炸丸子用淀粉還是面粉

<&list>生粉是可用來(lái)勾芡、上漿的淀粉的統(tǒng)稱，玉米淀粉則是指以玉米為原料做成的淀粉。<&list>生粉的主要作用的增加食物的嫩滑感和粘稠度，玉米淀粉起到凝膠的作用。<&list>生粉一般與清水中調(diào)制，而玉米淀粉在制作的時(shí)候需添加在面粉中。<&list>生粉的吸水能力差，玉米淀粉的吸水能力強(qiáng)。

玉米淀粉是以玉米為原料制成的，而土豆淀粉是以土豆為原料制成的；玉米淀粉為白色微帶淡黃色的粉末，吸水性強(qiáng)，而土豆淀粉顏色較潔白，吸水性差，但黏性非常好；玉米淀粉適合肉類的上漿掛糊，而土豆淀粉則適合用來(lái)制作醬料。

玉米淀粉是以玉米為原料制成的，而土豆淀粉是以土豆為原料制成的；玉米淀粉為白色微帶淡黃色的粉末，吸水性強(qiáng)，而土豆淀粉顏色較潔白，吸水性差，但黏性非常好；玉米淀粉適合肉類的上漿掛糊，而土豆淀粉則適合用來(lái)制作醬料。

玉米淀粉是以玉米為原料制成的，而土豆淀粉是以土豆為原料制成的；玉米淀粉為白色微帶淡黃色的粉末，吸水性強(qiáng)，而土豆淀粉顏色較潔白，吸水性差，但黏性非常好；玉米淀粉適合肉類的上漿掛糊，而土豆淀粉則適合用來(lái)制作醬料。

玉米淀粉是以玉米為原料制成的，而土豆淀粉是以土豆為原料制成的；玉米淀粉為白色微帶淡黃色的粉末，吸水性強(qiáng)，而土豆淀粉顏色較潔白，吸水性差，但黏性非常好；玉米淀粉適合肉類的上漿掛糊，而土豆淀粉則適合用來(lái)制作醬料。

淀粉是從種子植物中提取出來(lái)的一種葡萄糖粉末狀物體，面粉是小麥或者其它谷物脫皮后直接碾磨成的粉末，面粉會(huì)有光滑的感覺(jué)，淀粉揉搓的話，會(huì)有澀澀的感覺(jué)，淀粉的主要成分是葡萄糖聚合體，面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。

淀粉是從種子植物中提取出來(lái)的一種葡萄糖粉末狀物體，面粉是小麥或者其它谷物脫皮后直接碾磨成的粉末，面粉會(huì)有光滑的感覺(jué)，淀粉揉搓的話，會(huì)有澀澀的感覺(jué)，淀粉的主要成分是葡萄糖聚合體，面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。

淀粉是從種子植物中提取出來(lái)的一種葡萄糖粉末狀物體，面粉是小麥或者其它谷物脫皮后直接碾磨成的粉末，面粉會(huì)有光滑的感覺(jué)，淀粉揉搓的話，會(huì)有澀澀的感覺(jué)，淀粉的主要成分是葡萄糖聚合體，面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。

淀粉是從種子植物中提取出來(lái)的一種葡萄糖粉末狀物體，面粉是小麥或者其它谷物脫皮后直接碾磨成的粉末，面粉會(huì)有光滑的感覺(jué)，淀粉揉搓的話，會(huì)有澀澀的感覺(jué)，淀粉的主要成分是葡萄糖聚合體，面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。

淀粉是從種子植物中提取出來(lái)的一種葡萄糖粉末狀物體，面粉是小麥或者其它谷物脫皮后直接碾磨成的粉末，面粉會(huì)有光滑的感覺(jué)，淀粉揉搓的話，會(huì)有澀澀的感覺(jué)，淀粉的主要成分是葡萄糖聚合體，面粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、做丸子的時(shí)候，肥肉比例盡量少一點(diǎn)，瘦肉多一點(diǎn)，因?yàn)榉嗜庠谡ǖ臅r(shí)候，肥肉體積變化非常大，肉丸就容易散開(kāi)；2、淀粉的比例也不要太小，因?yàn)榈矸劭梢宰屚枳痈菀壮蓤F(tuán)，在炸的時(shí)候就不容易散開(kāi)了；3、攥團(tuán)時(shí)候用力一點(diǎn)，這樣丸子會(huì)更緊實(shí)，在炸的時(shí)候也就不會(huì)散開(kāi)了。

煮阿達(dá)子首先要將開(kāi)水倒進(jìn)木薯粉中攪拌，待涼一點(diǎn)不燙手后用手和成面團(tuán)，接著將和好的面團(tuán)切成小塊并撒上些干粉，鍋中倒水煮開(kāi)后下阿達(dá)子，等到阿達(dá)子漂浮，繼續(xù)煮六七分鐘左右，撈出后放在涼水中冷卻，最后取出瀝干加入牛奶或者是椰汁即可。

首先準(zhǔn)備好薯粉，條件允許的情況下可以自己打磨，也可以超市購(gòu)買，然后倒出適量的薯粉放置在容器內(nèi)，加入熱水將其揉成團(tuán)狀，接著揉成團(tuán)狀的紅薯粉搓成條狀，再切成一個(gè)個(gè)的丸子，最后可以加上自己喜歡的一些食材放水里煮10鐘左右即可。

不一樣，生粉又稱豆粉或豆菱粉，大多是用蠶豆或裝角制成，粉質(zhì)細(xì)膩、顏色泛白，主要用于肉類原料的加工等，而淀粉大部分是用紅薯做的，當(dāng)然也有其它原料做成的，比如土豆之類的，在烹飪中會(huì)用來(lái)上漿和勾芡用，另外淀粉還泛指葡萄糖分子聚合物，也可理解為碳水化合物。

玉米淀粉。也叫粟粉，是烹飪美味菜肴時(shí)使用最廣泛的淀粉，用玉米淀粉來(lái)油炸一些美食，可以達(dá)到酥脆的口感。

首先往盆子里放入蔥姜，胡蘿卜，木耳，少量肉泥，面粉，然后打入一個(gè)雞蛋，放入鹽，味精，料酒順時(shí)針攪拌均勻，搓成丸子，接著放在剩米飯上面，裹勻一層剩米飯，放入盤中上蒸鍋蒸20分鐘，最后蒸熟出鍋，撒一些番茄醬即可享用。

先準(zhǔn)備好各種配料，把肉打成糊狀，洋蔥，大蒜和姜切碎備用，然后將配料和肉攪拌均勻，接著把拌好的肉泥拿出來(lái)放到砧板上摔，摔到肉泥很有韌性為止，取適量肉醬，加熱鍋，倒入調(diào)和油，把肉丸到進(jìn)去鍋里油炸，肉丸被煎成金黃色時(shí)即可出鍋。

炸糯米丸子不爆開(kāi)需要用手將糯米團(tuán)揉到不粘手，然后在鍋里倒入適量的油，油溫微熱放入糯米丸子下鍋炸，下鍋后用筷子將黏在一起的丸子分開(kāi)，小火慢炸，定型后攪動(dòng)一下，大約需要炸8分鐘左右炸到糯米丸子表面金黃酥脆即可。

炸糯米丸子不爆開(kāi)需要用手將糯米團(tuán)揉到不粘手，然后在鍋里倒入適量的油，油溫微熱放入糯米丸子下鍋炸，下鍋后用筷子將黏在一起的丸子分開(kāi)，小火慢炸，定型后攪動(dòng)一下，大約需要炸8分鐘左右炸到糯米丸子表面金黃酥脆即可。

首先準(zhǔn)備好薯粉，條件允許的情況下可以自己打磨，也可以超市購(gòu)買，然后倒出適量的薯粉放置在容器內(nèi)，加入熱水將其揉成團(tuán)狀，接著揉成團(tuán)狀的紅薯粉搓成條狀，再切成一個(gè)個(gè)的丸子，最后可以加上自己喜歡的一些食材放水里煮10鐘左右即可。

怎么做炸面丸子，做法一：蘿卜絲用水焯一下，一定要開(kāi)著鍋蓋焯，這樣蘿卜的辛辣氣就會(huì)揮發(fā)掉。二：蝦皮用熱油炒一下炸面丸子是北方的一種特色美食，只有在特殊的節(jié)日才能享用，今天來(lái)分享怎么制作美味的炸面丸子。一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。準(zhǔn)備材料:饅頭、面粉、食用油、蘿卜、粉絲、蔥、姜、鹽、辣椒粉、胡椒粉。1、將饅頭撕成小塊，去掉表面工具/材料·面粉500克如果喜歡那種樹(shù)脆的，可以用雞蛋跟炸熟的柔搞

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料青蘿卜：450克;雞蛋:1個(gè);面粉:150克;姜：20克;植物油：適量;食鹽：1茶匙;花椒粉：1/2茶匙;蘿卜素丸子的做法新鮮青蘿卜洗凈，小一點(diǎn)的雞蛋一個(gè)、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽1茶匙（可根據(jù)自己的口味加鹽）用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點(diǎn)時(shí)用刀切碎）擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分將所有配料倒入盆里準(zhǔn)備炸的時(shí)候，再將所有配料攪拌均勻（時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出水），到蘿卜可以成團(tuán)即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：1塊;荸薺:5個(gè);雞蛋:1個(gè);食鹽：適量;花椒粉：適量;五香粉：適量;醬油：適量;蔥：適量;姜：適量;色拉油：適量;淀粉：1匙;肉丸子的做法去膘五花肉洗凈放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、蔥姜末用刀把調(diào)味料和肉末剁制均勻準(zhǔn)備馬蹄，用清水洗凈馬蹄去皮用刀剁成末馬蹄末和肉末放在碗里磕入一個(gè)雞蛋，加入1匙干淀粉用筷子朝一個(gè)方向攪打肉餡至上勁...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：適量;雞蛋:1個(gè);淀粉：適量;姜：適量;香菜：適量;食鹽：適量;五香粉：適量;植物油：適量;炸肉丸子的做法把所有的主料都切切碎放在一個(gè)大碗里拌勻，加淀粉，鹽，五香粉拌好的肉餡放置片刻入味鍋里放足夠的油，低溫炸肉丸炸到半熟時(shí)候撈出來(lái)，等所有肉丸都半熟了，再?gòu)男路诺接湾伬镎ǖ浇瘘S熟透...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：750克;雞蛋:1個(gè);饅頭:2個(gè);淀粉：2湯勺;蔥：適量;姜：適量;生抽：1湯勺;料酒：1湯勺;食鹽：適量;五香粉：適量;植物油：適量;炸丸子的做法三分肥七分瘦的豬肉餡，放入五香粉，料酒，生抽，鹽攪拌均勻腌制一會(huì)將饅頭去皮，搓成饃屑備用淀粉加清水制成淀粉水備用腌制好的肉餡中加入蔥姜末和一個(gè)雞蛋攪拌均勻放入淀粉水和饃屑。（加饃屑會(huì)讓肉丸口感比較松軟，加淀粉水會(huì)讓肉丸比較嫩滑）用筷子沿一個(gè)方向攪拌至上勁鍋中放油，七成熱鍋邊放...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白蘿卜：500克;豬肉：150克;面粉:80克;雞蛋:1個(gè);色拉油：適量;食鹽：適量;花椒：少許;炸蘿卜丸子的做法將白蘿卜洗凈，用擦絲板擦成細(xì)細(xì)的絲將白蘿卜絲中放入一勺鹽，然后用手邊拌便揉搓至蘿卜中的水分被揉出，然后將蘿卜中的水分?jǐn)D出去，擠得干一些，擠干水分的蘿卜絲放在案板上用刀稍微剁碎即可將豬肉剁成肉餡放入盆中，再放入處理好的蘿卜絲、打入雞蛋、放少許鹽、花椒粉、面粉用筷子順著一個(gè)方向攪打成濃稠的餡料，以能剛剛擠成丸子狀為準(zhǔn)，太...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白蘿卜：適量;饅頭:1個(gè);花生粉:適量;面粉:適量;黃豆:適量;蔥：適量;姜：適量;食鹽：適量;十三香：適量;植物油：適量;蘿卜丸子的做法將白蘿卜切小丁，用鹽腌制起來(lái)，等蘿卜出水準(zhǔn)備一個(gè)饅頭，干的那種，這個(gè)丸子，事實(shí)上也是利用廢物，干的饅頭吃起來(lái)口感不好，只有扔掉的份兒，但用來(lái)做丸子是很好的，比面粉做的暄饅頭去皮后，把瓤揉碎放在蘿卜里倒入打花生露剩余的下腳料花生渣，做豆?jié){用的黃豆順便抓了一把剁碎摻和在里面，加入蔥末和姜末，一起和...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豆腐：適量;雞蛋:適量;蔥：5克;姜：5克;食鹽：5克;雞精：2克;淀粉：適量;胡椒粉：2克;植物油：適量;豆腐丸子的做法將豆腐用刀背壓成泥狀，放入大碗中將雞蛋清、蔥姜末、生粉、鹽、雞精、胡椒粉一起放入豆腐碗中，往一個(gè)方向攪拌上勁鍋中倒油，燒到溫?zé)幔ㄎ辶蔁幔r(shí)，一手抓起豆腐餡，捏成拳頭狀，將豆腐從虎口擠出丸子形，另一手用勺子舀到油鍋中，炸成金黃色，撈出放在吸油紙上即可...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉餡：400克;玉米淀粉:80克;雞蛋清:1個(gè);姜汁：80克;黃醬：(干)8克;色拉油：適量;食鹽：2.5克;小蔥：適量;干炸丸子的做法將干黃醬，鹽，蛋清和肉餡抓勻蔥蒜切碎，放入料理機(jī)，倒適量的水扎出汁，然后將蔥姜汁倒入玉米淀粉中，拌勻。之后倒入肉餡中，繼續(xù)抓拌，然后常溫靜置發(fā)酵4個(gè)小時(shí)4小時(shí)后，將肉餡攢成丸子，在180deg;油溫中浸炸丸子飄起后，就炸熟了。升高油溫，稍微復(fù)炸一下炸制好的丸子顏色應(yīng)該是金紅色...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料白蘿卜：1根;面粉:100克;雞蛋:1個(gè);味精：2克;胡椒粉：3克;蔥：2根;植物油：適量;食鹽：3克;炸蘿卜絲丸子的做法蘿卜礤成絲，用鹽輕輕腌一會(huì)，去掉水分，讓蘿卜絲變軟蘿卜絲中加入蔥花、雞蛋、面粉、味精、胡椒粉調(diào)勻用手弄成小球型，放入沒(méi)鍋里炸五六分鐘即可...