麻薯是一種通過糯米粉或其他淀粉類制成的糍粑,是一種比較有彈性和粘性的食品,又被稱為“麻糍”,源于中國。最早的時候,麻薯都是手工制作,想要做好麻薯需要通過原料配比、淘、磨、蒸、打、切、晾和浸等多道工藝。
另外,麻薯里面還含有蛋白質(zhì)、維生素等,它的碳水化合物含量也較高。目前,麻薯的做法越來越多,還加入了各種餡料,如豆沙、芝麻、芋泥等,口感軟糯而有黏性,本身所含熱量比較高,非常受歡迎。
麻薯不僅可以直接食用,還可以在麻薯外面裹上芝麻、可可粉、抹茶粉等一起食用。
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