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家常毛血旺

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 18:31:36

導(dǎo)讀這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨血：150克;牛肚：200克;黃喉：200克;火腿:半個(gè);黃豆芽:300克;火鍋底料：1塊;郫縣豆瓣醬：2湯匙;干辣椒：10個(gè);花椒：1茶匙;食鹽：1/4茶匙;黃酒：1湯匙;蔥：適量;小蔥：適量;水：適量;姜：少許;色拉油：適量;家常毛血旺的做法鴨血和午餐方火腿切片切成約5CM厚的大片。百葉洗凈，切成梳子形的絲，黃喉切小片黃豆芽洗凈，干辣椒用剪小段倒出籽，小香蔥切碎，大蔥分別切成蔥花和蔥段鍋中放入適量水，放入蔥段和姜片燒沸；燒...

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

鴨血：150克;牛肚：200克;黃喉：200克; 火腿: 半個(gè);黃豆芽: 300克; 火鍋底料：1塊;郫縣豆瓣醬：2湯匙;干辣椒：10個(gè);花椒：1茶匙;食鹽：1/4茶匙;黃酒：1湯匙;蔥：適量;小蔥：適量;水：適量;姜：少許;色拉油：適量;

家常毛血旺的做法

鴨血和午餐方火腿切片切成約5CM厚的大片。百葉洗凈，切成梳子形的絲，黃喉切小片

黃豆芽洗凈，干辣椒用剪小段倒出籽，小香蔥切碎，大蔥分別切成蔥花和蔥段

鍋中放入適量水，放入蔥段和姜片燒沸；燒沸后放入鴨血片，黃喉片和百葉絲汆煮約1分鐘左右分鐘，撈出備用

炒鍋中油燒五成熱時(shí)放入蔥花爆香，隨后放入黃豆芽和鹽1翻炒至豆芽炒熟，盛出，平鋪放入容器里做打底菜

鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油，燒熱后，將重慶火鍋底料放入鍋中，大火炒化后調(diào)入黃酒和雞湯（或清水）

燒沸后，依次放入午餐火腿片，鴨血片，黃喉片，煮曰4分鐘后放入百葉絲，再煮約1分鐘后關(guān)火，連湯帶水倒入容器里

炒鍋里倒入3湯匙的油，微熱時(shí)將干辣椒小段和花椒放入，轉(zhuǎn)小火慢慢炸出香味后關(guān)火，淋在做好的血旺上面，撒上些許香蔥碎即可

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