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馬卡龍

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:38:13
導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料杏仁粉：100克;巧克力豆:1杯;淡奶油:1/2杯;糖粉：200克;綿白糖：50克;雞蛋清：3個(gè);馬卡龍的做法蛋清用電動(dòng)打蛋器打至大泡粘稠后，加入綿白糖打到硬性發(fā)泡把過篩后的杏仁粉和糖粉分2-3次加入，用刮刀拌勻把糖糊粉成兩半，加入色素，一半加綠色的這半加的是黃色的，分別拌勻裝入裱花袋，用大圓形裱花嘴在硅膠墊上擠出直徑大約為2.5-3cm的圓形靜置30分鐘以上，用手觸摸感覺較硬，不粘手，就可以開烤了烤箱預(yù)熱到150度，中層，大約...
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

杏仁粉：100克; 巧克力豆: 1 杯;淡奶油:1/2 杯; 糖粉：200克;綿白糖：50克;雞蛋清：3個(gè);

馬卡龍的做法

蛋清用電動(dòng)打蛋器打至大泡粘稠后，加入綿白糖打到硬性發(fā)泡

把過篩后的杏仁粉和糖粉分2-3次加入，用刮刀拌勻

把糖糊粉成兩半，加入色素，一半加綠色的

這半加的是的，分別拌勻

裝入裱花袋，用大圓形裱花嘴

在硅膠墊上擠出直徑大約為2.5-3cm的圓形

靜置30分鐘以上，用手觸摸感覺較硬，不粘手，就可以開烤了

烤箱預(yù)熱到150度，中層，大約烤14分鐘，視各家烤箱而定，要注意觀察，一般出裙邊后再烤10分鐘左右就行了，我的烤箱大約在3-4分鐘時(shí)就出裙邊了，出爐后一定要等完全冷卻后再輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)取出，否則會(huì)粘底

最好用硅膠墊，下圖是我分別用硅膠墊和耐高溫油布烤的，的是硅膠墊的，綠色的是用油布的

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