家庭泡菜最簡單的做法

做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟，等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫，再將雞蛋放入鍋中，加入清水，放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油，用火燒開后改用中火煮30到40分鐘，挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3到4小時(shí)即可。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手?jǐn)D干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點(diǎn)軟塌就可以倒入調(diào)好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

西瓜煮熟吃可以治療肝腹水，能促進(jìn)水分，消腫，明顯改善肝腹水和肝硬化癥狀，還可以消暑解熱，夏天減少中暑癥狀的發(fā)生，還可以治黃疸，將紅豆浸泡后放入西瓜中，然后蓋上小口，在鍋內(nèi)蒸熟，再取出吃可明顯緩解黃疸癥狀。

腌泡菜需要洗凈苤藍(lán)，然后用刀去皮后切成細(xì)絲，用細(xì)鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來甩干水分，準(zhǔn)備一些配料，將苤藍(lán)絲放在一個(gè)較大的干凈容器里，放入調(diào)料進(jìn)行拌勻，最后加入白酒等調(diào)味品進(jìn)行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。

把上海青曬成干可以把上海青清洗干凈然后切一下放到容器當(dāng)中，加入適量的鹽攪拌均勻并且腌制半個(gè)小時(shí)，然后往里面加入適量調(diào)味料攪勻，也可以清洗一下再切成塊狀水分瀝干，放調(diào)料后放到缸中密封腌制一個(gè)禮拜即可，或者直接炸好后曬干。

涼拌菜醋放多了可以放一些辣椒，醬油等配料，涼菜是把食物和調(diào)味料混合在一起，然后在冷的時(shí)候吃的菜，對于醋放多了可以適當(dāng)?shù)募右恍┡淞匣蛘呒硬肆恳彩强梢缘?，這樣涼拌菜的醋味就不會太重了。

腌苤藍(lán)泡菜需要洗凈苤藍(lán)，然后用刀去皮后切成細(xì)絲，用細(xì)鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來甩干水分，準(zhǔn)備一些配料，將苤藍(lán)絲放在一個(gè)較大的干凈容器里，放入調(diào)料進(jìn)行拌勻，最后加入白酒等調(diào)味品進(jìn)行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。

腌苤藍(lán)泡菜需要洗凈苤藍(lán)，然后用刀去皮后切成細(xì)絲，用細(xì)鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來甩干水分，準(zhǔn)備一些配料，將苤藍(lán)絲放在一個(gè)較大的干凈容器里，放入調(diào)料進(jìn)行拌勻，最后加入白酒等調(diào)味品進(jìn)行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。

腌苤藍(lán)泡菜需要洗凈苤藍(lán)，然后用刀去皮后切成細(xì)絲，用細(xì)鹽腌制約一天半后再放入紗布中包起來甩干水分，準(zhǔn)備一些配料，將苤藍(lán)絲放在一個(gè)較大的干凈容器里，放入調(diào)料進(jìn)行拌勻，最后加入白酒等調(diào)味品進(jìn)行攪勻，放入腌缸中腌制兩天左右即可食用。

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料胡蘿卜：適量;芹菜：適量;水：適量;食鹽：適量;八角：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;沙姜：適量;冰糖：適量;白酒：適量;四川泡菜的做法在一個(gè)干凈無油的鍋內(nèi)加入準(zhǔn)備做泡菜水的清水和鹽，加熱使鹽溶化，然后晾涼加入適量的大料（八角）、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒將冷卻的鹽水倒入樂扣樂口玻璃密封罐中，水的量應(yīng)該在泡菜壇子的2/3處，樂扣樂扣會呼吸的玻璃罐上很貼心地標(biāo)出了發(fā)酵食品最高儲存容量線，因?yàn)樵陔缰频倪^程中，密封罐內(nèi)會產(chǎn)生氣...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料洋蔥：1個(gè);白蘿卜：1個(gè);豇豆：1把;水：1000克;食鹽：50克;白糖：15克;白酒：10克;蒜：適量;花椒：適量;干辣椒：適量;四川泡菜的做法將壇子洗凈后徹底晾干，不能有任何水份；蔬菜洗凈后切塊后也晾干，菜的表面不能有任何水份將泡菜香料1包（15g）放入壇子，加入鹽、細(xì)砂糖、白酒和涼開水（切記，是涼開水！不是涼水！水要先燒開以后再放涼。）用清潔干燥的筷子攪拌均勻把花椒、干紅椒和晾干的蔬菜放入壇子中，再加適量涼開水使蔬菜都能被...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料卷心菜：半棵;芹菜：半根;胡蘿卜：1根;白蘿卜：1/4根;水蘿卜：半個(gè);梨:半個(gè);蘋果:半個(gè);食鹽：1茶匙;冰糖：10粒;水：1000毫升;花椒：20粒;野山椒：1/2瓶;八角：1枚;香葉：2片;桂皮：1小塊;草果：1顆;蒜：4瓣;姜：10片;白酒：3湯匙;家常泡菜的做法將1000ml水倒入泡菜壇，加入花椒，八角，香葉，桂皮，草果，去皮的蘋果塊和梨快，去皮的大蒜，姜片，高度白酒，鹽（1/2茶匙）和冰糖，最后把半瓶野山椒連湯一起倒...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料泡紅椒：適量;胡蘿卜：50克;蒜苔：50克;藕：50克;芹菜：50克;食鹽：15克;花椒：30個(gè);八角：3個(gè);白醋：40克;草果：1個(gè);香油：3克;姜：5克;白糖：8克;香葉：4片;簡易泡菜的做法先將鍋中倒入適量水，加入八角，花椒，草果，香葉，姜片，大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，關(guān)火，調(diào)入鹽（鹽量要多一些），溫度稍降后倒入容器（干凈無油）中，徹底放涼成鹵水蒜苔，芹菜擇洗干凈，切成段．鮮藕和胡蘿卜去皮清洗干凈，鮮藕切薄片，胡蘿卜切細(xì)條...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料水蘿卜：100克;胡蘿卜：100克;萵筍：100克;食鹽：3克;白糖：3克;泡椒：5個(gè);花椒：20粒;泡椒水：20毫升;米醋：50毫升;爽口泡菜的做法所有食材洗凈，準(zhǔn)備好所有調(diào)料和香料準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的盒子，倒入米醋、白糖、泡椒、泡椒水和花椒，攪拌至白糖融化把水蘿卜、胡蘿卜和萵筍都去皮，切成小長條放入碗中，撒鹽抓勻腌制20分鐘，倒掉碗中腌制出來的水把蘿卜條和萵筍條都倒入步驟2的泡菜汁中，蓋上密封蓋，用手搖勻，再等待半小時(shí)即可取出...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白蘿卜：適量;芹菜：適量;萵筍：適量;豇豆：適量;八角：2顆;草果：1顆;姜：1塊;花椒：30克;小米椒：6個(gè);白糖：1501克;食鹽：30克;白酒：150毫升;自制泡菜的做法用洗滌劑將壇子清洗一遍，并用流動的水沖洗干凈。最后一遍倒入半杯開水過一下往壇子里加少許白酒（2勺就夠了），晃動壇子，讓酒把壇子洗一遍，再倒掉準(zhǔn)備一塊干凈的方巾，將壇子倒置，至完全干透...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白蘿卜：400克;心里美蘿卜：260克;藕：150克;胡蘿卜:1根;食鹽：200克;姜：1塊;八角：2個(gè);香葉：2片;花椒：10克;紅尖椒：10個(gè);白酒：80克;四川泡菜的做法準(zhǔn)備所需食材，白蘿卜、胡蘿卜和藕去皮備用泡菜壇子徹底洗凈，晾干后倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇子內(nèi)壁，然后倒掉酒，倒扣壇子備用白蘿卜、胡蘿卜、姜、心里美、藕、姜洗凈，瀝干水分，然后切成條或者塊，繼續(xù)晾半天鍋中加入適量冷水，放入鹽、花椒、八角、...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豇豆：500克;卷心菜：300克;胡蘿卜：1根;朝天椒:10個(gè);野山椒:20個(gè);八角：1個(gè);花椒：1茶匙;香葉：1片;白糖：25克;食鹽：60克;蒜：10瓣;姜：6片;白酒：15克;四川泡菜的做法拿一干凈的鍋放入清水，將八角、花椒、香葉放在水龍頭下沖去上面的灰塵，然后放入鍋中，煮開鍋后關(guān)火倒入鹽攪拌融化倒入白糖也攪拌融化，晾涼后泡菜鹽水就做好了做鹽水之前先將大蒜去皮、辣椒剪去把洗干凈和切成大片或塊的生姜，放到漏勺中放到通風(fēng)處晾去...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白菜：適量;白蘿卜：適量;胡蘿卜：適量;水：適量;粗鹽：適量;八角：10粒;花椒：30粒;蒜：10瓣;白糖：適量;白酒：適量;四川泡菜的做法泡菜壇洗干凈晾干；蔬菜洗干凈，切塊并晾干在一個(gè)干凈無油的鍋內(nèi)加入準(zhǔn)備做泡菜水的清水和鹽，煮沸后使鹽溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾涼待用冷卻的鹽水倒入泡菜壇中，水量最好到泡菜壇的2/3處蔬菜倒入泡菜水（清水粗鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽）中，最好能裝滿泡菜壇蓋上泡菜壇的...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白蘿卜：1根;胡蘿卜：1根;豆角：150克;姜：3塊;紅尖椒：10個(gè);花椒：30粒;八角：2個(gè);食鹽：1袋;白酒：50克;四川泡菜的做法準(zhǔn)備白蘿卜、胡蘿卜、嫩姜、豆角、(紅尖椒是后來添加的)鹽、白酒、花椒、八角備用，鍋中加入適量冷水，花椒20-30粒、八角2粒煮沸后，冷卻待用，豆角洗凈，折成長段，晾干表面的水分其它的材料切成條或者塊，也晾干表面的水分，泡菜壇子內(nèi)用開水燙一下，晾干(絕對不能有生水)晾干的蔬菜加入壇中食鹽一袋備用，...