人不得不服老,當(dāng)人們邁入老年生活后,其身體的各項機(jī)能降低,新陳代謝、消化等都會變慢。因此,老人不僅在平常要多進(jìn)行體育鍛煉,提高身體素質(zhì),也要特別注意飲食,要多吃蔬菜、水果。其中,也要保證日常蛋白質(zhì)的攝入,蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w不可缺少的一種物質(zhì),是體內(nèi)細(xì)胞的重要組織。在生活中,老人可以多吃以下幾種食物,它們都富含蛋白質(zhì)。
富含蛋白質(zhì)的食物
1、雞蛋
雞蛋可以說是家里面最常見的食材了,基本上每家每戶都會買一板雞蛋放在冰箱里冷藏。一般來說,老人一天需要食用1-2個雞蛋。在早餐時,就可以吃1-2個水煮雞蛋,美味又營養(yǎng)。雖然說現(xiàn)在市場上出售無菌雞蛋,并且生吃雞蛋最能保證營養(yǎng)物質(zhì)不會流失。但老人的腸胃敏感,不適合吃生食物,所以水煮雞蛋才是最佳選擇。雞蛋中的蛋白質(zhì)能起到修復(fù)肝臟的作用,能夠提高老人的身體免疫力。
2、魚
魚是一種富含高蛋白的食物,并且其含脂肪低,不用擔(dān)心會導(dǎo)致老人堆積脂肪長胖。魚的做法千奇百怪,但是腌制的魚和烤魚不適合老人食用,前者會含有亞硝酸鹽,這是一種致癌物質(zhì)。而后者由于經(jīng)過高溫烤的過程,其營養(yǎng)成分流失許多,食用價值不高。
3、大豆
大豆可以補(bǔ)充老人體內(nèi)的植物蛋白,這種蛋白質(zhì)老人更加容易吸收。大豆中不僅含有蛋白質(zhì),還含有豆固醇,可以降低老人的血脂和膽固醇,預(yù)防高血壓、脂肪肝等疾病。
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