電磁爐有什么原理

電磁爐是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理， 他利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)， 即會(huì)產(chǎn)生無數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。 電磁爐工作時(shí)產(chǎn)生的電磁波，完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含

電磁爐的原理是電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng)，處于交變磁場(chǎng)中的導(dǎo)體的內(nèi)部將會(huì)出現(xiàn)渦旋電流，這是渦旋電場(chǎng)推動(dòng)導(dǎo)體中載流子運(yùn)動(dòng)所致；渦旋電流的焦耳熱效應(yīng)使導(dǎo)體升溫，從而實(shí)現(xiàn)加熱。

電磁爐工作原理和結(jié)構(gòu) ——節(jié) 電磁爐工作原理 電磁爐主要是利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的廚房電器，當(dāng)電磁爐在正常工作時(shí)，由整流電路將50Hz的交流電壓變成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，電磁爐線圈盤

電磁爐主要由兩大部分構(gòu)成：一是能夠產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)電子線路系統(tǒng)，包括電磁爐線圈盤；二是用于固定電子線路系統(tǒng)，并承載鍋具的結(jié)構(gòu)性外殼，包括能承受高溫和冷熱急變的爐面板。

電磁爐又名電磁灶，是現(xiàn)代廚房的產(chǎn)物，它無需明火或傳導(dǎo)式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節(jié)能櫥具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導(dǎo)加熱廚具。利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng)，處

電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生低頻（20—25KHZ）之交變磁場(chǎng)，經(jīng)過導(dǎo)磁性鐵質(zhì)鍋具產(chǎn)生大量密集渦流，兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來加熱食物，能源效率特高。使用鐵質(zhì)、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具，且其鍋底直徑以12—26厘米為宜。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。

電磁爐工作原理 電磁爐是利用交變電流通過線圈產(chǎn)生方向不斷改變的交變磁場(chǎng)，而處于交變磁場(chǎng)中的導(dǎo)體內(nèi)部就會(huì)產(chǎn)生渦旋電流，而這個(gè)是渦旋電場(chǎng)推動(dòng)導(dǎo)體中載流子（鍋里面的電子不一定是鐵原子）運(yùn)動(dòng)所致。渦旋電流的焦耳效應(yīng)會(huì)使導(dǎo)體溫度上升，從而

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電磁爐燒水的原理?

首先說電磁爐加熱的原理與普通明火烹調(diào)不同,它是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng),把鐵質(zhì)鍋放在電磁爐上,就使鐵鍋切割交變磁力線,在底部產(chǎn)生交變電流,也就是渦流.渦流又讓鍋中的鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng),分子互相碰撞,摩擦就會(huì)產(chǎn)生熱能了.它使烹調(diào)器皿本身自行發(fā)熱來加工食物,熱效率比通常方法高出近一倍,其實(shí)與普通加熱方式相比較電磁爐的高效率不僅表現(xiàn)在燒水上.另外說不燙手的問題,您一定是摸電磁爐盤中的地方吧,上面沒有鐵器,也就不會(huì)切割磁場(chǎng),就不會(huì)產(chǎn)生渦流,當(dāng)然就不熱了.

電磁爐的工作原理是什么？為什么不能空燒呢？

電磁爐的工作原理：電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。灶臺(tái)臺(tái)面是一塊高強(qiáng)度、耐沖擊的陶瓷平板（結(jié)晶玻璃），臺(tái)面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵(lì)磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，臺(tái)面的上面放有平底烹飪鍋。

其工作過程如下：電流電壓經(jīng)過整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上，由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)，其磁力線穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦流產(chǎn)生，渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。

電磁爐不存在空燒情況，電磁爐不放鍋，是燒不熱的。是電磁與鐵鍋產(chǎn)生渦流，鐵鍋才發(fā)熱。

擴(kuò)展資料：

電磁爐特點(diǎn)

電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生低頻（20~25KHZ）之交變磁場(chǎng)，經(jīng)過導(dǎo)磁性（鐵質(zhì)）鍋具產(chǎn)生大量密集渦流，兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來加熱食物，能源效率特高。使用鐵質(zhì)、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱。

參考資料來源：百度百科-電磁爐

電磁爐的工作原理是什么？

電磁爐是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流原理，它利用高頻的電流通過環(huán)形線圈，從而產(chǎn)生無數(shù)封閉磁場(chǎng)力，當(dāng)磁場(chǎng)那磁力線通過導(dǎo)磁（如：鐵質(zhì)鍋）的底部，既會(huì)產(chǎn)生無數(shù)小渦流（一種交變電流，家用電磁爐使用的是15－30KHZ的高頻電流），使鍋體本生自行高速發(fā)熱，然后再加熱鍋內(nèi)食物。

對(duì)于電磁爐的發(fā)熱原理我們可以這樣簡(jiǎn)單的理解：

鍋和電磁爐內(nèi)部發(fā)熱線圈盤組成一個(gè)高頻變壓器，內(nèi)部線圈是變壓器初級(jí)，次級(jí)是鍋。當(dāng)內(nèi)部初級(jí)發(fā)熱線圈盤有交變電壓輸出后，必然在次級(jí)鍋體上產(chǎn)生感應(yīng)電流，感應(yīng)電流通過鍋體自身的電阻發(fā)熱（所以鍋本身也是負(fù)載），產(chǎn)生熱量。假如：當(dāng)內(nèi)部初級(jí)發(fā)熱盤有交變電壓輸出，若次級(jí)及負(fù)載（鍋）不存在，則輸出功率將非常低。當(dāng)然在實(shí)際電路中，我們必須要很快的檢測(cè)到此功率的變化，并將輸出到發(fā)熱線圈盤的交變電流關(guān)斷。

由于非導(dǎo)磁性材料不能有效匯聚磁力線，幾乎不能形成渦流（就像一個(gè)普通變壓器如果沒有硅鋼片鐵心，而只有兩個(gè)繞組是不能有效傳送能量的），所以基本上不加熱；另外，導(dǎo)電能力特別差的磁性材料由于其電阻率太高，產(chǎn)生的渦流電流也很小，也不能很好產(chǎn)生熱量。所以：電磁爐使用的鍋體材料是導(dǎo)電性能相對(duì)較好，鐵磁性材料的金屬或者合金以及它們的復(fù)合體。一般采用的鍋有：鑄鐵鍋，生鐵鍋，不銹鐵鍋。純不銹鐵鍋材料由于其導(dǎo)磁性能非常低，所以在電磁爐上并不能正常工作。

電磁爐的工作原理是什么？

電磁爐的電磁爐的工作原理如下：

爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，令鍋底迅速發(fā)熱，達(dá)到加熱食品的目的。灶臺(tái)臺(tái)面是一塊高強(qiáng)度、耐沖擊的陶瓷平板（結(jié)晶玻璃）。

臺(tái)面下邊裝有高頻感應(yīng)加熱線圈（即勵(lì)磁線圈）、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，臺(tái)面的上面放有平底烹飪鍋。其工作過程如下：電流電壓經(jīng)過整流器轉(zhuǎn)換為直流電，又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^音頻的高頻交流電，將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上。

由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)，其磁力線穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦流產(chǎn)生，渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換，所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。

電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：一是能夠產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)電子線路系統(tǒng)（含電磁爐線圈盤）；二是用于固定電子線路系統(tǒng)，并承載鍋具的結(jié)構(gòu)性外殼（含能承受高溫和冷熱急變的爐面板）。

（1）電子線路系統(tǒng)包括：功率板、主機(jī)板、燈板（操控顯示板）、溫控、線圈盤及熱敏支架、風(fēng)機(jī)、電源線等。

（2）結(jié)構(gòu)性外殼包括：爐面板（瓷板、黑晶板）、塑膠上下蓋等；

（3）說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、包裝盒、條碼、*箱。

1、爐面板：用于承載鍋具，有進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)，國(guó)產(chǎn)A、B級(jí)已能滿足使用要求。

2、高壓主基板：構(gòu)成主電流回路。

3、低壓主基板：用于電腦控制功能。

4、LED線路板：顯示工作狀態(tài)和傳遞操作指令。

5、線盤：將高頻交變電流轉(zhuǎn)換成交變磁場(chǎng)（PAN）。

6、風(fēng)扇組件：散熱輔助元件（FAN），降低爐內(nèi)元器件溫度。

7、IGBT：俗稱功率管，通過低電流信號(hào)、控制大電流的通斷（IGBT）。

8、橋式整流塊：將交流電源轉(zhuǎn)換為直流電源（BD101）。

9、熱敏電阻件：將熱量信號(hào)傳遞到控制電路。

10、熱開關(guān)組件：感應(yīng)IGBT工作溫度，從而保護(hù)IGBT由于過熱損壞。

電磁爐的發(fā)熱原理是什么？

電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場(chǎng)、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。

而電磁爐只能用鐵質(zhì)鍋，包括普通鐵鍋，不銹鋼鍋，搪瓷鍋（不是陶瓷），鋁鍋是不能使用的 。鋁鍋放在上面一天也不會(huì)發(fā)熱的呦！

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