晾曬紅薯干

紅薯，又稱(chēng)地瓜，含有豐富的并且為人體所需要的微量元素，如硒、鉀、鈣等，同時(shí)也含有大量的膳食纖維有助于人們的日常消化。紅薯的淀粉含量相當(dāng)之高，但熱量低，脂肪少，不易長(zhǎng)胖。紅薯味道甘甜且軟糯，可以直接蒸煮了吃，也能做成其他的小零食。這個(gè)被人們稱(chēng)作童年記憶的紅薯干，完全可以自已在家做，沒(méi)有添加劑，吃起來(lái)更加健康放心，材料和做法并不難，只要天氣好。以下是曬制紅薯干的主要步驟：

第一步：洗

放焉了的紅薯洗凈，去掉首尾。

第二步：蒸

把洗干凈的紅薯放到蒸鍋里，用大火隔水蒸熟，蒸到用筷子能輕松插進(jìn)紅薯里沒(méi)有硬芯就好。

第三步：切

蒸熟后的紅薯放涼以后剝?nèi)ケ砥?，然后按照自己的喜好，將紅薯切成薄片狀或者條狀即可。切好后放在晾網(wǎng)上。

第四步：曬

將晾網(wǎng)放在既通風(fēng)又能曬到太陽(yáng)的地方，曬的過(guò)程中要勤翻面，曬上二三天就可以了。紅薯干不用曬得特別干，太干了沒(méi)嚼勁。

小竅門(mén)：

1、紅薯放焉了再做會(huì)更甜一些。

2、如果天氣不好，也可以放烤箱烘烤。

3、蒸的時(shí)候要蒸透，但也不能蒸過(guò)了，蒸過(guò)了不好切。

4、吃不完的可以放在密封的容器保存。

5、紅薯最好選紅心的，這樣做出來(lái)好看也好吃。

如此簡(jiǎn)單易學(xué)的曬制紅薯干小方法你學(xué)會(huì)了嗎？快動(dòng)手嘗試一下自己制作這道童年回憶吧。

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