多寶魚(yú)怎么做

紅燒多寶魚(yú) 主料：多寶魚(yú)1條。 輔料：油適量、鹽適量、 醬油適量、甜面醬適量、 白糖適量、香甜醋適量、 料酒適量、蔥姜蒜適量、大料適量、 小麥粉適量。 1、多寶魚(yú)去腸去腮洗干凈。 2、在魚(yú)身上劃兩道口以方便入味。 3、用鹽、醬油、甜面醬、白

蔥切段備用，蒜切塊備用，魚(yú)身改菱形花刀，熱鍋加油，油溫七成熱下入姜絲，蔥段、蒜塊、花椒爆香，魚(yú)下入鍋中煎制1分鐘。

材料： 新鮮多寶魚(yú)一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、李錦記蒸魚(yú)豉油適量、油、紅椒絲適量 做法： 1、在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)鮮活的多寶魚(yú)以后（重量最好在1斤半左右），請(qǐng)小販代為收拾，去除內(nèi)臟和魚(yú)鰓?；丶液蠓磸?fù)用清

加入生抽、老抽燉煮1分鐘，再加入100克的清水，干紅椒、白糖攪拌均勻，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮3分鐘，加入鹽攪拌均勻，大火收汁出鍋裝盤(pán)即可，完成。

主食材：多寶魚(yú)：1條 輔材：蔥，姜，鹽，料酒，蒸魚(yú)豉油，淀粉 操作步驟如下： 1，多寶魚(yú)去魚(yú)鰓，內(nèi)臟，鱗清洗干凈，背上劃開(kāi)幾刀，用鹽，料酒腌制10分鐘 2，取一個(gè)干凈的大盤(pán)子，盤(pán)底鋪上姜片，蔥 3，把多寶魚(yú)放上，魚(yú)身上也放上姜片和蔥 4，鍋

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如何做紅燒多寶魚(yú)

紅燒多寶魚(yú)（大菱鲆）的做法步驟

紅燒多寶魚(yú)（大菱鲆）的做法圖解11. 現(xiàn)將魚(yú)收拾干凈

去腮去肚

蔥 姜 蒜改刀備好

紅燒多寶魚(yú)（大菱鲆）的做法圖解22. 鍋里熱油（多放油）放蔥姜蒜爆香

加八角和干辣椒段翻炒

倒入生抽和400ml水

待水燒開(kāi)后手提多寶魚(yú)在水中正反雙面燙一下

然后正面朝上放好

不下鍋煎的目的是保持多寶魚(yú)的細(xì)膩口感

味道更鮮美

紅燒多寶魚(yú)（大菱鲆）的做法圖解33. 水量就是圖片中的樣子 倒入料酒

蓋上鍋蓋中火燜煮

待鍋中的湯汁濃稠將提前準(zhǔn)備好的蒜末灑在鍋中

蓋上鍋蓋燜一分鐘

紅燒多寶魚(yú)（大菱鲆）的做法圖解44. 加鹽和少許糖調(diào)味

收汁兒即可！

紅燒多寶魚(yú)（大菱鲆）的做法圖解55. 肉質(zhì)細(xì)膩 鮮美

喜歡吃魚(yú)的朋友試一下吧

紅燒多寶魚(yú)（大菱鲆）的做法圖解66. 完成

請(qǐng)問(wèn)飯店里清蒸多寶魚(yú)那汁怎么做？,,,,,,,,,,,,,

主料

鮮活多寶魚(yú)

1條

輔料

姜

適量

大蔥白

2顆

料酒

適量

胡椒粉

少許

鹽

少許

白醋

適量

食用油

50g

蒸魚(yú)豉油

適量

小米椒

2個(gè)

步驟

1.準(zhǔn)備蔥絲、姜絲、料酒、胡椒粉、鹽 、清醋、食用油、蒸魚(yú)豉油、小米椒

2.將多寶魚(yú)去鱗、去鰓、去肚洗凈，兩面斜劃幾刀

3.把洗凈的多寶魚(yú)放入姜絲、蔥絲清醋、料酒、胡椒粉-、鹽喂10分鐘（魚(yú)肚子里也放入蔥、姜絲）

4.把喂好的魚(yú)去掉蔥、姜絲，用廚房用紙擦干魚(yú)身上，將魚(yú)肚子里重新放入蔥絲、姜絲（別的不用里放）把魚(yú)裝入盤(pán)子里，放入鍋里蒸8-9分鐘（蒸鍋水開(kāi)時(shí)放入，蒸魚(yú)時(shí)，盤(pán)上墊上兩根筷子好竄氣）

5.這樣就蒸好了，魚(yú)切的地方都開(kāi)了，把魚(yú)那出來(lái)，撿出魚(yú)肚子里的蔥、姜。放入魚(yú)盤(pán)中

6.熱鍋燒油至油開(kāi)

7.將蒸好的魚(yú)放入蔥、姜絲和小米椒絲，到入熱油和蒸魚(yú)豆豉油即可

多寶魚(yú)怎么做好吃，清燉多寶魚(yú)的家常做法

主料

多寶魚(yú)一條

方法/步驟

1，把多寶魚(yú)清洗干凈，多寶魚(yú)很好洗的，小販已經(jīng)差不多給你處理好了的，你回家只要把里面的血洗干凈了。

2，準(zhǔn)備好調(diào)料。生姜切絲，小蔥切碎。豬肉切成末，用一小碟子放生汾白糖醬油調(diào)成淀粉水。

3,把魚(yú)身上的水倒干，用刀在魚(yú)身上劃上幾天好讓調(diào)味進(jìn)入魚(yú)肉里。再在魚(yú)身上抹上鹽蠔油，放上生姜絲腌十分鐘。

4，在等待中，先把鍋燒熱炒肉末。今天的主菜是魚(yú)，所以只放一點(diǎn)點(diǎn)肉調(diào)味而己。

5，把魚(yú)放進(jìn)鍋開(kāi)始小火煎，一面煎黃了再翻一面，一定要小火煎，要有耐心哦，煎得香香的黃黃的。

6 魚(yú)煎好了，就把姜絲蔥白淀粉水倒進(jìn)鍋里，淀粉水要用筷子攪拌一下。這時(shí)要轉(zhuǎn)成中火了。煮五分鐘。

6，魚(yú)煎好了，就把姜絲蔥白淀粉水倒進(jìn)鍋里，淀粉水要用筷子攪拌一下。這時(shí)要轉(zhuǎn)成中火了。煮五分鐘。

多寶魚(yú)怎么做才能好吃

主料

多寶魚(yú)

1條

輔料

油

適量

鹽

適量

料酒

適量

蒸魚(yú)豉油

適量

大蔥

適量

姜

適量

淀粉

適量

胡蘿卜

適量

步驟

1.多寶魚(yú)去鱗，去鰓，去肚洗凈

2.在魚(yú)身劃上幾刀，撒些鹽抹在魚(yú)的兩面

3.撒些料酒，腌制10分鐘入味。

4.在大盤(pán)里放些姜片，蔥絲

5.放上多寶魚(yú)，撒些姜片，蔥絲

6.鍋里水開(kāi)，放入魚(yú)盤(pán)，大火蒸12分鐘，

7.倒去盤(pán)里的蒸汁，去掉魚(yú)上的姜片與蔥絲

8.重新放上大蔥絲與胡蘿卜絲

9.在魚(yú)上澆入熱油

10.把蒸魚(yú)豉油，水，淀粉，調(diào)成汁煮開(kāi)，

11.再澆在魚(yú)上即可。

小貼士

1.蒸魚(yú)的時(shí)間根據(jù)魚(yú)的大小而定。

2.可以根據(jù)自己的愛(ài)好調(diào)澆汁。

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