端午佳節(jié)將至,在我國文化流傳的幾千年中,端午佳節(jié)吃粽子是傳統(tǒng)風(fēng)俗之一,粽子是由粽葉包裹糯米組成的美食,是中國傳統(tǒng)節(jié)慶食物之一。各個地方在端午節(jié)日習(xí)俗上一直有很大的區(qū)別,尤其表現(xiàn)在飲食上的出入。
中國地大物博,地理位置分為南北兩方,所以粽子有南北風(fēng)味。又根據(jù)口味分為南方的咸粽子和北方的甜粽子。
雖然南北方在飲食文化上存在一定差異所以導(dǎo)致南北方的粽子口味不太一樣,但是他們的制作方法大同小異。粽葉包裹的多數(shù)以糯米和餡料為主,少數(shù)以大黃米和餡料為主。
粽子的種類特別多,南方粽子不僅有廣東粽子,還有,湖州粽、客家灰水粽等等,不過廣東粽子是代表品種,形狀一般會有金字塔、三角錐形。主要口味有咸肉粽子、豆沙粽子、枧水粽子等等。最受歡迎的是咸肉粽子,主要材料里面有糯米、五花肉和綠豆等等。有的還會加一點(diǎn)咸蛋黃、蝦米、瑤柱等等。粽子的口味偏向于咸香,獨(dú)具一番風(fēng)味。
北方粽子大多是是甜味,香甜味粽子在北方地區(qū)深受喜愛。比如具有代表性的北京粽子,北京粽子的形狀有三角形和我斜四角形,個頭比較大。材料大多以紅棗、豆沙為主,少數(shù)用果脯等等。
話說到這,大家是北方人還是南方人呢?喜歡吃咸粽子還是甜粽子?有吃過什么餡的粽子感覺味道深刻?
聲明:本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識,若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系,我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com