煮餃子的方法

我們?cè)谥箫溩拥臅r(shí)候非常容易破皮或者是黏在一起，其實(shí)這并不是餃子的問(wèn)題，而是煮餃子的方法不對(duì)，那么應(yīng)該怎么煮餃子才正確呢？具體的方法步驟如下：

方法一：

首先，要把水燒開(kāi)，再放入一些鹽在水里，這樣就可以有效地避免餃子黏在一起或者粘鍋；然后把餃子一個(gè)一個(gè)放入水中，這個(gè)時(shí)候的餃子和水都不要放太多，同時(shí)要用勺子沿順時(shí)針或者逆時(shí)針?lè)较驍嚢?，要一直用同一個(gè)方向慢慢攪拌，才能使餃子皮保存完好；接著，在每一次煮沸之后，加幾勺冷水，再煮，過(guò)了幾次冷水才能使餃子熟透，也從一定程度上可以避免粘鍋；最后，每一次煮沸的過(guò)程中餃子都要改好鍋蓋，這樣蒸汽不易流失，可以通過(guò)餃子皮把熱量傳遞給餃子餡，會(huì)熟的更快一些；

方法二：

如果是自己做的餃子，那么在餃子和面的時(shí)候，加入雞蛋，每500克加入一個(gè)雞蛋。因?yàn)殡u蛋中有大量的蛋白質(zhì)，那么在煮餃子的時(shí)候，餃子皮會(huì)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)凝固收縮，變的更加結(jié)實(shí)，這樣不容易黏連在一起，也不會(huì)粘鍋。

所以大家只要根據(jù)上面的方法步驟進(jìn)行操作，就可以煮出非常美味的餃子來(lái)了。

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