆瓣剁細(xì)凈熱鍋放油，加入食用油，油溫后放入郫縣豆瓣炒香接著放大蒜末炒香注入少量開水，調(diào)入醬油、少許鹽放入豆腐燒制，并用手推鍋使豆腐均勻入味等水份快收干時，加入青蒜苗梗部略燒倒入一半水淀粉推勻加入青蒜苗葉部，倒入另一半水淀粉推勻略燒，...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：200克;黑木耳:適量;胡蘿卜:適量;柿子椒:適量;色拉油：適量;食鹽：少許;生抽：適量;雞精：適量;白糖：少許;家常炒豆腐的做法木耳、胡蘿卜以及青椒分別切好豆腐切片放入鍋里焯遍水將焯過的豆腐瀝干水后放入炒鍋里煎將豆腐兩面都煎至泛黃后盛起備用（煎時可以加點(diǎn)鹽）鍋里重新放油，先炒木耳和胡蘿卜片接著倒入煎好的豆腐片往鍋里加點(diǎn)生抽、鹽、雞精和白糖調(diào)味最后倒入切好的青椒，繼續(xù)翻炒片刻即可隨后即可盛盤享用...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;豬肉餡：適量;郫縣豆瓣醬：適量;姜：少許;蔥：少許;食鹽：適量;醬油：適量;水：適量;花椒粉：適量;水淀粉：適量;蒜：少許;色拉油：適量;家常麻辣豆腐的做法溫油炒郫縣辣醬，辣醬的量根據(jù)自己口味來定，再加些蔥、姜末一起熗鍋放入肉餡煸炒放入豆腐塊加適量的鹽、醬油和水加鍋蓋燜上5分鐘豆腐進(jìn)味后，放入適量的花椒粉，再加水淀粉勾芡，撒入蒜末即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：500克;蔥：15克;蒜：5粒;豆豉辣醬：50克;生抽：10毫升;老抽：3毫升;干辣椒：6個;食鹽：2克;淀粉：3克;紅燒辣豆腐的做法鍋內(nèi)放油，放入蔥末、蒜片、干辣椒煸出香味放入少許豆豉過油放入鹽、生抽、老抽加入清水煮開豆腐切成片放入蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，豆腐上色入味后，加入水淀粉收湯...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料西紅柿：1個;豆腐：1塊;毛豆:1小把;植物油：適量;食鹽：適量;番茄醬：適量;番茄炒豆腐的做法取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋將豆腐洗凈切小塊，番茄洗凈切滾刀塊，不用切的太小，毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒再放入豆腐炒熟，然后再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;雞蛋:適量;蔥：5克;姜：5克;食鹽：5克;雞精：2克;淀粉：適量;胡椒粉：2克;植物油：適量;豆腐丸子的做法將豆腐用刀背壓成泥狀，放入大碗中將雞蛋清、蔥姜末、生粉、鹽、雞精、胡椒粉一起放入豆腐碗中，往一個方向攪拌上勁鍋中倒油，燒到溫?zé)幔ㄎ辶蔁幔r，一手抓起豆腐餡，捏成拳頭狀，將豆腐從虎口擠出丸子形，另一手用勺子舀到油鍋中，炸成金黃色，撈出放在吸油紙上即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：適量;蔥：少許;老抽：適量;辣椒油：適量;食鹽：適量;白糖：少許;料酒：適量;淀粉：適量;紅燒豆腐的做法豆腐切小塊，煮一鍋開水豆腐入開水煮，再次煮開之后繼續(xù)30秒煮豆腐的時候，蔥切蔥花，取一個碗，放老抽、辣椒油、白糖、鹽，拌勻豆腐煮好，撈出瀝水鍋中放適量油放入豆腐，大火拌炒幾下（其實我都是晃晃鍋?zhàn)蛹纯桑┓湃胫罢{(diào)好的醬油汁繼續(xù)晃晃鍋?zhàn)?，輕輕翻動豆腐，上色均勻放適量料酒，稍稍多一點(diǎn)大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡撒上蔥花即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料北豆腐：240克;細(xì)香蔥:適量;辣椒醬：1勺;淀粉：適量;花生油：適量;生抽：15毫升;老抽：5毫升;食鹽：4克;白糖：5克;家常燒豆腐的做法北豆腐一盒切塊備用香蔥一小把洗凈后切末，蔥白和蔥綠要分開來切取一小碗，韓式辣椒醬1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽半勺調(diào)成調(diào)料汁煮一鍋開水水開下切好的豆腐煮半分鐘左右將焯水后的豆腐撈出瀝水另起鍋，鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后下蔥白爆香放瀝水后的豆腐，小心的晃動鍋?zhàn)?，讓豆腐均勻的沾到花生?..

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：400克;食鹽：1勺;生抽：適量;香油：適量;蒜：1頭;水煮豆腐的做法豆腐用水沖洗一下，切成1cm厚度的豆腐片再切成1cm左右的寬條鍋中加適量冷水，放豆腐進(jìn)去，開始煮，大小火都可以，必須要開蓋煮鍋中放入一勺鹽，不僅可以去豆腥味，吃起來豆腐更加的鮮嫩煮豆腐期間，我們開始做蒜泥汁，把大蒜剝?nèi)テび脫v蒜器把蒜瓣搗成蒜泥，蒜泥搗好后，盛到小碗中蒜泥中倒入生抽進(jìn)行調(diào)味，生抽淹沒過蒜泥即可蒜泥中放入一小勺香油，攪拌均勻這時候呢，豆腐也就...