如何制作紅酒彩色牛肉串

主料牛肉400g紅酒300ml蘑菇5個胡蘿卜1根土豆1個 輔料大蒜四瓣鹽適量香葉2片干羅勒葉少許番茄沙司2大勺橄欖油適量 步驟 紅酒燉牛肉的做法步驟11.牛肉用廚房用紙吸干血水 紅酒燉牛肉的做法步驟22.切成1cm見方的塊 紅酒燉牛肉的做法步驟33.蘑菇洗凈

紅酒具有多種養(yǎng)生保健與美容護膚功效，而牛肉中富含許多營養(yǎng)物質(zhì)，將兩者相結(jié)合對我們的健康有著多種好處，所以今天就給大家介紹一道紅酒美食-紅酒彩色牛肉串。

材料/工具

牛里脊、玉米、柿子椒、黃椒以及洋蔥。

主料 紅酒 2大杯 牛肉 1000 g 輔料 老抽 1杯 蔥姜 適量 辣椒碎 適量 花椒 適量 白糖 適量 孜然 適量 鹽 適量 大料 適量 桂皮 適量 醬油 適量 步驟 1.牛肉反復(fù)沖洗，去掉油脂，切塊； 2.飛水焯一下； 3.控凈水分； 4.各種調(diào)料備好； 5.紅酒備用；

方法

將牛里脊清洗干凈，洋蔥、玉米、甜椒切塊

烤牛肉串詳細制作步驟1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁；2. 將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘； 3. 洋蔥剝除外皮后，切小塊；4. 青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；5. 蘑菇洗凈，切下菇蒂； 6. 將牛肉、洋蔥

將事先準備好的食鹽、醬油、紅酒、黑胡椒、大蒜粉、九層塔以及白糖調(diào)成汁

主料 牛肉:1塊 意大利面:250克 紅酒:適量 干酪:適量 檸檬:1個 香芹:2根 折疊編輯本段輔料 鹽:適量 胡椒粉:適量 橄欖油:適量 折疊編輯本段烹飪步驟 1:準備煎牛肉:取一塊牛肉，在其表面上撒上胡椒粉與食鹽，并放入熱鍋內(nèi)將其煎至兩面變色即可。 2:

將牛肉放在調(diào)好的汁中腌制30分鐘

紅酒牛肉的做法步驟 1 牛肉洗凈。用料理紙吸去水分。 2 洋蔥，紅籮卜切小塊，與牛肉一起用紅酒泡1天。 3 大蔥，西芹，百里香和月桂葉用細繩綁成法國香草束。 4 法國香草束也放入紅酒里一起泡。 5 泡1天后，牛肉，紅酒，香草束，洋蔥和紅籮卜分別

將蔬菜和牛肉間隔穿在竹簽上再放入烤箱預(yù)熱15分鐘即可食用

主料 牛肉 600g 洋蔥 1個 胡蘿卜 1根 土豆 1個 口蘑 150g 培根 2大片 輔料 橄欖油 適量 鹽 1勺 番茄醬 150g 迷迭香 15g 百里香 5g 香葉 3片 香蔥 2顆 面粉 適量 步驟 1.食材準備，橄欖油，番茄醬，紅酒，迷迭香，百里香，培根，口蘑，洋蔥，土豆

擴展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。

紅酒燒牛肉的做法步驟圖，紅酒燒牛肉怎么做好吃

主料牛肉400g紅酒300ml蘑菇5個胡蘿卜1根土豆1個 輔料大蒜四瓣鹽適量香葉2片干羅勒葉少許番茄沙司2大勺橄欖油適量

步驟

紅酒燉牛肉的做法步驟11.牛肉用廚房用紙吸干血水

紅酒燉牛肉的做法步驟22.切成1cm見方的塊

紅酒燉牛肉的做法步驟33.蘑菇洗凈后每個切成四塊

紅酒燉牛肉的做法步驟44.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊

紅酒燉牛肉的做法步驟55.土豆洗凈去皮切滾刀塊

紅酒燉牛肉的做法步驟66.蒜切片

紅酒燉牛肉的做法步驟77.鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒，開始冒泡后倒入切好的牛肉

紅酒燉牛肉的做法步驟88.翻炒至牛肉變色

紅酒燉牛肉的做法步驟99.加入切好的蘑菇。翻炒約3分鐘至蘑菇脫水變成棕色

紅酒燉牛肉的做法步驟1010.倒入紅酒，撒入干羅勒和香葉，大火煮開后轉(zhuǎn)入燉鍋

紅酒燉牛肉的做法步驟1111.小火燉煮40分鐘后加入切好的土豆和胡蘿卜，再加入兩大勺番茄沙司

紅酒燉牛肉的做法步驟1212.加蓋燉煮半個小時。至牛肉可以輕易用筷子戳進后加鹽調(diào)味即可。

如果用紅酒來煎牛肉？？？要具體做法。

先拿牛排放在盆子里，放上少量紅酒 雞粉 鹽 胡椒粉。只是有那么點淡淡的味道就可以，用手在里面摁兩下，多翻翻，入味。再放進鍋里煎，鍋用油涮下就可以，里面不要存太多油，一般牛排里會出油的。煎牛排不要老是翻來翻去的，只翻一遍最好，幾成熟看個人愛好了，本人建議吃牛排配上黑椒汁好吃。呵呵... 汁說起來可麻煩了 在家里的話不好做 沒那么多調(diào)料 當然還是配汁好吃了

紅酒牛肉干怎么做

主料

紅酒

2大杯

牛肉

1000 g

輔料

老抽

1杯

蔥姜

適量

辣椒碎

適量

花椒

適量

白糖

適量

孜然

適量

鹽

適量

大料

適量

桂皮

適量

醬油

適量

步驟

1.牛肉反復(fù)沖洗，去掉油脂，切塊；

2.飛水焯一下；

3.控凈水分；

4.各種調(diào)料備好；

5.紅酒備用；

6.控凈水分的牛肉塊加入電壓力鍋內(nèi)；

7.同時加入各種調(diào)料；

8.加入紅酒和老抽，扣上鍋蓋，開關(guān)置蒸飯位置；

9.跳閘后再加點紅酒，繼續(xù)置蒸飯按鈕悶一會更入味，至湯沒。

10.出鍋裝盤。

紅酒烤牛肉的做法，紅酒烤牛肉怎么做好吃，紅酒

烤牛肉串詳細制作步驟1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁；2. 將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘； 3. 洋蔥剝除外皮后，切小塊；4. 青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；5. 蘑菇洗凈，切下菇蒂； 6. 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列；7. 再將酒15克、烤肉醬60克 、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調(diào)勻成刷料；8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

牛肉的做法，超詳解法式紅酒燉牛肉怎么做好

1、牛肋條肉洗凈，用廚房紙或消毒毛巾沾干水分；

2、切成麻將大小的塊兒；

3、洋蔥1粒切大塊兒；

4、大碗底部鋪上一層洋蔥，撒上適量法香、百里香和香葉；

5、鋪上一層牛肉；

6、這樣層層鋪起來，直到鋪完所有的牛肉，也就2、3層，最上面再撒一層洋蔥和香料；

7、均勻澆上2大勺橄欖油；

8、倒入紅酒，沒過所有材料即可；

9、蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏腌制過夜。

2

10、第二天取出，分離出牛肉，瀝干水分；

11、過濾腌牛肉的湯汁，去除佐料不要；

12、300ml開水中加入1大勺牛肉粉，攪拌均勻至融化備用；

13、大蒜切粗末備用；

14、起炒鍋，下少許橄欖油，熱鍋涼油煎制牛肉，這時牛肉會出水，一定要耐心煎，至水分靠干、牛肉四面微焦；

15、篩入面粉，轉(zhuǎn)小火防止糊鍋底，翻炒約1分鐘，使牛肉均勻沾裹面粉；16、烹入腌牛肉的湯汁；

17、再加入牛肉粉水；

18、同時加入切碎的大蒜；

3

19、大火燒開，撇去浮沫；

20、轉(zhuǎn)入燉鍋，再次燒開后，蓋上鍋蓋，小火慢燉2個小時；

21、這時可以準備其它配料：培根切小??；

22、胡蘿卜切滾刀塊兒；

23、杏鮑菇切滾刀塊；

24、起炒鍋，化開黃油；

4

25、下培根丁，小火慢慢煸炒至培根吐出油脂、金黃焦脆，瀝油盛出備用；26、鍋中原油，小火慢慢煸炒另一個切成大塊兒的洋蔥（忘記拍照），至洋蔥熟軟，盛出備用；

27、原油小火煸炒胡蘿卜和杏鮑菇，至表面金黃，盛出備用；（這時可以休息一下，看看書、喝喝茶……）

28、待牛肉慢燉2個小時后，打開鍋蓋，加入炒好的蔬菜和培根碎；

29、攪拌均勻，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，再燉30分鐘；

30、最后加入適量鹽和黑胡椒粉調(diào)味即可。

END

注意事項

1、化黃油注意控制溫度不要太高，否則會有苦味。最好是黃油尚未完全化開時就加入培根煸炒；

2、中間換燉鍋是我的習慣，嫌麻煩的可以不換，直接用炒鍋燉效果是一樣的，只是要注意控制火候，一定要用最小的火，炒鍋比燉鍋更容易靠干水分；當然也可以多加點兒水；

3、這道菜的經(jīng)典吃法是搭配烤酥的法棍片，可是用面包當主食好像咱們中國人吃不飽，所以還是燜上一鍋米飯；

4、用哪個部位的牛肉都是可以的；

5、這個方法還可以用來燉雞、燉鴨、燉羊，甚至還能燉魚，掌握火候即可；

6、一頓沒吃完，剩下的連鍋一起放進冰箱冷藏，第二天再次小火煮開，真的味道更好、更濃郁！

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com