鴨蛋的食用禁忌

鴨蛋的食用禁忌有哪些，一起來看看小編今天的分享吧。

1、中老年人不宜多食久食

鴨蛋的脂肪含量高于蛋白質(zhì)，鴨蛋的膽固醇含量也較高，約為每100克1522毫克。長期吃得多的中老年人往往會(huì)加劇和加速心血管系統(tǒng)的硬化和衰老。

2、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋

鴨子容易患沙門氏菌病，鴨子體內(nèi)的細(xì)菌可以滲透到正在形成的鴨蛋中。只有經(jīng)過一定時(shí)間的高溫處理，這種細(xì)菌才能被殺死，所以鴨蛋可以在沸水中煮至少15分鐘后食用。烹飪后不要立即取出，而是將其放在沸水中慢慢冷卻。如果你吃不完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發(fā)疾病，所以不適合食用。

3、兒童不宜多食

發(fā)育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質(zhì)，但一般每日每公斤體重?cái)z入3克左右即可維持體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝平衡。過量食用，不僅影響胃腸的消化功能，蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物還會(huì)產(chǎn)生一定的不利影響，能引起兒童煩躁不安、好動(dòng)。故兒童不應(yīng)多食蛋類高蛋白食物。

4、相關(guān)疾病不宜食用

脾陽不足、寒濕泄瀉、食后氣滯氣悶者不宜進(jìn)食；不適合在生病期間食用。腎炎患者不應(yīng)吃皮蛋；癌癥患者不應(yīng)進(jìn)食；禁止高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化和脂肪肝。

5、食物相克

鴨蛋不應(yīng)與甲魚、李子和桑椹一起食用。

拓展：

鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值及功效

1、促進(jìn)食欲

鴨蛋有刺激消化器官，增強(qiáng)食欲的作用，并且有中和胃酸、清涼、降壓的作用。

2、清肺火、降陰火

適宜肺熱咳嗽．咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。

3、強(qiáng)壯身體

鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用。

4、促進(jìn)骨骼發(fā)育

鴨蛋中含有豐富的鈣質(zhì)，能有效預(yù)防骨質(zhì)疏松，促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育。

5、補(bǔ)血

鹽蛋中含有鐵元素，具有補(bǔ)血的功效，能治療缺鐵性貧血。

6、滋養(yǎng)肌膚

鴨蛋有滋養(yǎng)肌膚的功效，對(duì)于女性來說是不可多得的營養(yǎng)美容食品。

7、保持頭發(fā)、指甲、皮膚健康

維生素Bz在鴨蛋中含量較多，因此，常吃鴨蛋能促進(jìn)生長，保持頭發(fā)、指甲、皮膚的健康。

8、滋陰養(yǎng)腎

鴨蛋相比較雞蛋而言，腥味比較重，用鹽水腌制后，能達(dá)到去腥的效果，從口感上而言，腌制后的鴨蛋也更加的香嫩可口。從中醫(yī)上講，咸入腎，鴨蛋本身性寒，屬?zèng)觯缰坪蟾凶剃庰B(yǎng)腎的功效。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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