臘腸自制方法怎樣制作臘腸

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-15 13:58:05

臘腸自制方法怎樣制作臘腸

1、原料：腸衣適量，豬瘦肉6斤，肥肉4斤。調(diào)料：料酒250克，蔥姜各50克，花椒粉5克，鹽50克，味精50克，香料50克，食用葡萄糖30克。2、精瘦肉、肥肉切丁，將蔥、姜、鹽、料酒等合在一起拌勻腌制一下。3、取漏斗將肉丁灌入腸衣，再用排針戳一下腸衣壁，使里面空氣排凈，每隔3-5厘米用線(xiàn)分隔成段。4、將灌制好的香腸掛在通風(fēng)處晾曬15天以上。

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導(dǎo)讀1、原料：腸衣適量，豬瘦肉6斤，肥肉4斤。調(diào)料：料酒250克，蔥姜各50克，花椒粉5克，鹽50克，味精50克，香料50克，食用葡萄糖30克。2、精瘦肉、肥肉切丁，將蔥、姜、鹽、料酒等合在一起拌勻腌制一下。3、取漏斗將肉丁灌入腸衣，再用排針戳一下腸衣壁，使里面空氣排凈，每隔3-5厘米用線(xiàn)分隔成段。4、將灌制好的香腸掛在通風(fēng)處晾曬15天以上。