帶殼的生蠔由于其帶有堅(jiān)硬厚實(shí)的外殼,需要蒸大概8分鐘左右的時(shí)間才能熟,而不帶殼的生蠔以及半殼生蠔則耗時(shí)較短,基本蒸3、5分鐘就可以了。
另外,蒸生蠔要選擇大小均等的放在一起蒸,這樣能保證所有蒸的生蠔肉都處于恰到好處熟狀態(tài)。
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