材料
豬大排:500克; 淀粉:適量;料酒:適量;食鹽:適量;冰糖:適量;醋:適量;色拉油:適量;
糖醋排骨的做法
小排骨洗凈后加料酒,淀粉和少許鹽腌制
放入鍋中小火炸透撈出
升高油溫,放入鍋中復(fù)炸只表面微黃
鍋中放少許油加冰糖炒化,至起泡狀(圖6)
倒入排骨拌勻,烹入香醋,拌勻起鍋
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