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檸檬葡萄沙琪瑪怎么做好吃

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2020-03-19 18:04:31

導讀被冠以特產(chǎn)的美食總有其悠久的歷史和綿長的故事，作為北京著名京式四季糕點之一，從滿族節(jié)日祭品到現(xiàn)如今的休閑零食，沙琪瑪經(jīng)過歲月的淘洗，有了很好的角色轉變?，F(xiàn)在除了超市出售的沙琪瑪，很多小伙伴還選擇自己制作，畢竟近年來的食品安全問題確實讓人無法不憂心。小編今天帶來檸檬汁葡萄沙琪瑪?shù)乃郊易龇?，同為吃貨，互享互利是基本原則之一！材料/工具高筋面粉200克發(fā)酵粉1小勺雞蛋3個新鮮檸檬一個，葡萄干等砂糖150克麥芽糖150克蜂蜜15克水40cc左右方法1.將面粉、發(fā)酵粉、雞蛋、檸檬榨汁加水混合攪拌，然后在案...

被冠以特產(chǎn)的美食總有其悠久的歷史和綿長的故事，作為北京著名京式四季糕點之一，從滿族節(jié)日祭品到現(xiàn)如今的休閑零食，沙琪瑪經(jīng)過歲月的淘洗，有了很好的角色轉變?，F(xiàn)在除了超市出售的沙琪瑪，很多小伙伴還選擇自己制作，畢竟近年來的食品安全問題確實讓人無法不憂心。小編今天帶來檸檬汁葡萄沙琪瑪?shù)乃郊易龇?，同為吃貨，互享互利是基本原則之一！

材料/工具

高筋面粉200克發(fā)酵粉1小勺雞蛋3個新鮮檸檬一個，葡萄干等砂糖150克麥芽糖150克蜂蜜15克水40cc左右

方法

1.將面粉、發(fā)酵粉、雞蛋、檸檬榨汁加水混合攪拌，然后在案板上揉成面團，蓋上濕布醒面兩小時。撒上面粉防粘，用搟面杖搟成面皮，向中心折疊（折成4折）。用刀切成細面條狀，再加面粉將面條播散，然后放入油鍋炸（中火）。建議多炸一會會更脆，炸好后撈起瀝油，待用。

2.將糖水材料放入鍋里用中火熬，直至可以拉出絲來為止。

3.將炸好的面條放入熬好的糖水里攪拌，同時加入葡萄干等。攪拌均勻之后，放入涂過油的盤子里，用手壓緊壓平。完全冷卻后，切塊裝盤即可。

制作過程中，記得雞蛋最好是一個一個的加對于面粉和最后成色都有好處。檸檬汁的話不要加的過多，太酸會影響口感，切面條要盡量細一點，不然最后賣相不好，炸面條的時候火候不要太大，避免炸的老化，吃不完的沙琪瑪用保鮮膜一塊塊的包好，儲存就行。

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