茄子的家常做法大全

1.魚切塊，茄子切丁，辣椒切絲，姜切絲，蒜切片。 2.燒油放進(jìn)切好的魚。 3.撒上煎片刻。 4.翻面，兩面煎黃。 5.淋上醬油，撒上辣椒粉。 6.炒勻。 7.再放進(jìn)茄丁，在茄子上放點(diǎn)鹽入味。 8.再放進(jìn)辣椒絲，蒜，姜絲炒勻。 9.再放進(jìn)辣椒絲，蒜，姜絲

紅燒茄子的做法

主料 4人份 茄子8個(gè) 輔料 醬油1勺、普寧豆醬1勺、白皮蒜3顆 家常茄子步驟1 家常茄子的做法大全 將茄子洗干凈 步驟2 家常茄子的做法圖解 切塊，泡水五分鐘后撈起 步驟3 家常茄子的家常做法 待鍋里的油熱后下茄子煎 步驟4 家常茄子的簡(jiǎn)單做法 煎至

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、鹽、醋、蒜、雞精

材料 橄欖油2湯匙，洋蔥50克，蒜2瓣，鹽1/8茶匙，茄子300克，白蘑菇4個(gè)，橄欖油1茶匙，西紅柿200克，醋1/2茶匙，醬油2茶匙，糖1茶匙 做法 1.將糖，醬油，醋放小碗里混勻，擱一旁待用。洋蔥切粗絲，大蒜切片。西紅柿，茄子，蘑菇洗凈，擦干水，切

1、茄子洗凈切成小塊，放入干凈的盆中，放一小勺鹽，腌制10分鐘左右；

材 主料茄子400g韭菜120g輔料鹽15g 步驟 腌茄子的做法步驟11.茄子切塊，上鍋蒸。 腌茄子的做法步驟22.蒸茄子的時(shí)候，切好韭菜段備用。 腌茄子的做法步驟33.20分鐘后茄子出鍋，并壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。 腌茄子的做法步驟44.加一

2、調(diào)制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許（提味），雞精少許，淀粉1小勺，清水少許，攪拌均勻；

用料 雞蛋 1個(gè) 茄子 一個(gè) 面粉 適量 淀粉 適量 蔥姜蒜 適量 油糊茄子的做法 茄子滾刀切塊，比平時(shí)切稍大一些，因?yàn)檫^油后茄子會(huì)收縮，茄子皮按個(gè)人喜好處理，我沒去皮，也挺好吃的。 普通面粉和淀粉2：1混合，打入一顆雞蛋。用稍微大一點(diǎn)的容器

3、用手?jǐn)D干茄子的水分，這樣茄子可以少吸油；

用料 長(zhǎng)茄子1根 大蒜3瓣 小蔥1根 花椒10粒 小尖椒2顆 食用油1小勺 生抽1小勺 醋2小勺 胡椒粉一小撮 步驟 1 茄子洗凈切半，放入蒸鍋蒸10分鐘或者微波爐叮5分鐘，用筷子能夠輕松的劃開即可。 步驟 2 生抽、醋、胡椒粉用2勺清水混勻，均勻的澆在劃

4、熱鍋放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（這是少油版爆香蔥姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌的樣子就可以倒入我們剛剛調(diào)好的料汁；

茄子醬包正宗做法/圖解/步驟： 1. 生茄子洗凈，削皮，切丁，用鹽沙沙水，然后鍋中倒油攤兩個(gè)雞蛋，盛出雞蛋，再倒些油，放入蔥，下茄丁翻炒至軟，倒入昨天剩下的茄子肉醬和雞蛋，灑入兩小勺鹽，炒勻，調(diào)入雞精，倒入切好的蒜末，翻炒均勻，關(guān)火

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜歡蒜味的這一步一定要到起鍋時(shí)放）起鍋??！

辣椒茄子咸菜的做法 用料：小茄子適量、香菜適量、辣椒4個(gè)、生抽適量、白糖適量 1、把小茄子處理干凈，熱油下鍋煸炒，多放些油。 2、茄子炒蔫巴后撈出鍋，出鍋后先放在一旁備用。 3、把香菜下鍋煸炒，不用炒蔫，扒拉幾下就出鍋，放在剛才炒好的

擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

茄子雜的制作大全的家常做法大全怎么做好

主料：茄子，香菜，蒜瓣

副料：醬油，糖，鹽，水，油

做法

1、茄子去皮，切成滾刀快。放如一大碗內(nèi)，均勻的撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然后放到一邊備用。

2、這時(shí)候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜絨放在碗里，到上一點(diǎn)醬油。加一點(diǎn)白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在ld的批準(zhǔn)下看會(huì)子電視。因?yàn)榍炎舆€要淹一會(huì))大概30分鐘后，使力氣的活該開始了。

3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~盡量把水攥干。攥的越干，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時(shí)候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色倒入剛才按照秘方配置的湯料。燒開后關(guān)小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關(guān)火到入香菜末，翻鍋數(shù)下，裝盤。

蛇茄子的家常做法大全怎么做好吃視頻

1.切滾刀蛇形

2.切好后的茄子上鍋蒸10分鐘

3.切成這樣的三樣調(diào)料與熟了的茄子一起再人鍋蒸2-3分鐘，再盛入碗中撒上醬油、鹽、茶油拌勻即可。

茄子炒肉的家常做法大全，茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，茄子怎么做

1.茄子洗凈去皮，切塊。香菜切段，干辣椒切段，蒜切片，肉切片。

2.起鍋油熱下肉炒至肉變色，加料酒，生抽。

3.放大蒜，干辣椒爆香。

4.倒入茄子，翻炒后加少許水，蓋鍋蓋燜。

5.水干之后，開蓋翻炒，加生抽，鹽，白糖。

6.最后放入香菜翻炒就可以出鍋了。

茄子蒸肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

步驟

1.選擇圓茄子一個(gè)初次做最好選用小一些的茄子，洗凈茄子蒂去掉

2.把肥瘦肉餡和所有調(diào)料混合，均勻待用

茄子蒸肉的做法步驟33.在茄子上面用刀橫著劃出可以夾肉用的空擋，再依次夾上肉餡上鍋蒸如圖，蒸至30分鐘。至茄子表面有點(diǎn)蔫了的感覺就是好了

燴茄子的家常做法大全怎么做好吃視頻

步驟

家常燴茄子的做法步驟11.先把茄子洗凈去除梗，用刀從中間切開。

家常燴茄子的做法步驟22.把切好茄子上屜蒸上5分鐘左右。

家常燴茄子的做法步驟33.開鍋后用筷子扎一下看茄子爛了沒，如果爛了就可以撈出。

家常燴茄子的做法步驟44.把肉切好，蔥和姜切成小段，蒜切成小粒。

家常燴茄子的做法步驟55.把鍋燒熱后倒入色拉油，油溫升起后把豬肉放入，翻炒幾下后把蔥姜十三香醬油爆香后。

家常燴茄子的做法步驟66.放入蒸好的茄子，開始翻炒幾下用鏟子把它們鏟碎，放入適量的味精、精鹽。

家常燴茄子的做法步驟77.翻炒幾下后把蒜放入鍋里，炒出蒜香味后，關(guān)火，裝盤盛出。

家常燴茄子的做法步驟88.出鍋后撒上蔥葉沫，一道蒜香十足的燴茄子這就做好了！

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com