自制湯圓的做法圖解

用料  糯米    水    自制湯圓粉的做法  糯米加水zd泡一個(gè)晚上，一捏就碎。放入榨汁機(jī)內(nèi)加水打磨成米漿。取個(gè)紗布過濾掉多余的水。換一個(gè)干凈的盤子。不用瀝太干也行，反正要拿出去曬干的。曬干后可以保存起來，隨吃隨取。（還要碎點(diǎn)的看下一步回）等曬干后，用手搓一搓就碎了。搓成這樣小顆粒狀就可以了。（要成粉末看下一步吧）用榨汁機(jī)打磨成粉就可以了。（裝袋保存）過篩一下更細(xì)致喲。這是剛過濾好的湯圓粉。（要馬上吃就沒有曬）加水調(diào)勻成面團(tuán)。取一點(diǎn)用手搓成湯圓。小貼士做法很簡單的，沒啥技巧的，家里有榨汁機(jī)就行，現(xiàn)在老家也沒有石磨了，答都也是買現(xiàn)成的湯圓吃，以后想吃小時(shí)候的味道真的需要自己動(dòng)手做了m.gy2thfx.cn防采集。

在元宵節(jié)必吃到湯圓外，在平時(shí)也常吃到呢，是大人小孩喜愛的美食。下面我來簡單介紹一下如何自制湯圓。

用料 三象水磨糯粘米粉 1000克 80度開水 實(shí)心小湯圓的做法 開水

工具/材料

·糯米粉?(1000克)

自己在家做肯定是手工包湯圓啦，益利思湯圓也是手打的，所以說，沒有什么區(qū)別，自己包太麻煩了，還是買點(diǎn)吃

·溫水?適量

食材主料姜薯1根芝麻湯圓208g潮汕薯丸30輔料冰糖適量

操作方法

把糯米粉倒入碗中。

用料 糯米 水 自制湯圓粉的做法 糯米加水泡一個(gè)晚上，一捏就碎。放入榨汁

慢慢加入溫用筷子攪拌成顆粒狀，看到盆底略有干粉即可。

主料糯米粉適量紫薯適量方法/步驟將紫薯、南瓜洗凈，切成片狀，水蒸后弄成泥

洗凈手，用手揉成光滑的面團(tuán)。

手工湯圓制作方法：準(zhǔn)備食材：芝麻、香油、白糖、糯米粉。步驟一：100克黑芝麻洗凈之后放入鍋中

在案板上灑點(diǎn)糯米粉，把面團(tuán)放到案板上，用手揉成食指大小的長條。

湯圓皮以糯米、大米磨漿，取粉制皮 成都賴湯圓 上世紀(jì)初簡陽人賴源鑫到成都挑擔(dān)賣湯圓，因

揉好后再用刀切成小顆粒。（切時(shí)要干凈利落，不然會(huì)碎）

做法1.?、倥疵追奂尤肜渌螅喑擅鎴F(tuán)，從中取出200克放入三杯熱水中，高火2分鐘后撈出，放入原

把切好的顆粒放在搓成小圓球。搓時(shí)不要用太大勁，記得用掌心輕揉搓。如果不想用手搓那直接在砧板上揉搓也行。

用料 三象水磨糯粘米粉 1000克 80度開水 實(shí)心小湯圓的做法 開水

搓好后放入碗中，撒點(diǎn)糯米粉。

自己在家做肯定是手工包湯圓啦，益利思湯圓也是手打的，所以說，沒有什么區(qū)別，自己包太麻煩了，還是買點(diǎn)吃

晃晃顛顛讓碗中的小湯圓表面都粘上一層干糯米粉。

最后燒水下鍋煮即可。量多可以裝在保鮮袋里，放冰箱冷凍室保存，想吃的時(shí)候拿出來煮就可以了。

特別提示

糯米粉和水的比例大概2:1。

加溫水要少量多次。

用冷水湯圓放在一起會(huì)粘。

主料糯米粉適量紫薯適量方法/步驟將紫薯、南瓜洗凈，切成片狀，水蒸后弄百成泥狀。另取一些紫薯，切成小塊，用水煮后，度把煮出的紫薯水流出來。紫薯水分別加入檸檬水、食用堿，水的顏色就會(huì)變了，綠色、粉色出來了菠菜、西紅柿、胡蘿卜榨汁，紅色、橙色也出來了把蒸熟的紫薯泥做成餡，搓成一個(gè)個(gè)小球用這些水和糯米回粉混合，和面，和出的面就是彩色的分成小面團(tuán)，包上餡料，揉圓成湯圓答水燒開后，將包好的湯圓放入，煮至湯圓浮起即可品嘗美味了，手工湯圓制作方法：準(zhǔn)備食材：芝麻、香油、白糖、copy糯米粉。步驟一：100克黑芝麻洗凈之后放入鍋中，開小火慢慢的煸炒，炒至芝麻顆粒飽滿，有噼啪爆炸的聲音，然后鏟出放在案板上，用搟面杖壓碎。步驟二：接著把壓碎的芝麻放在碗中，再加百50克白糖，20克的香油，攪拌均勻備用。步驟三：盆中放300克的糯米粉，用260毫升剛燒的開水邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀之后，再揉成面團(tuán)。步驟四：揉好之后不需要餳面，揪下一小坨面，用手指按壓成薄片，再包入餡料，把收口處捏緊，用手再搓圓。步驟五：鍋內(nèi)燒水，水開后放入芝麻湯圓，煮到水再次沸騰，湯圓全部漂浮的樣子即可撈出。咬上一口，皮薄餡多，還會(huì)流心。一晚熱乎乎度的手工湯圓就做好了，主料：糯米粉百 (：500克)、黑芝麻 (：250克)、調(diào)料豬油 (：200克)、白糖 (：30克)調(diào)料：南瓜 (適量)、紅豆餡 (適量)1.準(zhǔn)備好的用料。2.黑芝麻洗凈，瀝干炒熟，放涼攪碎。3.豬油洗凈，瀝干，去度掉上面的筋膜。4.磨好的黑芝麻，加入豬油，白糖。5.用手揉勻成一體。6.糯米粉加水揉成軟硬適中的面團(tuán)，分成小劑子。7.包入處理好的芝麻餡。8.收口搓圓，表面搓光版滑就可以。9.水燒開后再下湯圓，等到湯圓全浮起來就可以。10.香甜味美的芝麻湯圓就做好了。小竅門：湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材，黏性高，不易消化。對(duì)于權(quán)腸胃功能不佳者、老年人、兒童，在食用湯圓的時(shí)候就應(yīng)特別留意，以免造成消化不良或吞咽。本回答被網(wǎng)友采納，主料糯米粉知250g水50g手工自制小湯圓的做法1.將糯米粉加一點(diǎn)溫開水然后開始像揉面那樣攪拌2.慢慢揉均勻，不能太干，也不能太濕3.最后搓著搓著就會(huì)變成這樣一坨4.然后就可以開始搓小丸道子了5.搓好的小丸子最好灑一點(diǎn)糯米粉以防止粘連6.稍微需要一點(diǎn)耐心烹飪技巧感覺比較簡單，實(shí)在要說技巧就是放水的時(shí)候慢回慢放，以免一下子加太多，再就是可以一開始不要放那么多糯米粉，因答為小丸子越小越好吃，感覺我的有點(diǎn)大了本回答被網(wǎng)友采納內(nèi)容來自m.gy2thfx.cn請(qǐng)勿采集。

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