意面和面條的區(qū)別

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2023-08-26 01:41:55

意面和面條的區(qū)別

1、原材料不同。意面用的是杜蘭小麥，面條的主要原料是小麥。2、外觀不同。意面的外表通常呈黃色，有直面、螺旋面、蝴蝶面、通心粉、貝殼面、波形面等形狀。面條一般是細(xì)長狀的。3、口感不同。意面的口感偏硬，面條又分堿水面和普通面條。堿水面會(huì)比較有彈性，普通面條口感較軟。4、醬料不同。意面的醬料主要有紅醬、白醬、青醬和黑醬四種，然后搭配特定的配菜炒制。面條的醬料種類繁多，湯面、澆頭面、拌面的配料各有不同。

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導(dǎo)讀1、原材料不同。意面用的是杜蘭小麥，面條的主要原料是小麥。2、外觀不同。意面的外表通常呈黃色，有直面、螺旋面、蝴蝶面、通心粉、貝殼面、波形面等形狀。面條一般是細(xì)長狀的。3、口感不同。意面的口感偏硬，面條又分堿水面和普通面條。堿水面會(huì)比較有彈性，普通面條口感較軟。4、醬料不同。意面的醬料主要有紅醬、白醬、青醬和黑醬四種，然后搭配特定的配菜炒制。面條的醬料種類繁多，湯面、澆頭面、拌面的配料各有不同。