三文魚(yú)可以冷凍保存。三文魚(yú)既可冷凍保存也可冷藏保存,但冷凍保存的時(shí)間更長(zhǎng),可以保存2周左右。保存時(shí)建議將三文魚(yú)放置于密封的盒子里或是用保鮮膜包裹并排出空氣,可以有效減少細(xì)菌滋生。三文魚(yú)又稱大馬哈魚(yú)、鮭魚(yú),為冷水性魚(yú)類,一般在淡水中繁殖生長(zhǎng),之后又會(huì)游回海里生存。
三文魚(yú)的肉為橙紅色,會(huì)有白色的條紋交錯(cuò),肉質(zhì)鮮美,富有彈性。因其為深海魚(yú),寄生蟲(chóng)較少,常被制作成刺身食用,也有腌制、熏烤或燉煮的吃法。三文魚(yú)富含蛋白質(zhì),也具有極高的營(yíng)養(yǎng) ,有“冰海之皇”的美稱。
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