湯圓怎么做好吃

怎么做湯圓讓表面光滑又好吃？我的回答是：我們日常吃湯圓，一般都是買的速凍湯圓，放滾水中煮一煮就可以吃，也非常方便，而且各種餡料的湯圓都有。但是也有人更喜歡自己動手做吃的，不僅干凈衛(wèi)生，還沒有添加劑，最重要的一點是，自己做湯圓吃，可以根據自己喜好決定湯圓的甜度，像我，不太喜歡吃甜膩的湯圓，自己動手做湯圓，就不會放太多糖。外面買的湯圓，除了餡料過甜，它的湯圓皮是非常軟糯好吃的，可謂皮薄餡大，所以自制湯圓想要做到這一點，也有方法講究。我分享前不久做的南瓜湯圓的做法，顏色金黃，外皮軟糯，內餡香氣撲鼻，非常好吃，一起來看看。南瓜湯圓做法：色香味俱全，冬季吃了暖身體，做法簡單【所需食材】：一塊老南瓜、適量糯米粉（為什么沒寫具體的量，后面解釋）【所需配料】：適量油炸花生米、適量白糖、一勺豬油、幾顆紅棗【開始制作】：1、一塊老南瓜去皮切成薄片，上鍋蒸20分鐘，把南瓜蒸熟蒸透，然后把它搗成南瓜泥。（--南瓜里面的瓤一定要去干凈，這些絲搗不碎，這樣和出來的粉就不細膩。）2、趁南瓜還熱的時候，往里面加適量糯米粉，糯米粉不要一次性加，要一邊倒一邊用筷子攪拌，看情況添加，最后揉成一個偏軟的團子。（--為什么沒有推薦南瓜的量和糯米粉的量，因為南瓜蒸熟之后，水蒸氣含量不同，糯米粉的吸水性也不同，所以不好推薦量，只能自己一邊倒一邊看情況增減。）3、揉好之后，蓋好把它靜置10分鐘，然后來準備餡料，油炸花生米揉掉外皮，然后放入容器中，用搟面杖的一頭碾碎，碾得越細越好，接著根據自己喜好加入白糖，再倒入一勺豬油或者植物油都可以，用筷子攪拌幾下，餡料會成團。4、從大團子上揪一個小團子，大小跟平時湯圓差不多，用力把它抓捏緊實，然后用雙手手心揉成圓形，在按扁，放入花生餡e79fa5e98193e78988e69d8331333433633362，包起來繼續(xù)揉圓，讓表面光滑，一顆顆湯圓都這樣包好。5、鍋中多燒點水，水開下入湯圓和紅棗煮，等湯圓浮起來，可以再加點冷水進去，繼續(xù)煮開就可以撈出來了。小心燙嘴，顏色是真好看。南瓜湯圓技術答疑（1）為什么和成偏軟的團更好？因為糯米粉沒有太大筋性，在沒有加熱之前，容易散開，如果不調軟一些，和成團后會開裂，湯圓也不容易包起來，餡料會漏出來，所以，糯米粉團偏軟更好。（2）餡料為什么要放油？湯圓自產生時起，里面的餡料就會放豬油，這是為什么呢？因為餡料一開始是散的，包起來不方便，如果加些豬油，可以讓餡料凝固在一起，如果能放冰箱冷凍一段時間，讓它凝固成型就更好包了。家里沒有豬油，也可以放其他油，放豬油只是因為以前大多吃豬油，沒有現(xiàn)在這么多種類的食用油。（3）怎么做到皮薄餡大、味道軟糯？湯圓的皮如何做到軟糯好吃，而且皮還薄又不露餡呢？首先，糯米粉在南瓜還熱時加入，這樣做出來的湯圓皮會更軟糯，其次，如前面所說，糯米粉團要偏軟，這樣不容易露餡破皮，也就能把皮按得更薄，也就能做到皮薄餡大了。（4）煮湯圓如何不粘鍋？湯圓需要熱水下鍋煮，并且水量要多，這樣湯圓才能浮起來，不會粘在鍋底，然后，湯圓煮軟之后，上面的糯米粉受熱可能粘在鍋底，加些冷水，能讓湯圓表面的粉皮收縮，不會粘鍋。以上就是我分享的湯圓做法，這是一道色香味俱全的湯圓，食材常見，做法簡單，喜歡的試試。原文章發(fā)表時間：2019年11月23日發(fā)表這篇文章的原作者：楊鵬看風景，做湯圓餡料時豬油和糖不要太多，否則會膩，知豬油量以好打濕所有的餡料為宜；和面要用燙水，一點一點加；面要使勁揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太濕，否則做道好的湯圓容易癟；加入餡料后搓湯圓要輕輕搓，不能太薄，否則容易穿；水待回開時下湯圓，全部做好后火稍大，但不能開太大，否則湯圓外形不好；答不要拿勺去攪拌鍋里，直接轉動鍋，這做出來的湯圓外形美觀，餡料香甜，非常好吃，水磨糯米粉、黑芝百麻、豬油、白糖。1、將溫水倒入糯米面攪拌，取其中一小部分揉成團。度2、將小團放入開水煮。3、至浮起撈出。4、將煮好的糯米團放入糯米粉中再加溫水揉問成團，醒發(fā)半小時。5、黑芝麻炒熟搟成面，加入白糖、生豬油調成餡料，放入冰箱冷藏一小時。6、冷藏好的餡料。7、將糯米面團揉成長答條后揪成小劑子，揉圓，用手拍邊成片，放入餡料，虎口處收口揉圓，即成湯圓。盤子里撒內干糯米粉，將湯圓滾一滾容沾上干粉，覆蓋保鮮膜放到冰箱冷凍隨吃隨煮。8、直接吃的話直接煮就是了，第一：先把要煮的湯圓準備好，要是從冰箱里拿出來的也不用提前解凍。第二：取一鍋，倒入適量水，水最好稍微多一點，煮至溫熱時，這時候的溫度大概在30-40度左右，加入一勺白砂糖或者鹽，（要zhidao是咸湯圓就加鹽，甜湯圓就加糖）用勺子攪拌一下，讓糖或者鹽快速融化。水中加白砂糖或者鹽，水的濃度就會上升，湯圓就不會吸收過多的水，所以煮出來的湯圓專不易破皮、不易粘鍋，第三：等鍋中的水煮至底部開始出現(xiàn)小泡泡時，把準備好的湯圓放入鍋中。開水下鍋溫差太大，很容易破裂。有人冷水下鍋為了溫度與湯圓一致，卻忽視了湯圓在冷水中浸泡時間長，容易泡爛。第四：湯圓下鍋后，用勺子的背面沿著鍋的周圍慢慢輕輕攪動湯圓，防止湯圓互相粘到一起或者粘到鍋底。第五：大火把湯圓煮開后，就可以把火轉至中小火，讓水一直保持微沸狀態(tài)，就是水保持似滾而又不會一直大 滾的狀態(tài)。第六：煮到湯圓表面光滑、浮于水面，用筷子按時富有彈性即可。這樣煮的屬話中間也無需再加冷水。有人喜歡在煮的過程中加冷水，其實這樣煮的話根本就不需要中途加冷水。第七：這個時候就可以用勺子連帶著湯一起把湯圓舀入碗里吃了，一定要連湯一起盛，不然的話湯圓就會擠到一起，很容易導致湯圓破皮，個人覺得湯圓還是自己做的好吃感覺自己勞動成百果更香甜可口首先選擇軟糯的糯米粉，市場上有賣的，當然最好的就是小時候媽媽自己用腳踏面篩的更好哦，現(xiàn)在怕是沒有人會做了準備好湯圓餡除了白砂糖，提前把砸好的核桃仁和芝麻炒熟炒香了，打度碎了拌入白砂糖里用溫熱水調好糯米粉手揉成團揪成一個個大小均勻的劑子將拌好的湯圓餡包進去水開下鍋，用鏟子背面輕推，防版止粘鍋待湯圓飄起來再煮半分鐘香飄飄的湯圓就可以享用啦！權喜歡吃油炸的，可以在做好的湯圓外面裹上芝麻，油開下鍋，炸至金黃即可出鍋了m.gy2thfx.cn防采集。

元宵佳節(jié)將至，不少人都會選擇一家人圍坐在一起做上一份象征團團圓圓的湯圓，下面一起來學習一下家庭自制湯圓的做法。

熱油鍋,下蒜蓉和肉末炒香;倒入白蘿卜絲一起翻炒;加入適量的水煮開成肉末蘿卜湯;把備好的湯圓下鍋,煮至浮起即熟;加入鹽調味,上鍋前撒入大把的蔥花或香菜即可!蘿卜湯圓是

工具/材料

糯米粉，水，豆沙

圓子不能煮過頭,就是在水中煮了“胖了,然后縮回來的那樣”,這樣圓子的口感就不好了,酒釀不能燒的太久不然不好吃,要最后放。 等水開,放入圓子,等圓子浮起,放糖,關小火,鍋蓋

操作方法

加入適量開水攪拌，可以先倒少一點水在慢慢揉，不夠在添加；

2.芒果切粒 3.將適當分量的芒果奶黃餡包進湯圓皮 4.放入油鑊中以慢火炸至酥化。 備注: 小貼士 餡料與糯米皮的最佳比例為1:1,太多餡料吃時會太過膩口 。 炸元宵

把買來的豆沙分成一個個小圓形；

有甜的也有咸的,可以試試 用黑糯米做,口感不錯哦,,煮的話先把水燒開了,在把湯圓放下去,等到湯圓都浮上來了 ,就是熟了。要馬上撈起來,別太過了。過了就不好吃了。

把揉好的面團切成小段；

   2調羹    茯苓    1調羹    芝麻餡料    1份    枸杞    10顆    茯苓湯圓的做法

再用搟面杖壓成圓形；

500ml    燕窩湯圓的做法  干燕窩泡發(fā)4小時,洗凈待用加入純凈水沒過燕窩一指節(jié),隔水燉30分鐘湯圓待用,另起一鍋水,沸騰后加入湯圓加入湯圓煮至湯圓浮起

用糯米皮包裹豆沙；

味道更豐富,放入冰箱內冷卻后口味更佳。 醪糟湯圓的做法:1、適量湯圓粉,溫水和面,把面團揪成花生大小的小劑子,再揉成小丸子。 2、醪糟燒開后,下湯團,湯團浮起后,打入蛋

把包好的湯圓放盆里撒點糯米粉防止粘連一起，就可以下鍋煮啦；

湯圓主要是餡料性,要是做芝麻餡的放一些熟豬油,會很香的。而且和湯圓面的時候最好用燙一點的水

好了，自制的家庭版湯圓就做好了。

說明湯圓質量太差,下次買的時候注意換個牌子。  速凍湯圓怎么煮   先把 迅速改用小火慢煮,否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾,煮出的湯圓外熟里生不好吃。 &nbs

做法：1、將水果切小丁，燒開一copy鍋水，下入小湯圓，待湯圓浮在水面，湯圓即煮好了；百2、將煮好的小湯圓盛入碗中度，適當?shù)姆湃胄┲鬁珗A的熱湯，將水問果撒在上面，拌勻即可吃拉。3、還可以加點糖就去吃，更甜蜜哦。水果答也可以一同煮下再吃。本回答被提問者和網友采納，好吃很難說，人的口味都不一樣，全憑自己，我只能說我，沒餡的呢我會放些酒糟，打幾個蛋，再放些糖煮著吃，怎樣吃都是吃，只要心情好，吃嘛嘛香，你說呢？祝你心情愉快！湯圓更讓你歡快！本回答被網友采納，炸更多追問追答追問還沒做出來呢？追答買點吧追問就是要自己做的追答有錢就任性追問買的都是速凍的追答有米面嗎有餡末內容來自m.gy2thfx.cn請勿采集。

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