材料
毛豆:500克; 八角:適量;花椒:適量;香葉:適量;桂皮:適量;干辣椒:適量;茴香:適量;食鹽:適量;白糖:少許;雞精:少許;
水煮毛豆的做法
毛豆洗凈,把每個毛豆的兩頭剪掉,以便更加入味
剪好的毛豆加足量的清水,加八角、花椒、香葉、桂皮、干辣椒、小茴香、再加入鹽、糖、雞精、鹽的用量要是平時做湯的兩倍
大火煮開,10分鐘后關(guān)火,再腌半小時,以便讓毛豆更入味,記得連鹵湯裝盆保存
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