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腌制小黃瓜的做法

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小OO 時(shí)間:2022-04-03 02:54:14
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腌制小黃瓜的做法

1、主料:黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醬油三袋、姜、蔥、辣椒、花椒各適量。2、切好后灑鹽一斤(如果做的量少,照這個(gè)比例遞減就行了,不用擔(dān)心咸的,放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來(lái),鹽會(huì)大多隨著水流走)。3、把灑了鹽的黃瓜拌勻,用重物壓上,把黃瓜里的水盡可能的多擠出來(lái)。4、依自己口味,準(zhǔn)備姜、蒜,喜歡吃辣的,還準(zhǔn)備了辣,放置一邊,明早備用。6、在晾涼的醬湯中,依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
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導(dǎo)讀1、主料:黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醬油三袋、姜、蔥、辣椒、花椒各適量。2、切好后灑鹽一斤(如果做的量少,照這個(gè)比例遞減就行了,不用擔(dān)心咸的,放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來(lái),鹽會(huì)大多隨著水流走)。3、把灑了鹽的黃瓜拌勻,用重物壓上,把黃瓜里的水盡可能的多擠出來(lái)。4、依自己口味,準(zhǔn)備姜、蒜,喜歡吃辣的,還準(zhǔn)備了辣,放置一邊,明早備用。6、在晾涼的醬湯中,依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。

1、主料:黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醬油三袋、姜、蔥、辣椒、花椒各適量。

2、切好后灑鹽一斤(如果做的量少,照這個(gè)比例遞減就行了,不用擔(dān)心咸的,放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來(lái),鹽會(huì)大多隨著水流走)。

3、把灑了鹽的黃瓜拌勻,用重物壓上,把黃瓜里的水盡可能的多擠出來(lái)。

4、依自己口味,準(zhǔn)備姜、蒜,喜歡吃辣的,還準(zhǔn)備了辣,放置一邊,明早備用。

5、醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中,待把醬油煮開(kāi)、白糖融化后關(guān)火,找一容器倒入晾涼。次日早上七點(diǎn),就會(huì)有殺過(guò)水的黃瓜。

6、在晾涼的醬湯中,依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。

7、加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜歡可以不放)少許。

8、火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許,待油溫接近室溫,澆到剛才泡好的黃瓜上。

9、將泡好的黃瓜放到?jīng)]有水沒(méi)有油的容器里,下面扣個(gè)小碗,腌制4到5天即可。

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腌制小黃瓜的做法

1、主料:黃瓜十斤、鹽一斤、白糖一斤、醬油三袋、姜、蔥、辣椒、花椒各適量。2、切好后灑鹽一斤(如果做的量少,照這個(gè)比例遞減就行了,不用擔(dān)心咸的,放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來(lái),鹽會(huì)大多隨著水流走)。3、把灑了鹽的黃瓜拌勻,用重物壓上,把黃瓜里的水盡可能的多擠出來(lái)。4、依自己口味,準(zhǔn)備姜、蒜,喜歡吃辣的,還準(zhǔn)備了辣,放置一邊,明早備用。6、在晾涼的醬湯中,依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒、拌勻。
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