煮餃子的方法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-03-23 11:20:03

煮餃子的方法

首先等水燒開后放鹽，然后把餃子慢慢放入水中，再用勺子沿同一個(gè)地方攪拌，然后蓋上鍋蓋煮，要在煮沸之后多過(guò)幾次冷水，也可以在做餃子和面時(shí)，往面粉里加雞蛋，每500克加一個(gè)即可。

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導(dǎo)讀首先等水燒開后放鹽，然后把餃子慢慢放入水中，再用勺子沿同一個(gè)地方攪拌，然后蓋上鍋蓋煮，要在煮沸之后多過(guò)幾次冷水，也可以在做餃子和面時(shí)，往面粉里加雞蛋，每500克加一個(gè)即可。

我們?cè)谥箫溩拥臅r(shí)候非常容易破皮或者是黏在一起，其實(shí)這并不是餃子的問(wèn)題，而是煮餃子的方法不對(duì)，那么應(yīng)該怎么煮餃子才正確呢？具體的方法步驟如下：

方法一：

首先，要把水燒開，再放入一些鹽在水里，這樣就可以有效地避免餃子黏在一起或者粘鍋；然后把餃子一個(gè)一個(gè)放入水中，這個(gè)時(shí)候的餃子和水都不要放太多，同時(shí)要用勺子沿順時(shí)針或者逆時(shí)針?lè)较驍嚢瑁恢庇猛粋€(gè)方向慢慢攪拌，才能使餃子皮保存完好；接著，在每一次煮沸之后，加幾勺冷水，再煮，過(guò)了幾次冷水才能使餃子熟透，也從一定程度上可以避免粘鍋；最后，每一次煮沸的過(guò)程中餃子都要改好鍋蓋，這樣蒸汽不易流失，可以通過(guò)餃子皮把熱量傳遞給餃子餡，會(huì)熟的更快一些；

方法二：

如果是自己做的餃子，那么在餃子和面的時(shí)候，加入雞蛋，每500克加入一個(gè)雞蛋。因?yàn)殡u蛋中有大量的蛋白質(zhì)，那么在煮餃子的時(shí)候，餃子皮會(huì)因?yàn)榈鞍踪|(zhì)凝固收縮，變的更加結(jié)實(shí)，這樣不容易黏連在一起，也不會(huì)粘鍋。