正宗酸豆角的腌制方法

腌制燒烤肉串首先把羊肉洗干凈切小塊，在羊肉塊中加入五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、孜然和迷迭香，把洋蔥洗干凈切碎，倒入羊肉中，把生姜洗干凈切片放進(jìn)去，放入少許白糖，攪拌均勻后放入少量的食用油，再次攪拌均勻，最后腌制半小時左右即可。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

加少許小蘇打中和一下，可減輕酸味，然后加入冰糖和少許鹽即可。腌蒜是一道美味私家菜，主要食材是大蒜。腌蒜乳白透亮，質(zhì)地脆嫩，味道鮮美。

首先將買來的竹筍剝掉皮洗凈后切塊或切成片備用。將竹筍放入鍋中加清水，水要沒過竹筍。鍋里反扣一個盤子，以免竹筍浮出水面。蓋上鍋蓋，靜置數(shù)日，聞到酸味即可。

準(zhǔn)備材料：酸豇豆一把、肉絲適量、蒜頭一整個、辣椒干五六個、生抽適量、雞精適量。酸豇豆洗凈切成小段，蒜頭切碎，辣椒切碎。鍋中入油，放入蒜蓉辣椒肉絲炒香，放入酸豇豆翻炒，放入生抽，雞精調(diào)味，翻炒均勻裝盤即可。

食材準(zhǔn)備：豇豆1000克、鹽150克、二鍋頭、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各適量。豇豆洗凈，去粗莖，切成長段。鍋里水開，放入豇豆煮開，撈出，過涼水瀝干。鍋里放入大半鍋清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮開5分鐘。

撈出瀝干水分，裝進(jìn)密封袋，放入冰箱保鮮室，可以長期不壞。放進(jìn)泡菜壇密封，可以保存很長時間。直接放進(jìn)冷凍室冷凍，等要吃時再提前拿出解凍。

首先把豆角放入容器中加水浸泡，浸泡時間要超過二十四小時，然后把醋，醬油等調(diào)料混合攪拌倒進(jìn)鍋中加熱，煮開后放涼備用，泡好的豆角取出控干水分，放在壇中，將料汁也倒入壇子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。

首先把白菜放在太陽下曬一星期左右讓水分蒸發(fā)，然后把晾曬好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根并把葉子切掉焯一下水，接著準(zhǔn)備一口缸把白菜緊密地擺進(jìn)去并在每一層撒一些鹽，第二天打開缸口加滿清水并倒入米醋，最后再次封好口發(fā)酵一個月即可。

把上海青曬成干可以把上海青清洗干凈然后切一下放到容器當(dāng)中，加入適量的鹽攪拌均勻并且腌制半個小時，然后往里面加入適量調(diào)味料攪勻，也可以清洗一下再切成塊狀水分瀝干，放調(diào)料后放到缸中密封腌制一個禮拜即可，或者直接炸好后曬干。

首先竹筍剝殼，去老根洗干凈然后切成兩半，接著煮20分鐘，煮好后涼水過一遍，然后用繩子把竹筍都穿起來，放在太陽下面晾干就可以了。

首先竹筍剝殼，去老根洗干凈然后切成兩半，接著煮20分鐘，煮好后涼水過一遍，然后用繩子把竹筍都穿起來，放在太陽下面晾干就可以了。

操作方法準(zhǔn)備兩斤豇豆，把頭尾去掉之后，由上往下一條一條全部清洗干凈，備用。放在陽臺上，把表面的水分晾干，這樣就不容易變質(zhì)，方便儲存。開始調(diào)腌制酸豆角的鹽水，鍋內(nèi)放入足量的清水，水的分量可以沒過豆角即可。放入適量的鹽，盡量多放一點，放少許冰糖，可以增鮮。大火煮開，煮開后關(guān)火，放涼備用。把晾干水分的豆角放進(jìn)干凈的玻璃罐里。加入大蒜頭殺菌，姜片增香，小紅辣椒提味。再倒入備好的鹽水，鹽水一定要是放涼的才可以，否則豆角會腐爛。再倒入一些白酒，可以增加發(fā)酵快，而且不會產(chǎn)生白色泡沫。蓋上蓋子，密封緊實，不能讓...

豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。下面就來叫你集中豇豆的美味做法食譜：魚香豇豆原料豇豆(200克)調(diào)料泡椒(10克)姜(5克)大蔥(5克)大蒜(5克)鹽(3克)白砂糖(5克)醋(5克)味精(2克)醬油(5克)辣椒油(30克)香油(5克)制作方法1.泡辣椒去籽、去蒂，剁成細(xì)末;2.姜去皮，切成粒;3.蒜去皮切成粒;4.蔥洗凈，切成蔥花;5.碗中放入精...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豇豆：1把;食鹽：適量;蒜：適量;朝天椒：適量;酸豆角的做法將豇豆，辣椒洗凈控干水分后切丁將食鹽撒入其中攪拌均勻?qū)嚢杈鶆虻聂狗湃氩ＡЧ拗惺覝孛芊獗４嫒旌篝褂性瓉淼哪劬G色變?yōu)閳D中顏色即可開罐食用...

酸豇豆的腌制方法，主料：長豇豆1000克輔料：鹽1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4個、香葉4片、白酒6060ml左右、野山椒80克準(zhǔn)備過程：1.足夠大的鍋或者容器中，加入大概可以沒過豇豆的水量，加入所有輔料（野山椒除外），大火燒至這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆角：適量;朝天椒:適量;花椒：1撮;白酒：少

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料酸豆角：200克;豬肉餡：200克;朝天椒:4個;蘿卜干:2兩;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;干辣椒：適量;泡紅椒：適量;醬油：5克;料酒：5克;白糖：2克;色拉油：適量;酸豆角炒肉末的做法酸豆角洗凈切小段，麻辣蘿卜干切丁，所有的配料切粒狀備用，蔥白蔥綠或者蒜白蒜綠要分開。絞肉用姜汁和少許的料酒抓一下鍋中不放油，熱鍋下酸豆角和蘿卜丁小火慢慢炒2-3分鐘，把水汽和發(fā)酵的酸味烘出來，香味很濃郁的時候即可關(guān)火盛出備用鍋中少許油，倒入絞...

豇豆的做法大全，本人就是地地道道的四川人，很簡單買一壇子洗凈先，然后就是要不用冷水（就是自來水），要不就是用開水把它晾涼了就裝進(jìn)壇子里（燒水的鍋不能有油，這很重要）。鹽放多少要看你的水有多少，比做菜的鹽要多一些，然后就是買那種最辣的小尖椒多一這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豇豆：1000克;花椒：30粒;香葉：4片;桂皮：2片;八角：4粒

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料四季豆：400克;蔥：1根;蒜：3瓣;八角：3個;豆瓣醬：1湯匙;植物油：2湯匙;醬燜豆角的做法蔥蒜切末，豆角掐去兩頭，掰成大小一樣的段；鍋內(nèi)放入少許油，放入幾個大料瓣煸炒出香味，將大料瓣撈出；放入豆瓣醬炒出香味煸出醬香后加入少許蔥花炒出香味；放入豆角，炒至豆角微微發(fā)點蔫加入少許水蓋上鍋蓋燜5分鐘左右；開蓋收汁，出鍋前撒點蒜末...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料酸豆角：1把;豬肉餡：適量;食鹽：少許;醬油：少許;料酒：適量;姜：適量;干辣椒：適量;色拉油：適量;芝麻油：少許;酸豆角肉末的做法酸豆角洗凈切成碎備用。肉末加少許鹽，醬油，料酒拌勻稍腌熱鍋上油，油熱后，下姜末，干紅辣椒碎爆香，下肉末炒散至變色倒入酸豆角煸炒，待起鍋前淋少許麻油即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豇豆：1把;花椒：適量;食鹽：適量;水：適量;干辣椒：適量;豆角泡菜的做法鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角淹也可以）泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒過豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點高度白酒，喜歡吃辣的放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：200克;豆角：200克;紅尖椒:少許;肉末酸豆角的做法豆角洗凈，晾干每5根卷成團(tuán)放入泡菜壇子2--3天之后從壇子中取出即成酸豆角酸豆角切碎，我沒敢切小，有人會有意見，就這樣上桌就已經(jīng)說不好夾了肉末用少許醬油攪拌一下鍋里放油，下入肉餡，翻炒下入酸豆角攪拌好即可。這個菜我沒有放其他調(diào)料，學(xué)是酸豆角那種酸酸的味道就已經(jīng)非常好吃了...