步驟/方法:
首先,食鹽最好是少買而且還要及時(shí)吃。少買,吃完再買,目的是防止碘揮發(fā)。因碘酸鉀在熱、光、風(fēng)、濕條件下都比較容易分解、揮發(fā)。
其次在炒菜做湯的時(shí)候不能在高溫的情況下放鹽。炒菜爆鍋時(shí)放鹽,碘的食用率僅為10%,中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時(shí)放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時(shí)放碘鹽食用率就可以達(dá)到100%。
最后要注意碘鹽長時(shí)間和陽光、空氣接觸,碘容易揮發(fā)。最好是放在有色的玻璃瓶內(nèi),用完后將蓋蓋嚴(yán),一定要密封保存。
聲明:本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識,若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com